Bệnh cường giáp nên ăn gì và kiêng các loại thực phẩm nào?

Người Bệnh cường giáp nên ăn gì ? Kiêng ăn gì? Và ăn như thế nào cho đúng luôn là thắp mắc của đa số bệnh nhân, cũng như ngươi có người thân mắc bệnh. Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận về chế độ ăn uống ảnh hưởng đến cường giáp và cung cấp danh sách các loại thực phẩm nên ăn và tránh.

Bệnh cường giáp là gì?

Cường giáp hay bệnh basedow là hoạt động quá mức tuyến giáp; khi tuyến giáp tiết nhiều hormone hơn nhu cầu cơ thể của bạn. Tuyến giáp là một tuyến nhỏ, hình con bướm ở phía trước cổ của bạn.

Hormon tuyến giáp kiểm soát cách cơ thể sử dụng năng lượng, do đó chúng ảnh hưởng đến gần như mọi cơ quan trong cơ thể bạn, thậm chí cả cách tim bạn đập.

Nếu không được điều trị, cường giáp có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng với tim, xương, cơ bắp, chu kỳ kinh nguyệt và khả năng sinh sản. Khi mang thai, cường giáp không được điều trị có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe cho mẹ và bé.

Vậy người bệnh basedow cường giáp phải ăn gì? Và tránh ăn các loại thức ăn nào? để mau chóng hồi phục hãy xem tiếp thông tin bên dưới.

Bệnh cường giáp nên ăn gì?

Người mắc bệnh cường giáp nguyên nhân chủ yếu là do dư thừa lượng iốt vì thể việc chọn nhóm thực phẩm liên quan đến muối iốt là hết sức quan trọng. Những thực phẩm sau đây sẽ có lợi cho người mắc bệnh bướu cường giáp:

Bướu cường giáp nên ăn gì: thực phẩm có hàm lượng iốt thấp

Như đã đề cặp ở trên người bị cường giáp nên ăn những thực phẩm  có hàm lượng iốt thấp; có thể để đến nhóm thực phẩm và đồ uống có ít iốt bao gồm:

• Muối phi sinh học;
• Lòng trắng trứng;
• Rau tươi hoặc đông lạnh;
• Trà và cà phê đen;
• Các loại thảo mộc và gia vị;
• Dầu thực vật;
• Đường, mứt, thạch và mật ong;
• Các loại hạt và bơ hạt không ướp muối;
• Soda và nước chanh;
• Các phần vừa phải của thịt bò, thịt gà, gà tây, thịt bê và thịt cừu;
• Trái cây và nước ép trái cây.

Bướu basedow cường giáp nên ăn: Các loại rau họ cải

Một số loại rau họ cải cũng góp phần hỗ trợ điều trị bệnh bướu cường giáp; chúng có chứa các hợp chất làm giảm sản xuất hormone tuyến giáp và có thể làm giảm sự hấp thu iốt của tuyến giáp. Cả hai tác dụng này có thể có lợi cho một người bị cường giáp.

Những loại rau họ cải bao gồm: rau mầm, bắp cải; rau mù tạt, củ cải, rau xanh, cải xoăn, Súp lơ, bông cải xanh, …

Bệnh cường giáp nên ăn gì: Thực phẩm chứa selenium

Selenium là một vi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần cho quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp. Nghiên cứu cho thấy rằng chất này có thể giúp cải thiện một số triệu chứng của bệnh tuyến giáp tự miễn, chẳng hạn như bệnh bướu cường giáp.

Trong số những người sử dụng thuốc chống tuyến giáp, những người dùng bổ sung Selenium có thể đạt được mức tuyến giáp bình thường nhanh hơn so với những người không dùng.

Thực phẩm giàu Selenium bao gồm: quả hạch; cá ngừ; tôm; ngũ cốc; thịt bò; gà tây; thịt gà; trứng; phô mai; bột yến mạch; rau bina.

Bướu basedow nên ăn: Thực phẩm giàu kẽm

Người bị cường giáp do tuyến giáp hoạt động quá mức, dẫn đến thiếu kẽm gây ảnh hưởng đến sự phân chia tế bào, sự tăng trưởng và phân hủy carbohydrate.

