Top 6 các loại hạt tốt cho sức khỏe

0
32
Vui lòng nhấp vào để đánh giá
[Total: 0 Average: 0]

Các loại hạt là lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh. Mặc dù chúng thường có nhiều chất béo, chất béo chúng chứa là một loại lành mạnh. Chúng cũng là nguồn chất xơ và protein tốt. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại hạt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, đặc biệt là liên quan đến việc giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn các loại hạt

Nhìn chung, các loại hạt là nguồn chất béo, chất xơ và protein tốt. Hầu hết chất béo trong các loại hạt là chất béo không bão hòa đơn, cũng như chất béo không bão hòa đa omega-6 và omega-3. Tuy nhiên, chúng có chứa một số chất béo bão hòa.

Các loại hạt cũng đóng gói một số vitamin và khoáng chất, bao gồm magiê và vitamin E. Nhiều nghiên cứu đã điều tra những lợi ích sức khỏe của việc tăng lượng hạt.

Một phân tích tổng hợp của 33 nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều hạt không ảnh hưởng đáng kể đến việc tăng cân hoặc giảm cân.

Tuy nhiên, mặc dù có ít ảnh hưởng đến cân nặng, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn các loại hạt sống lâu hơn những người không ăn. Điều này có thể là do khả năng của họ giúp ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.

Ví dụ: các loại hạt có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ của hội chứng chuyển hóa, chẳng hạn như huyết áp cao và mức cholesterol.

Trên thực tế, một nghiên cứu trên 1.200 người cho thấy rằng ăn chế độ ăn Địa Trung Hải cộng với 30 gram các loại hạt mỗi ngày làm giảm tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa nhiều hơn chế độ ăn ít chất béo hoặc chế độ ăn Địa Trung Hải với dầu ô liu.

Hơn nữa, các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác. Ví dụ, ăn các loại hạt có thể cải thiện lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Top 6 cac loai hat tot cho suc khoe (2)
Top 6 các loại hạt tốt cho sức khỏe (2)

6 các loại hạt tốt cho sức khỏe nhất

1. Hạnh nhân

Hạnh nhân là một loại hạt cây phổ biến thường được tiêu thụ thô hoặc rang. Hạnh nhân có hương vị tuyệt vời, trên món salad hoặc trộn vào bơ hạnh nhân. Hạnh nhân thường được bán với vỏ được loại bỏ và là một món ăn nhẹ dễ dàng và lành mạnh.

Hạnh nhân là loại hạt cây có chứa một số chất dinh dưỡng có lợi. Một khẩu phần 28 g hoặc một nắm nhỏ khoảng:

  • Lượng calo: 161
  • Chất béo: 14 gram
  • Protein: 6 gram
  • Carbs: 6 gram
  • Chất xơ: 3,5 gram
  • Vitamin E: 37% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
  • Magiê: 19% RDI

Lợi ích của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe:

Hạnh nhân có thể cải thiện mức cholesterol.

Một số nghiên cứu nhỏ đã phát hiện ra rằng ăn một chế độ ăn giàu hạnh nhân có thể làm giảm cholesterol LDL xấu, cholesterol toàn phần và cholesterol LDL bị oxy hóa, đặc biệt có hại cho sức khỏe của tim.

Tuy nhiên, một nghiên cứu lớn hơn đã kết hợp kết quả của năm nghiên cứu khác và kết luận rằng bằng chứng là không đủ để cho thấy rằng hạnh nhân chắc chắn cải thiện cholesterol.

Tuy nhiên, hạnh nhân tiêu thụ như một phần của chế độ ăn ít calo có thể giúp giảm cân và giảm huyết áp ở những người thừa cân hoặc béo phì.

Ngoài ra, ăn một bữa ăn với một ounce (28 g) hạnh nhân có thể giúp giảm mức tăng đường huyết xảy ra sau bữa ăn tới 30% ở những người mắc bệnh tiểu đường nhưng không đáng kể ở những người khỏe mạnh.

