Ăn nhiều trái cây là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại trái cây đều được tạo ra như nhau.

Trong khi tất cả chúng đều có lợi ích sức khỏe. Nhứng với một số loại trái cây, những hạn chế thực sự tồi tệ hơn lợi ích. Bạn nên tìm kiếm trái cây giàu chất xơ, vitamin và ít calo, đường.

Trong bài viết này, chúng tôi xem xét dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe đa dạng mà phổ biến, bạn có thễ dễ dàng tìm kiếm được những loại trái cây này.

Tại sao ăn trái cây lại quan trọng?

Ăn trái cây mang lại lợi ích cho sức khỏe, những người ăn nhiều trái cây và rau quả như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Trái cây cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe và duy trì cơ thể của bạn.

Chất dinh dưỡng

• Hầu hết các loại trái cây đều có ít chất béo, natri và calo. Không có cholesterol.
• Trái cây là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu chưa được biết đến, bao gồm kali, chất xơ, vitamin C và folate (axit folic).
• Chế độ ăn giàu kali có thể giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh. Nguồn kali trái cây bao gồm chuối, mận và nước ép mận, đào khô và quả mơ, dưa đỏ, dưa mật và nước cam.
• Chất xơ từ trái cây, là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, giúp giảm mức cholesterol trong máu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chất xơ rất quan trọng đối với chức năng ruột thích hợp. Nó giúp giảm táo bón và túi thừa. Thực phẩm chứa chất xơ như trái cây giúp mang lại cảm giác no với ít calo hơn. Trái cây nguyên chất hoặc cắt là nguồn chất xơ; nước ép trái cây chứa ít hoặc không có chất xơ.
• Vitamin C rất quan trọng cho sự tăng trưởng và sửa chữa tất cả các mô cơ thể, giúp chữa lành vết cắt và vết thương, và giữ cho răng và nướu khỏe mạnh.
• Folate (axit folic) giúp cơ thể hình thành các tế bào hồng cầu. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ có thể mang thai nên tiêu thụ đầy đủ folate từ thực phẩm và ngoài ra còn có 400 mcg axit folic tổng hợp từ thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm bổ sung. Điều này làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, tật nứt đốt sống và bệnh não trong quá trình phát triển của thai nhi.

Lợi ích của trái cây đối với sức khỏe

• Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, ăn thực phẩm như trái cây có lượng calo thấp hơn mỗi cốc thay vì một số thực phẩm có lượng calo cao hơn khác có thể hữu ích trong việc giúp giảm lượng calo.
• Ăn một chế độ ăn nhiều rau và trái cây như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm đau tim và đột quỵ.
• Ăn một chế độ ăn nhiều rau và trái cây như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư.
• Thêm trái cây có thể giúp tăng lượng chất xơ và kali là những chất dinh dưỡng quan trọng.

12 loại trái cây phổ biến tốt cho sức khỏe

Trái cây là một nguồn tuyệt vời của các vitamin và khoáng chất thiết yếu, và chúng có nhiều chất xơ. Trái cây cũng cung cấp một loạt các chất chống oxy hóa tăng cường sức khỏe, bao gồm cả flavonoid.

Ăn chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, viêm và tiểu đường. Trái cây và quả có múi có thể đặc biệt mạnh mẽ để ngăn ngừa bệnh tật.

Chanh

Chanh là một loại trái cây có múi rất khỏe mạnh được biết đến với hàm lượng vitamin C cao. Chúng có thể đặc biệt hữu ích trong việc thúc đẩy sức khỏe của tim do khả năng hạ lipid máu và huyết áp.

Dựa trên những phát hiện từ các nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu cũng đã đề xuất rằng các hợp chất thực vật trong chanh có thể giúp ngăn ngừa tăng cân.

Các nghiên cứu khác cho thấy axit citric trong nước chanh có khả năng điều trị sỏi thận.

“Chanh rất giàu vitamin C và các hợp chất thực vật khác có thể thúc đẩy sức khỏe của tim, tăng cường giảm cân và giúp ngăn ngừa sỏi thận.”

Bưởi

Bưởi là một trong những loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe. Bên cạnh đó là một nguồn vitamin và khoáng chất tốt, nó được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm cân và giảm kháng insulin.

