15 lợi ích của quả bơ cho sức khỏe

Là một loại quả rất thân thuộc với gia đình chúng ta bởi bơ rất bổ dưỡng cho sức khỏe cũng như được chị em tin dùng trong việc làm đẹp. Vậy ngoài công dụng làm đẹp, bơ còn có những lợi ích gì. Hãy cùng Võ Lan Phương tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu quả bơ

• Bơ hay lê dầu là một loại cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, được phân loại thực vật có hoa, hai lá mầm, họ Lauraceae. Con người biết ăn trái cây bơ từ xưa, bằng chứng là người ta tìm thấy bình nước hình trái bơ từ trước thời đại Inca tại tỉnh Chan Chan Trung Mỹ.
• Cây bơ cao khoảng 20 mét, lá chen kẽ, mỗi lá dài 12–25 cm, hoa không hiện rõ, màu xanh-vàng, mỗihoa lớn độ 5–10 mm.
• Trái của cây bơ hình như cái bầu nước, dài 7–20 cm, nặng 100g-1 kg. Vỏ mỏng, hơi cứng, màu xanh lục đậm, có khi gần như màu đen. Khi chín, bên trong thịt mềm, màu vàng nhạt, giống như chất bơ, có vị ngọt nhạt. Hột trái bơ hình tựa quả trứng, dài 5 – 6 cm, nằm trong trung tâm, màu nâu đậm, và rất cứng.
• Một cây bơ trung bình ra 120 trái một năm. Vườn bơ có khả năng sản xuất 7 tấn trái bơ mỗi hecta mỗi năm, có vườn đạt đến 20 tấn . Cây bơ không hạp vùng lạnh, chỉ phát triển vùng nhiệt đới và ôn đới.
• Thịt trái bơ thường được dùng làm nguyên liệu cho các món sinh tố giải khát, hoặc có thể dùng để ăn với bánh mì bằng cách quết lên bánh và rắc thêm một chút đường.

15 lợi ích của quả bơ

Có những lợi ích từ quả bơ mà không phải ai cũng biết. Dưới đây là 14 lợi ích về sức khỏe mà quả bơ có thể mang lại cho bạn nếu dùng nó mỗi ngày.

Chống ung thư thận

Các nhà nghiên cứu ở Mỹ đã chứng minh rằng, trong trái bơ có chứa một số chất giúp chống ung thư như trong một số trái cây rau quả khác.

Tăng khả năng chống ung thư miệng

Một số hợp chất có trong trái bơ có thể phát hiện những tế bào có khả năng ung thư hoặc gây ung thư miệng và tiêu diệt chúng mà không gây hại đến những tế bào khỏe mạnh.

Chống ung thư vú

Giống như dầu ô liu, bơ có chứa lượng axit oleic khá cao. Đây là loại axit giúp ngăn ngừa ung thư vú.

Tốt cho mắt

Trong bơ có chứa lượng lutein carotene cao hơn bất cứ loại trái cây nào khác. Chất này giúp chống sự thoái hóa thành các vết đen, bệnh đục nhân mắt và một số bệnh về mắt liên quan đến tuổi thọ.

Giảm Cholesterol

Bơ có chứa rất nhiều beta-sitosterol, là một hợp chất làm giảm tỉ lệ cholesterol. Một nghiên cứu tiến hành trên 45 người đã cho thấy ăn một quả mỗi ngày sẽ giúp giảm tỉ lệ chất béo xuống khoảng 17% chỉ trong vòng một tuần.

Giúp tim khỏe mạnh

Một ly bơ có chứa 23% folate, chất đã được chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ do bệnh tim gây ra so với những người không ăn. vitamin E và glutathione có trong bơ cũng rất tốt cho tim của bạn.

Chống đột quỵ

Tỉ lệ folate cao trong bơ giúp giảm thiểu tối đa các cơn đột quỵ.

Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn

Một nghiên cứu cho thấy những người ăn salad kèm với bơ sẽ hấp thụ lượng caroteroid (bao gồm lycopene và carotene) gấp 5 lần so với việc ăn salad không.

Glutathione

Bơ chứa rất nhiều glutathione – chất chống ôxy hóa rất quan trọng trong quá trình ngăn chặn sự lão hóa, ung thư và bệnh tim.

Vitamin E

Bơ là nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất cho cơ thể. Vitamin này giúp ngăn ngừa bệnh tật và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Giúp giảm nghén cho bà bầu

Các cơn nghén của phụ nữ có bầu sẽ giảm đi rõ rệt nếu ăn quả bơ. Vitamin B6 có trong bơ giúp giảm các cơn buồn nôn. Ngoài ra, ăn bơ còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp thai nhi phát triển tốt hơn.

Giúp trẻ lâu

Các chất trong bơ có tác dụng chống oxy hóa và các gốc tự do tấn công tế bào. Điều này giúp làm chậm quá trình lão hóa khiến bạn trẻ lâu hơn.

Chữa bệnh loét dạ dày

Bơ có tác dụng làm dịu các niêm mạc khiến cho các vết loét trong dạ dày nhanh lành hơn. Do đó, người bị bệnh loét dạ dày nên ăn bơ thường xuyên.

Khử mùi hôi miệng

Các chất đã phân hủy nhưng vẫn nằm trong ruột là nguyên nhân chính khiến cho miệng bị hôi. Bơ có tác dụng tốt trong việc tống những chất này ra ngoài, do đó, bạn sẽ tự tin vào hơi thở của mình hơn.

Ăn bơ giúp giảm cân hiệu quả

Nếu như bạn chọn bơ là thực phẩm giảm cân thì điều đó vô cùng tốt. Bởi không đơn thuần chỉ hỗ trợ giảm cân, trái bơ còn giúp giảm lượng cholesterol  trong cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Tác dụng phụ khi ăn quá nhiều quả bơ

Quả bơ có rất nhiều lợi ích sức khỏe nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng. Ăn quá nhiều ở đây nghĩa là ăn một lượng nhiều, liên tục trong một thời gian dài. Bất cứ loại thực phẩm nào, kể cả trái cây, khi ăn quá nhiều cũng đều mang lại những tác dụng không mong muốn. Quả bơ cũng không phải là một ngoại lệ.

Dưới đây là một số lưu ý khi ăn quả bơ:

Tránh ăn nhiều quả bơ trong thời gian mang thai và cho con bú

Không nên ăn bơ trong khi mang thai và cho con bú. Bơ có thể làm giảm sản xuất sữa. Quả bơ cũng có thể gây thiệt hại cho các tuyến vú và lượng sữa. Nếu người mẹ cho con bú tiêu thụ bơ với số lượng lớn, các bé sẽ dễ bị đau bụng.

Không nên ăn bơ nếu cơ địa quá mẫn cảm

Những người bị mẫn cảm nên tránh ăn nhiều quả bơ vì nó có thể gây phản ứng trên da hoặc nôn mửa.

Tác dụng phụ của bơ trên da là gây ra các vấn đề dị ứng. Các triệu chứng của dị ứng khi ăn nhiều bơ thường là phát ban, ngứa, mẩn đỏ ở da hoặc eczema. Ăn quá nhiều bơ sẽ gây cảm giác ngứa ở miệng và sưng lưỡi.

Những người có vấn đề về gan nên tránh ăn nhiều bơ

Có một số loại dầu trong quả bơ được coi là có thể gây tổn thương gan. Bởi vậy, để bảo vệ gan tránh bị tổn thương, những người có vấn đề về gan không nên ăn quá nhiều bơ. Nếu chức năng gan của bạn đang bị tổn thương, và để tránh tác dụng phụ từ dầu bơ, bạn nên ngừng ăn loại quả này.