Mọi người có thể duy trì một lượng kẽm vừa đủ bằng cách đưa những loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình: ngũ cốc, nho khô, hàu, đậu trắng, đậu thận, đậu đen, thịt gà, thịt lợn, đậu lăng, cá mòi, đậu xanh,…

Bướu cường giáp nên ăn: Thực phẩm chứa canxi, vitamin D & Omega-3

Có mối liên quan giữa cường giáp và mật độ khoáng xương giảm, có thể dẫn đến chứng loãng xương. Canxi và vitamin D đều là những chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của xương.

Thực phẩm giàu canxi bao gồm: sữa, phô mai, sữa chua, kem, cá hồi, cá mòi, bông cải xanh,…

Nhiều bệnh nhân cường giáp bị thiếu vitamin D. Nguồn vitamin D chủ yếu là ánh nắng mặt trời chiếu vào da để cơ thể có thể tự tạo ra. Không có nhiều loại thực phẩm là nguồn vitamin D tốt, nhưng những thực phẩm sau đây có chứa một số vitamin này: cá hồi, cá ngừ, sữa, một số sản phẩm sữa, Ngũ cốc.

Vậy còn nguồn Omega-3 tốt cho bệnh nhân cường giáp nằm trong nhóm thực phẩm nào? Người bệnh có thể hấp thụ omega-3 có nhiều trong quả óc chó, dầu oliu hoặc dầu hạt lanh.

Bướu cường giáp nên ăn: Củ nghệ có thể làm giảm tần suất bệnh tuyến giáp

Các nghiên cứu đã liên kết một số loại gia vị, bao gồm cả nghệ và ớt xanh. Chúng có thể làm giảm tần suất bệnh tuyến giáp, bao gồm cả cường giáp.

Củ nghệ cũng có đặc tính chống viêm. Mọi người có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau, như nghệ để thêm hương vị cho thức ăn.

Bệnh cường giáp kiêng ăn gì?

Ngoài việc chọn loại thực phẩm nên ăn người bị bệnh basedow kiêng ăn một số loại thực phẩm nhất định. Dưới đây là các loại thực phẩm có thể gây hại cho những người bị cường giáp nếu tiêu thụ chúng với số lượng lớn:

Bướu cường giáp kiêng ăn: Thực phẩm giàu iốt

Quá nhiều iốt có thể làm cho bệnh cường giáp trở nên tồi tệ hơn. Chúng sẽ dẫn đến tuyến giáp sản xuất nhiều hormone hơn, hoạt động nhiều hơn. Chính vì thế một người bị cường giáp nên tránh ăn quá nhiều thực phẩm giàu iốt, chẳng hạn như: các loại cá, hải sản, động vật có vỏ, rong biển, tảo bẹ, lòng đỏ trứng, Carrageenan, một chất phụ gia,muối iốt, …

Bướu cường giáp kiêng ăn: Tránh xa thực phẩm có chứa Caffeine

Caffeine có thể làm trầm trọng thêm một số triệu chứng của cường giáp, bao gồm đánh trống ngực, run rẩy, lo lắng và mất ngủ.

Khi có thể, một người mắc bệnh cường giáp nên cố gắng tránh các loại thực phẩm và đồ uống có chứa caffeine. Bao gồm các: cà phê, trà đen, sô cô la, nước tăng lực.

Bướu cường giáp kiêng ăn: Thực phẩm có hàm lượng đường cao

Cường giáp cũng có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa carbohydrate và kiểm soát đường huyết trong máu. Do đó, bệnh nhân cường giáp nên hạn chế sử dụng các sản phẩm chứa hàm lượng đường cao như: nước ngọt, nước trái cây, các loại kẹo, mứt, đường…

Bướu cường giáp kiêng ăn: Một số nhóm thực phẩm khác

• Sữa tươi nguyên kem: Do trong sữa tươi có chứa nhiều chất béo sẽ ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa do hệ tiêu hóa của bệnh nhân kém hơn người bình thường.
• Đồ uống có cồn như rượu, bia: Khi sử dụng những chất có cồn sẽ có nguy cơ mắc bệnh loãng xương rất cao.
• Thịt đỏ: Do thịt đỏ có chứa hàm lượng cholesterol và các chất béo bão hòa cao nên sẽ làm cho bệnh nhân cường giáp có nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường nếu ăn nhiều.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến cường giáp như thế nào?