Ví dụ, trong một nghiên cứu ở 91 người, những người ăn nửa quả bưởi tươi trước bữa ăn giảm cân nặng 2,9 pound (1,3 kg) so với những người không ăn.

Trong cùng một nghiên cứu, nhóm bưởi đã giảm đáng kể nồng độ insulin và giảm kháng insulin. Ngoài ra, ăn bưởi đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol và giúp ngăn ngừa sỏi.

“Bưởi rất bổ dưỡng. Ăn nó có thể làm giảm kháng insulin, cholesterol và giúp ngăn ngừa sỏi thận. Bưởi cũng có thể hữu ích cho việc giảm cân.”

Dứa (thơm)

Trong số các loại trái cây nhiệt đới, dứa là một siêu sao dinh dưỡng. Một cốc (237 ml) dứa cung cấp 131% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI) cho vitamin C và 76% RDI cho mangan.

Dứa cũng chứa bromelain, một hỗn hợp các enzyme được biết đến với đặc tính chống viêm và khả năng tiêu hóa protein.

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy rằng bromelain có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư và phát triển khối u.

“Dứa rất giàu vitamin C và mangan. Hàm lượng bromelain của nó có thể chống viêm và giảm nguy cơ ung thư.”

Quả bơ

Bơ khác với hầu hết các loại trái cây khác. Hầu hết các loại trái cây đều chứa nhiều carbs, trong khi bơ có lượng carbs thấp và chủ yếu bao gồm các chất béo lành mạnh.

Phần lớn chất béo trong bơ là axit oleic, chất béo không bão hòa đơn liên quan đến giảm viêm và sức khỏe tim tốt hơn. Ngoài chất béo lành mạnh, bơ còn được nạp kali, chất xơ và magiê.

Một quả bơ nguyên chất cung cấp 28% RDI cho kali. Hấp thụ đủ kali có liên quan đến giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

“Bơ rất giàu chất béo và kali lành mạnh, cả hai đều nổi tiếng với vai trò thúc đẩy sức khỏe của tim.”

Táo

Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất, và cũng vô cùng bổ dưỡng. Chúng chứa một lượng lớn chất xơ, vitamin C, kali và vitamin K. Chúng cũng cung cấp một số vitamin B.

Các nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa trong táo có thể thúc đẩy sức khỏe của tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, ung thư và Alzheimer.

Hoạt động chống oxy hóa trong táo cũng có liên quan đến việc tăng mật độ xương trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.

Một lợi ích sức khỏe đáng chú ý khác của táo là hàm lượng pectin của chúng. Pectin là một chất xơ prebiotic nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn và giúp cải thiện tiêu hóa và sức khỏe trao đổi chất.

“Táo rất bổ dưỡng. Chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất xơ của chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh và cải thiện tiêu hóa.”

Quả việt quất

Quả việt quất có lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Nó có một hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng, đặc biệt giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K và mangan.

Quả việt quất cũng đặc biệt cao chất chống oxy hóa. Trên thực tế, chúng được cho là có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong các loại trái cây được tiêu thụ phổ biến nhất.

Các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và Alzheimer.

Quả việt quất cũng được biết đến với tác dụng mạnh mẽ của chúng đối với hệ thống miễn dịch.

Một nghiên cứu cho thấy ăn quả việt quất thường xuyên có thể làm tăng các tế bào giết người tự nhiên trong cơ thể. Những thứ này giúp bảo vệ bạn chống lại stress oxy hóa và nhiễm virus.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có thể có tác dụng bảo vệ não của bạn. Ví dụ, ăn quả việt quất đã được chứng minh là cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi.

“Quả việt quất rất giàu một vài chất dinh dưỡng quan trọng. Chúng có khả năng chống oxy hóa cao và các đặc tính tăng cường miễn dịch, có thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.”

Lựu

Lựu là một trong những loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe mà bạn có thể ăn.

Chúng không chỉ đậm đặc chất dinh dưỡng, chúng còn chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích sức khỏe của chúng.

Hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả lựu đã được chứng minh là cao gấp ba lần so với trà xanh và rượu vang đỏ.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lựu có tác dụng chống viêm và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

“Lựu có nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng cực kỳ giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật khác có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh tật.”

Dâu tây

Dâu tây rất bổ dưỡng. Hàm lượng vitamin C, mangan, folate và kali của chúng là nơi chúng thực sự tỏa sáng.

So với các loại trái cây khác, dâu tây có chỉ số đường huyết tương đối thấp. Ăn chúng không nên làm tăng lượng đường trong máu lớn.

Tương tự như các loại quả mọng khác, dâu tây có khả năng chống oxy hóa cao, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã phát hiện ra rằng dâu tây cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư và hình thành khối u.

“Dâu tây rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Ăn chúng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.”

Dưa hấu

Dưa hấu chứa nhiều vitamin A và C. Nó cũng giàu một số chất chống oxy hóa quan trọng, bao gồm lycopene, carotenoids và cucurbitacin E.

Một số chất chống oxy hóa của dưa hấu đã được nghiên cứu về tác dụng chống ung thư. Lượng Lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư của hệ thống tiêu hóa, trong khi cucurbitacin E có thể ức chế sự phát triển của khối u.

Tiêu thụ thực phẩm giàu lycopene cũng có thể thúc đẩy sức khỏe của tim vì khả năng giảm cholesterol và huyết áp.

Trong số tất cả các loại trái cây, dưa hấu là một trong những loại hydrat hóa nhất. Nó được tạo thành từ 92% nước, có thể giúp bạn cảm thấy no hơn.

“Dưa hấu có nhiều nước, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Nó cũng đặc biệt cao trong một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là lycopene.”

Chuối

Chuối rất giàu vitamin và khoáng chất và có khá nhiều lợi ích sức khỏe để cung cấp. Chúng nổi tiếng là có nhiều kali. Một quả chuối vừa cung cấp 12% RDI cho khoáng chất này .

Một đặc tính độc đáo của chuối là trang điểm carb của họ. Các carbs trong chuối xanh, chưa chín bao gồm phần lớn tinh bột kháng, có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và làm cho bạn cảm thấy no.

Chuối cũng chứa pectin, có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tiêu hóa. Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng carb và khoáng chất cao của chuối làm cho chúng trở thành một nguồn nhiên liệu tuyệt vời trước khi tập thể dục.

“Chuối cung cấp một số chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật, bao gồm tinh bột kháng và pectin. Chuối có thể có lợi ích cho việc tập thể dục, kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tiêu hóa.”

Quả ổi

Quả ổi có một hồ sơ dinh dưỡng đáng chú ý. Chỉ ăn một ounce (28 gram) ổi sẽ cung cấp cho bạn 107% RDI cho vitamin C. Quả ổi cũng giàu chất xơ, folate, vitamin A, kali, đồng và mangan.

Các chất chống oxy hóa trong ổi đã được chứng minh là bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương oxy hóa, cho thấy rằng chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Quả ổi là một nguồn pectin tuyệt vời khác, có lợi cho tiêu hóa và có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.

“Quả ổi có nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Nó có thể làm giảm viêm và giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.”

Đu đủ

Đu đủ là một loại trái cây rất lành mạnh có nhiều vitamin C, vitamin A, kali và folate. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa lycopene chống ung thư.

Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn từ đu đủ so với các loại trái cây và rau quả giàu lycopene khác.

Cũng có một số bằng chứng cho thấy đu đủ có thể cải thiện tiêu hóa. Nó chứa papain, một loại enzyme giúp protein dễ tiêu hóa hơn.

“Đu đủ là chất dinh dưỡng đậm đặc và giàu chất chống oxy hóa. Ăn nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư và cải thiện tiêu hóa.”

Lưu ý khi sử dụng trái cây

Mỗi loại trái cây sau đây được nạp các chất dinh dưỡng có thể làm giảm cholesterol và huyết áp và giúp bạn giảm cân. Để tận dụng tối đa mọi loại trái cây bạn ăn, hãy làm theo các gợi ý phục vụ sau:

• Chọn trái cây tươi, nguyên quả trước, trước khi đóng hộp, đông lạnh hoặc nước ép trái cây.
• Mục tiêu cho ít nhất ba phần mỗi ngày.
• Để kiểm soát lượng đường trong máu hoặc triglyceride, hãy ăn cả trái cây thay vì uống nước ép trái cây.