Nên tránh ăn bơ nếu bạn nhạy cảm với latex

Những người nhạy cảm với latex nên tránh dùng bơ vì nó làm tăng mức độ kháng thể IgE trong huyết thanh trong cơ thể, có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Hạn chế tiêu thụ bơ khi bạn đang ăn kiêng

Bơ là một loại thực phẩm chứa lượng calo cao và nó sẽ làm bạn tăng cân. Vì vậy, tránh ăn quả bơ hàng ngày nếu bạn đang ăn kiêng.

Một số tác dụng phụ khác của quả bơ:

Gây kích ứng đường tiêu hóa

Nếu bạn tiêu thụ bơ với số lượng lớn, bụng bạn sẽ có cảm giác khó chịu. Bơ nhiều khi còn gây kích ứng đường tiêu hóa.

Giảm khả năng hấp thụ cholesterol

Bạn có thể rất vui khi biết được làm giảm mức độ cholesterol. Đó là sự thật, tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ với số lượng lớn, bơ sẽ làm hại cơ thể của bạn vì bơ rất giàu beta-sitosterol, một chất làm giảm cholesterol cần thiết trong cơ thể.

Những bài thuốc hay chữa bệnh từ quả bơ

Quả bơ là một loại trái cây rất được nhiều người ưa thích đặc biệt là các bà bầu và trẻ em. Bơ có rất nhiều công dụng và giá trị dinh dưỡng, thậm chí nó còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh.

Quả bơ giúp ổn định thần kinh

Quả bơ 200g, hoa nhài 50g, mật ong 30g, thịt quả bơ hấp chín, sấy khô, hoa nhài phơi khô. Sau khi bơ và hoa nhài được sấy khô, phơi khô đem cả hai tán thành bột mịn, trộn với mật ong viên thành từng viên khoảng bằng hạt ngô. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 5 viên, uống với nước sôi để nguội.

Quả bơ giúp chữa đau dạ dày

Quả bơ 300g, nghệ vàng 150g, mật ong 50ml. Lấy thịt quả bơ hấp chín rồi sấy khô, nghệ vàng phơi khô, tán thành bột mịn, dùng mật ong trộn đều nặn thành viên bằng hạt ngô, phơi khô. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 5 viên, uống với nước sôi để nguội.

Vỏ trái bơ có tác dụng chống giun sán

Lá, vỏ cành non của cây bơ còn trị tiêu chảy, lỵ, trừ ngộ độc thức ăn, giảm ho: lấy 20-40g lá hoặc vỏ cành bơ sắc với 750ml, 300ml nước thuốc chia làm 3 lần uống trong ngày trước bữa ăn. Lưu ý, bài thuốc này có tác dụng kích thích kinh nguyệt và có thể gây sẩy thai nên phụ nữ trong thời kỳ mang thai không được dùng.

Hạt bơ

Hạt bơ cũng có công dụng tuyệt vời dầu chiết từ hạt bơ có tác dụng nuôi dưỡng, bảo vệ da tươi tắn, làm mềm dịu các loại da khô, sần sùi, bong vảy, ngoài ra còn dùng làm dầu xoa mát xa vùng đầu, kích thích da đầu, giúp tóc mau mọc. Ngoài ra, trong quả bơ còn có nhiều vitamin A, C,E, sắt, kali, niacin, protein, dầu là nguồn là nguồn dinh dưỡng quý cho tóc. Bạn có thể dùng lòng trắng trứng trộn với thịt quả bơ và dầu oliu để tạo thành một hợp chất sền sệt thoa quyện vào tóc. Sau khi bôi xong, bạn ngồi chờ khoảng 30 phút, sau đó gội đầu bằng dầu gội đầu bình thường.

Lá bơ

Lá bơ tươi sau khi hái từ trên cây đem đi đun sôi, cho nước cạn một nữa, sau đó chiết vào chai để tủ lạnh uống hằng ngày sẽ dần khỏi bệnh tiểu đường.