Hơn nữa, hạnh nhân đã được chứng minh là làm giảm viêm ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Cuối cùng, hạnh nhân có thể có tác dụng có lợi đối với hệ vi sinh vật đường ruột của bạn bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, bao gồm Bifidobacteria và Lactobacillus.

hat hanh nhan
Hạt Hạnh Nhân – Nguồn Ảnh Internet

2. Quả óc chó

Quả óc chó có lượng calo cao hơn một số loại hạt khác mặc dù có lượng carbohydrate thấp hơn so với nhiều loại trong số đó. Lượng calo cao là do hàm lượng chất béo rất cao. Tuy nhiên, chất béo trong quả óc chó chủ yếu là PUFA, có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Trong khi quả óc chó được biết đến với hàm lượng chất béo có lợi cho sức khỏe, chúng cũng là một nguồn protein tốt và các chất dinh dưỡng khác. Một khẩu phần quả óc chó một ounce (28 g) chứa khoảng:

  • Lượng calo: 182
  • Chất béo: 18 gram
  • Protein: 4 gram
  • Carbs: 4 gram
  • Chất xơ: 2 gram
  • Vitamin E: 1% RDI
  • Magiê: 11% RDI

Lợi ích của quả óc cho đối với sức khỏe:

Quả óc chó dường như cải thiện một số yếu tố nguy cơ bệnh tim, có thể là do hàm lượng ALA cao và các chất dinh dưỡng khác.

Một số nghiên cứu lớn đã phát hiện ra rằng ăn quả óc chó làm giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu LDL, đồng thời làm tăng mức cholesterol HDL tốt.

Họ cũng có thể cải thiện các yếu tố khác liên quan đến sức khỏe của tim, bao gồm huyết áp và lưu lượng máu bình thường thông qua hệ thống tuần hoàn của bạn. Ngoài ra, quả óc chó có thể giúp giảm viêm, có thể gây ra nhiều bệnh mãn tính.

Thật thú vị, một nghiên cứu ở các sinh viên đại học đã phát hiện ra rằng ăn quả óc chó làm tăng một biện pháp nhận thức gọi là inferential reasoning, cho thấy rằng quả óc chó có thể có tác dụng có lợi cho não.

qua oc cho
Quả óc chó – Nguồn Ảnh Internet

3. Hạt điều

Hạt điều là một phần của họ hạt cây và có thành phần dinh dưỡng tốt. Một ounce (28 g) hạt điều chứa khoảng:

  • Lượng calo: 155
  • Chất béo: 12 gram
  • Protein: 5 gram
  • Carbs: 9 gram
  • Chất xơ: 1 gram
  • Vitamin E: 1% RDI
  • Magiê: 20% RDI

Lợi ích của hạt điều đối với sức khỏe:

Một số nghiên cứu đã kiểm tra xem chế độ ăn nhiều hạt điều có thể cải thiện các triệu chứng của hội chứng chuyển hóa hay không.

Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chứa 20% calo từ hạt điều đã cải thiện huyết áp ở những người mắc hội chứng chuyển hóa.

Một nghiên cứu khác nhận thấy rằng hạt điều làm tăng khả năng chống oxy hóa của chế độ ăn kiêng.

Thật thú vị, một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều hạt điều có thể làm tăng lượng đường trong máu ở những người mắc hội chứng chuyển hóa.

Một nghiên cứu lớn hơn đã quan sát thấy rằng chế độ ăn nhiều hạt điều làm giảm huyết áp và tăng mức cholesterol HDL tốt. Tuy nhiên, nó không có tác dụng đáng kể đến trọng lượng cơ thể hoặc lượng đường trong máu.

hat dieu
Hạt đều – Nguồn Ảnh Internet

4. Hạt Macadamia

Hạt macadamia chứa một loạt các chất dinh dưỡng và là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tuyệt vời. Một ounce (28 g) chứa khoảng:

  • Lượng calo: 200
  • Chất béo: 21 gram
  • Protein: 2 gram
  • Carbs: 4 gram
  • Chất xơ: 2,5 gram
  • Vitamin E: 1% RDI
  • Magiê: 9% RDI

Lợi ích của hạt Macadamia đối với sức khỏe

Nhiều lợi ích sức khỏe của hạt macadamia có liên quan đến sức khỏe của tim. Điều này có thể là do hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu hạt macadamia có thể làm giảm cả cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL ở những người có mức cholesterol cao.

Một chế độ ăn giàu macadamia thậm chí còn tạo ra các hiệu ứng tương tự như chế độ ăn có lợi cho tim do Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị.