Trái cây tốt cho sức khỏe của hầu hết mọi người. Mặc dù lượng đường quá cao có thể gây hại, nhưng điều này không áp dụng cho toàn bộ trái cây. Thay vào đó, chúng là những món ăn thực sự, có chất dinh dưỡng cao và đầy đủ.

Nếu bạn có thể dung nạp trái cây và bạn không ăn kiêng ít carb hoặc ketogen, bằng mọi cách, hãy ăn trái cây.

Hãy thử ăn nhiều trái cây nguyên chất như một phần của chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm lành mạnh để tận hưởng lợi ích sức khỏe của chúng.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Top 12 loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-9ca66632752fa'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9159'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Nhãn là một loại trái cây mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao, chúng còn là một món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Bên cạnh đó theo nhiều ghi chép về y học chúng còn mang đến những lợi ích với sức khỏe. Sau đây hãy cùng với HoangHaiGroup tìm hiểu về các công dụng của long nhãn đối với sức khỏe.

Thông tin về cây nhãn

Nhãn hay long nhãn (được khoa học gọi là Dimocarpus longan). Chúng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng như: năng lượng cao, giàu protein, các loại vitamin và khoáng chất như: vitamin C, B1, PP, kali, photpho, magie, sắt, axit hữu cơ, chất xơ, có lợi cho hệ thần kinh, tiêu hóa, tuần hoàn…

Loại cây này có nguồn gốc từ Nam Á, chúng không chỉ được sử dụng là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn được sử dụng trong y học cổ truyền ở châu Á, nhờ vào thành phần dinh dưỡng độc đáo của nó.

Mô tả đặc điểm cây nhãn

• Cây nhãn thuộc loại cây ăn quả lâu năm, thân gỗ, có chiều cao khoảng 3-10m. Thân cây có vỏ cây xù xì, màu nâu xám.
• Lá màu xanh đậm, thuôn dài, mép nguyên, mọc so le, rộng 2,5–5 cm,dài khoảng 7-20 cm.
• Hoa màu vàng nhạt, với các hoa nhỏ mọc dày đặc thành chùm kẽ lá hoặc đầu cành, hoa nở vào tháng 2,3,4 hàng năm.
• Quả hình tròn, vỏ màu vàng xám, ra quả vào tháng 7-8 hàng năm, có cùi thịt màu trắng trong bọc lấy hạt đen láy.

Các giống nhãn

Một số giống nhãn thông dụng ở nước ta có thể kể đến như:

Nhãn lồng Hưng Yên: quả khá to, màu vàng nâu nhạt, cơm dày, hạt nhỏ. Phần thịt có vị ngọt đậm, giòn.

Nhãn đường phèn: được trồng nhiều ở Hưng Yên và được xem là giống ngon nhất tại vùng này; khi chín có cơm vàng, hột đỏ. Phần cơm dầy và giòn, trên mặt có những u nhỏ như đường phèn, nước quả có màu hơi đục.

Nhãn Hương Chi: cũng được trồng tại vùng đất Hưng Yên. Quả khá to, vỏ mỏng, hạt nhỏ, cơm dày, khi ăn cảm giác giòn, thơm và rất ngọt.

Nhãn xuồng cơm vàng: đặc sản nổi tiếng ở An Giang. Quả có dạng hình xuồng, vỏ quả màu vàng da bò, bề mặt quả có nhiều chấm nhỏ màu nâu đen. Cơm quả màu trắng hơi vàng, khi ăn có mùi ngọt, thơm, giòn.

Nhãn tiêu da bò: loại này có rất nhiều tại miền Tây. Chúng cơm rất dày, hạt nhỏ như hạt tiêu.

Nhãn cùi: giống này sinh trưởng khỏe, lá có màu xanh đậm, mép lá quăn nhiều. Quả có hình cầu hơi dẹt, vỏ có màu nâu vàng.

Nhãn Miền Thiết: Giống này được đánh giá là ngon hơn cả nhãn lồng.