Ăn trái cây và rau quả tươi có thể làm cho tuyến giáp hoạt động quá mức. Ăn một số thực phẩm nhất định sẽ không chữa được bệnh cường giáp.

Nhưng một số chất dinh dưỡng và khoáng chất đóng vai trò trong việc kiểm soát tình trạng cơ bản. Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến cả việc sản xuất hormone tuyến giáp và chức năng của tuyến giáp.

Các chất dinh dưỡng và hóa chất sau đây là một trong những chất có thể  tác động đến bệnh cường giáp:

• Iốt, mà tuyến giáp sử dụng để sản xuất hormone tuyến giáp. Quá nhiều iốt trong chế độ ăn uống có thể làm tăng sản xuất hormone tuyến giáp.
• Canxi và vitamin D rất quan trọng vì cường giáp có thể gây ra vấn đề với mật độ xương.
• Thực phẩm và đồ uống có chứa caffeine có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh cường giáp.

Câu hỏi thường gặp về bệnh bướu cổ nên ăn gì

Cường giáp ăn hải sản được không?

Người bệnh cường giáp cần kiêng kỵ các loại thực phấm chứa quá nhiều i-ốt, chính vì thế hải sản là nhóm thực phẩm cần loại bỏ khỏi chế độ ăn đầu tiên.

Cường giáp có nên uống nước dừa

Một trong những đặc tính tốt nhất của nước dừa và cả dầu dừa là nó giúp điều chỉnh chức năng của tuyến giáp. Các enzym tự nhiên của nước dừa kích thích sự sản sinh tuyến giáp, và nếu tuyến giáp của hoạt động quá mức thì nó cũng có thể điều chỉnh được.

Bị cường giáp có uống được collagen không

Người mắc bệnh Cường giáp hoàn toàn có thể sử dụng collagen nếu như chọn đúng loại, tránh xa những loại không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt những loại Collagen có nguồn gốc chiết xuất từ tảo biển thiên nhiên; sẽ không phù hợp với những người bị u tuyến giáp do tảo biển có hàm lượng iốt cực kỳ cao, mà thành phần này lại tác động không tốt đến sức khỏe người bệnh, làm bệnh diễn tiến nặng hơn.

Cường giáp có nên ăn bắp cải

Trong bắp cải có chứa hàm lượng lớn Goitrogen, chất này hoạt động giống như thuốc kháng giáp tự nhiên và làm giảm các hoạt động của tuyến giáp. Chúng có tác dụng ngăn chặn cơ thể sử dụng i-ốt dẫn đến tuyến giáp không thể tổng hợp được hormon. Chính vì thế người bệnh cường giáp nên ăn bắp cải; tuy nhiên phải sử dụng với lượng cho phép.

Bệnh basedow kiêng ăn gì?

• Thực phẩm chứa nhiều Gluten.
• Thực phẩm chứ nhiều iốt.
• Các loại thịt và các sản phẩm từ động vật.

Nguồn: https://hoanghaigroup.com/

Nguồn tham khảo

Nguồn medicalnewstoday.com bài viết Best diet for hyperthyroidism: Foods to eat and avoid: https://www.medicalnewstoday.com/articles/326275, cập nhật 05/03/2017.

Nguồn niddk.nih.gov bài viết Hyperthyroidism (Overactive Thyroid) | NIDDK: https://www.niddk.nih.gov/health-information/endocrine diseases/hyperthyroidism , cập nhật 05/03/2017.

Nguồn health.harvard.edu bài viết Do you have an overactive thyroid? – Harvard Health: https://www.health.harvard.edu/womens-health/do-you-have-an-overactive-thyroid , cập nhật 05/03/2017.