Ngoài ra, hạt macadamia có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim, bao gồm stress oxy hóa và viêm.

hat macadamia
Hạt Macadamia – Nguồn Ảnh Internet

5. Đậu phộng

Không giống như các loại hạt khác trong bài viết này, đậu phộng không phải là hạt cây, mà thuộc họ đậu. Tuy nhiên, chúng có hồ sơ dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tương tự như hạt cây. Một ounce (28 g) đậu phộng rang khô chứa khoảng:

  • Lượng calo: 176
  • Chất béo: 17 gram
  • Protein: 4 gram
  • Carbs: 5 gram
  • Chất xơ: 3 gram
  • Vitamin E: 21% RDI
  • Magiê: 11% RDI

Lợi ích của hạt điều đối với sức khỏe

Một nghiên cứu trên hơn 120.000 người cho thấy lượng đậu phộng cao hơn có liên quan đến tỷ lệ tử vong thấp hơn.

Đậu phộng cũng có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim. Thật thú vị, một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn bơ đậu phộng hơn năm lần một tuần có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn.

Hơn nữa, hen suyễn và tỷ lệ bệnh dị ứng có thể thấp hơn ở trẻ em của những bà mẹ ăn đậu phộng một lần hoặc nhiều hơn mỗi tuần trong khi mang thai.

Tuy nhiên, nhiều thương hiệu chứa một lượng lớn dầu, đường và các thành phần khác. Vì vậy, tốt nhất nên chọn bơ đậu phộng có hàm lượng đậu phộng cao nhất.

Tương tự, đậu phộng thường được ướp muối, có thể loại bỏ một số lợi ích sức khỏe liên quan của chúng. Thay vào đó, hãy cố gắng chọn đậu phộng đơn giản, không ướp muối, không có hương vị.

dau phong
Đậu phộng – Nguồn Ảnh Internet

6. Hạt dẻ cười

Hạt phỉ có hương vị đặc biệt khiến chúng được yêu thích trong các món ăn ngọt. Hạt phỉ chứa ít protein hơn các loại hạt khác nhưng có thể bù lại bằng các lợi ích sức khỏe khác.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Lipidology lâm sàng , quả phỉ có thể giúp giảm cholesterol. Một ounce (28 g) hạt phỉ chứa khoảng:

  • Lượng calo: 176
  • Chất béo: 9 gram
  • Protein: 6 gram
  • Carbs: 6 gram
  • Chất xơ: 3,5 gram
  • Vitamin E: 37% RDI
  • Magiê: 20% RDI

Lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe:

Giống như nhiều loại hạt khác, quả phỉ dường như có tác dụng có lợi đối với các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt phỉ làm giảm tổng lượng cholesterol, cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính. Nó cũng làm giảm các dấu hiệu viêm và cải thiện chức năng mạch máu.

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng chế độ ăn quả phỉ có thể cải thiện mức cholesterol và tăng lượng vitamin E trong máu.

hat de cuoi
Hạt dẻ cười – Nguồn Ảnh Internet

Bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn

Mọi người có thể tăng lượng hạt của họ theo những cách khác nhau để có được nhiều protein thực vật hơn. Dưới đây là một số ví dụ về cách kết hợp các loại hạt vào chế độ của bạn.

  • Ăn chúng như một bữa ăn nhẹ: Các loại hạt thường sẵn sàng để ăn, làm cho chúng trở thành món ăn nhẹ lý tưởng vào hầu hết mọi thời điểm trong ngày. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhớ rằng, mặc dù các loại hạt có chứa chất béo có lợi cho sức khỏe, chúng có xu hướng chứa nhiều calo.
  • Uống sữa hạt: Sữa hạt không có các đặc tính giống như sữa bò, nhưng nó có thể giữ một số hương vị và lợi ích của toàn bộ các loại hạt. Nhiều cửa hàng tạp hóa bán đồ uống hạt, hoặc mọi người có thể làm các phiên bản đơn giản của sữa hạt tại nhà để tránh thêm các thành phần. Ví dụ như sữa hạnh nhân, sữa hạt điều và sữa hazelnut.
  • Sử dụng hạt bơ: Cùng với bơ đậu phộng, nhiều loại bơ hạt khác có sẵn tại các chợ và cửa hàng tạp hóa. Mọi người có thể thêm chúng vào bánh sandwich hoặc sinh tố.
  • Rắc chúng vào món salad: Thêm một khẩu phần các loại hạt vào món salad có thể tăng hàm lượng protein và chất dinh dưỡng của nó và làm cho nó đầy hơn.

Liên kết ngoài

Nguồn: NHÀ THUỐC GAN

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here