Nhãn Sơn La: đặc sản của vùng đất Sơn La. Trái thơm, vỏ mỏng, quả to, ăn dịu ngọt, thanh mát hơn các loại khác.

Nhãn Thái: được nhập khẩu từ Thái Lan. Chúng có ưu điểm quả to, cùi dày, không quá nhiều nước nhưng rất ngọt.

Thành Phần dinh dưỡng của trái nhãn

Nhãn là một nguồn tuyệt vời cung cấp: kali và vitamin C, đồng, magie, photpho và mangan; ngoài ra còn có nhiều vitamin B, bao gồm axit folic .

Trái cây cũng tự hào có chất chống oxy hóa nhất định các polyphenol như corilagin, axit gallic và axit ellagic có thể làm tăng sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Bảo quản trái nhãn tươi lâu

Để nhãn được bảo quản lâu, tươi ngon, giữ được ngoại hình đẹp; bạn không nên để chúng quá lâu ở môi trường bên ngoài, tránh tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời. Sau khi mua về rửa sạch và để trong ngăn mát tủ lạnh nhiệt độ từ 5 – 10 độ C.

Công dụng của nhãn đối với sức khỏe

Ngoài việc là một loại trái cây tráng miệng khoái khẩu của nhiều người, thì loại trái cây này cũng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, đáng chú ý có thể kể đến như:

1. Chăm sóc da

Vitamin C có hàm lượng cao trong nhãn, rất cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, giúp da săn chắc và khỏe mạnh. Nó giúp bảo vệ, chống oxy hóa & chống lại bức xạ cực tím ảnh hưởng đến da của bạn.

2. Chống lão hóa

Long nhãn có thể giúp loại bỏ nếp nhăn, đốm đồi mồi, xóa mờ vết thâm nám do sẹo gây ra. Thịt của trái cây chứa vitamin B và C cũng như chất chống oxy hóa, có đặc tính chống lão hóa, chống nứt nẻ, bong tróc da và khô da.

3. Làm giảm căng thẳng

Chúng còn được sử dụng để giúp giảm lo âu và mất ngủ. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, trà nhãn ; giúp giảm lo lắng cũng như làm ấm cơ thể.

4. Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Trong một nghiên cứu, người ta thấy rằng tiêu thụ loại trái cây này có thể giúp giảm lo âu, kéo dài thời gian ngủ. Thịt của trái cây và hạt thường được sử dụng trong thuốc bổ để tăng cường sự tập trung và tạo ra giấc ngủ sâu.

5. Thuốc bổ máu

Trong loại trái cây này có chứa một lượng chất sắt vừa đủ cho cơ thể, có thể giúp kích thích sản xuất hồng cầu và tăng cường lưu thông. Từ đó cũng đầy đủ oxy cho cơ thể, tăng năng lượng và ngăn ngừa các triệu chứng thiếu máu.

6. Hỗ trợ giảm cân

Nhãn rất ít calo, nên nó cực kỳ hiệu quả trong việc giảm cân. Mật độ dinh dưỡng có thể giúp ngăn chặn sự thèm ăn, Tuy nhiên bạn không nên quá lạm dụng nó vì có thể gây ra một số tác hại không mong muốn.

7. Tăng năng lượng

Trong y học cổ truyền, người ta tin rằng loại trái cây này có thể giúp cân bằng khí huyết, cải thiện mức năng lượng, ngăn ngừa bệnh mãn tính, giảm chóng mặt và tăng cường trao đổi chất.

8. Kiểm soát huyết áp

Hàm lượng Kali có trong nhãn có ảnh hưởng trực tiếp đến việc hạ huyết áp. Có cơ chế hoạt động như một thuốc giãn mạch, Nó có thể giải phóng sự căng thẳng trong các mạch máu và động mạch của bạn; cuối cùng có thể bảo vệ hệ thống tim mạch và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

9. Bảo vệ thần kinh

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chúng có thể giúp cân bằng các chất điện giải trong cơ thể, giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh.

10. Tăng cường khả năng miễn dịch

Long nhãn, là một nguồn vitamin C phong phú, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn bên cạnh việc tăng các hoạt động chống oxy hóa.

11. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính

Mặc dù có một lượng chất chống oxy hóa tối thiểu, chúng vẫn có thể giúp loại bỏ các gốc tự do và vô hiệu hóa tác động của chúng trong cơ thể. Điều này có thể giúp ngăn ngừa sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh và giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính.

12. Hỗ trợ tiêu hóa

Loại thực phẩm này có hàm lượng chất xơ cao giúp phân mềm hơn và thúc đẩy chuyển động nhu động; ngăn ngừa các triệu chứng táo bón, khó tiêu, tiêu chảy, đầy hơi, chuột rút và đau dạ. Bên cạnh đó chúng còn đồng thời cải thiện hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng.

13. Cải thiện trí nhớ

Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ nhãn với khả năng nhận thức được cải thiện, đặc biệt là những nghiên cứu liên quan đến sự hình thành và lưu giữ bộ nhớ.

14. Điều trị rắn cắn

Ở Việt Nam, hạt của quả thường được sử dụng để trị rắn cắn và thường được ép vào vùng bị nhiễm bệnh. Nó chứa saponin, có khả năng hấp thụ nọc độc.

15. Sức khỏe tầm nhìn

Các vitamin B, đặc biệt là B6, B12 và axit folic có trong loại quả nhiệt đới này làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và giúp duy trì sức khỏe thị lực.

16. Chăm sóc răng miệng

Long nhãn dồi dào vitamin B cũng được biết là giữ cho răng và nướu luôn trong tình trạng tốt.

Tác hại của nhãn đối với sức khỏe

Không có nhiều tác dụng phụ của ăn loại thực phẩm này đã được ghi nhận. Nhưng có khả năng bạn có thể bị dị ứng với nhãn.

Hàm lượng đường và carbs cao

Người mắc bệnh tiểu đường không nên dùng long nhãn. Mặc dù nó giúp tăng khả năng miễn dịch của bạn vì hàm lượng vitamin C và B cao, nhưng điều đáng báo động là hàm lượng đường.

Cách chọn mua trái nhãn ngon

Để chọn mua được những trái ngon, ít chất bảo quản – thuốc bạn có thể chú ý đến một số đặc điểm sau.

Hình thức: nên mua còn nguyên chùm, lá xanh, cuống tươi. Quả to, có màu vàng sậm còn lớp bụi phấn trông hơi sần. Quả trên cành còn bám chắc chắn, không bị rụng.

Hương vị: Khi cầm chùm nhãn có mùi thơm mát dễ chịu, không bị xộc hắc mùi hóa chất.

Ăn thử: trước khi mua bạn nên đề nghị dùng thử 1 -2 quả để chọn được những trái ngon. Khi bóc vỏ, cùi dày, mọng nước, hạt nhỏ. Khi ăn có vị thơm ngọt như đường phèn thì chắc chắn đó là nhãn tươi và không hóa chất.

Các cách chế biến trái nhãn

Loại trái cây này thường được ăn trực tiếp, tuy nhiên để không ngán và có phần mới lạ bạn có thể áp dụng một số các sau.

Chè long nhãn hạt sen: Chè hạt sen long nhãn ngọt đậm thơm bùi vị sen rất hợp để ăn giải nhiệt mùa hè.

Nhãn sấy khô: nhãn khô là một loại thuốc nhưng vẫn được sự dụng là một món ăn vặt thơm ngon, và chúng cũng là nguyên liệu chính cho món chè hạt sen nhãn nhục.

Sử dụng trong một số món ăn: loại trái cây này con được biến tấu trong một số món ăn như: thịt gà hầm long nhãn, gà sốt chanh long nhãn, nhãn lồng bọc tôm, chè long nhãn nấu trứng cút,…

Kem trái cây nhãn lựu xoài: một món ăn vặt dành cho những ngày hè ơi bức, kết hợp nhãn với lựu và xoài sẽ mang đến một hương vị mới lạ.

Câu hỏi thường gặp về quả nhãn

Ăn nhãn có nóng không ?