Làm sao để chọn bơ ngon không bị sượng đắng?

Để chọn được quả bơ dẻo ngon như ý, các bạn có thể tham khảo các gợi ý sau nhé

Xem vỏ

• Loại bơ có vỏ xanh điểm lấm tấm vàng thường có tỷ lệ sáp cao hơn, thịt dẻo thơm và béo hơn so với bơ vỏ tím. Còn những quả bơ có màu nâu ngả hồng thường sẽ có nhiều xơ hơn.
• Bơ vỏ xanh có lấm tấm vàng thường có thịt ngon
• Bơ sáp thường có da căng bóng, cầm nặng tay, lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong (đó thường là bơ già đẫy, gần chín, ngon). Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì quả bơ đó thịt sẽ mỏng.

Hình dáng

• Hình dáng bên ngoài thường không quyết định chất lượng của quả bơ. Tuy nhiên, nếu muốn chọn bơ nhiều thịt và khả năng ít xơ hơn thì bơ quả dài sẽ tốt hơn các loại bơ quả tròn.

Bơ quả dài thường ngon hơn quả tròn

• Để ý cuống trái bơ, bạn hãy cạy bỏ cuống quả bơ. Nếu thấy lõi cuống có màu xanh thì quả bơ đó xanh và chưa chín.
• Nếu lõi cuống có màu nâu sậm thì quả bơ đã chín quá, thậm chí nẫu. Nếu lõi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, rất ngon.

Quan sát cuống để chọn được bơ chín ngon

• Nếu mua về dùng ngay: chọn các quả bơ đạt tiêu chuẩn về vẻ ngoài bên trên, đồng thời khi nắn nhẹ phần cuống thấy hơi mềm thì mua về có thể dùng ngay sau vài tiếng.
• Nếu để dùng 1 -2 ngày sau: hãy chọn quả bơ già (bằng cách xem vỏ và cuống).

Khi sử dụng

• Bơ mua về nên sử dụng trong 1 – 2 ngày để đảm bảo tươi ngon
• Quả bơ mang bổ mà sờ vào thấy mềm nhũn tức là đã chín quá hoặc đã bị hư, ăn sẽ không ngon, có thể có vị chua.
• Khi ăn, nắn đều khắp quả bơ thấy mềm tay thì mới bổ. Nếu không mềm đều, bổ ra quả bơ dễ bị sượng và có vị đắng ăn không ngon, giữ lại cũng sẽ khó chín thêm hoặc chín không ngon.
• Nên để bơ xanh ở ngoài cho chín mới cất vào tủ lạnh và dùng trong 1 – 2 ngày.
• Bơ đã chín hoặc đã bổ ra không nên để quá lâu trong tủ lạnh, sẽ mất hương vị.

Cách làm bơ xanh nhanh chín

Nếu mua bơ về vẫn còn xanh mà muốn nhanh chín, bạn có thể:

• Để cùng bơ với chuối, do ảnh hưởng của khí ethylene, bơ sẽ chín nhanh hơn.
• Nhúng bơ vào nước lạnh hoặc để bơ chảy dước vòi nước, sau đó để ra 1 cái rổ thoáng mát, phần cuống bơ hướng lên trên, có thể dùng 1 cái khăn hơi ướt phủ lên trên. Một ngày làm khoảng 2-3 lần như vậy, bơ sẽ mau chín, không bị mất nước và ngon hơn.
• Nếu lỡ cắt quả bơ ra mà chưa chín hẳn, bạn có thể gói vào túi nylon và để trong tủ lạnh, nhưng cũng sẽ rất dễ bị mốc và mùi vị không ngon lắm.

Nguồn tham khảo

Quả bơ cập nhật ngày 23/05/2020:

https://en.wikipedia.org/wiki/Avocado

Quả bơ cập nhật ngày 23/05/2020:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/270406#benefits