Nhãn được nhiều người cho làm một món ăn làm mát trong những ngày nắng nóng, đặc biệt nhất là những trái được ướp lạnh. Tuy nhiên, điều đó hoàn toàn trái ngược vì trong loại trái cây này chứa hàng lượng đường rất cao.

Ăn quá nhiều lại gây nóng trong người, là thủ phạm gây các đợt mẩn ngứa trên da, nổi mụn nhọt, mụn trứng cá xấu xí trên mặt.

Công dụng của nhãn tươi ?

1. Chăm sóc da;
2. Chống lão hóa;
3. Làm giảm căng thẳng;
4. Cải thiện chất lượng giấc ngủ;
5. Bổ máu;
6. Tăng cường năng lượng;
7. Kiểm soát huyết áp;
8. Bảo vệ hệ thần kinh;
9. Tăng cường khả năng miễn dịch;
10. Hỗ trợ tiêu hóa;
11. Cải thiện trí nhớ;
12. Điều trị rắn cắn.

Ăn nhãn sấy có tác dụng gì ?

long nhãn (cùi nhãn phơi, sấy khô) có tác dụng bổ ích tâm tỳ, dưỡng huyết, an thần dùng để bồi bổ cơ thể khi suy nhược.

1. Tăng lực;
2. Ăn uống kém, lâu tiêu;
3. Khí huyết không tốt, đau đầu, hoa mắt;
4. Suy nhược, thiếu máu.

Cho trẻ ăn nhãn có tốt không?

Nhãn chứa nhiều protein, chất béo và đường tự nhiên tốt cho sức khỏe của bé. Ngoài ra, loại quả này rất giàu các vitamin và chất khoáng như vitamin A, C, kali, photpho, sắt…

Tuy nhiên do ăn nhiều sẽ gây nóng trong người nên các bé đang bị nổi mụn thì cần hạn chế.

Những ai không nên ăn nhãn?

Tuy là một loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao nhưng có một số điều cấm kỵ khi ăn nhãn để đảm bảo sức khỏe mà bất cứ ai cũng cần ghi nhớ:

1. Không ăn nếu muốn giảm cân;
2. Không được cho trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ tự ý ăn;
3. Phụ nữ khi có thai hạn chế ăn;
4. Người bệnh tăng huyết áp, gan nhiễm mỡ;
5. Người bị mụn nên kiêng;
6. Người béo phì nên ăn ít;
7. Bệnh nhân tiểu đường cấm kỵ ăn.

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà nhãn mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng nhãn một cách hiệu quả.

Nguồn: HoangHaiGroup

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Longan – Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Longan , cập nhật ngày 17/04/2017.

Nguồn healthline.com bài viết Longan Fruit vs. Lychee: Which Fruit Is Better?: https://www.healthline.com/health/longan-fruit-vs-lychee-benefits , cập nhật ngày 17/04/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Trái nhãn: 10+ lợi ích với sức khỏe & lưu ý khi ăn<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-95366a253bcf6'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9162'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Nho một loại trái cây được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, ngoài việc là một món ăn thì nó cũng là một nguồn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Nho là một nguồn tuyệt vời của phytonutrients, chủ yếu là phenol và polyphenol, và chứa các vitamin quan trọng khác như vitamin K, A, C và B6.Với nguồn dinh dưỡng như thế loại trái cây này sẽ mang đến những lợi ích như thế nào cho cơ thể hãy cùng Hoanghaigroup tìm hiểu qua bài viết này.

Thông tin về cây nho

Nho là một loại quả mọng lấy từ các loài cây thân leo thuộc chi Nho (Vitis). Quả mọc thành chùm từ 6 đến 300 quả, chúng có màu đen, lam, vàng, lục, đỏ-tía hay trắng.

Khi chín, quả có thể ăn tươi hoặc được sấy khô để làm nho khô, cũng như được dùng để sản xuất các loại rượu vang, thạch nho, nước quả, mật nho, dầu hạt nho.

Sản phẩm chính của cây là quả tươi, được dùng để ăn tươi hoặc sử dụng nhiều trong công nghiệp chế biến như rượu vang, mứt… Quả chứa một hàm lượng lớn Polyphenol đây là chất làm hạn chế quá trình đông vón của tiểu cầu, giảm bệnh nhồi máu cơ tim, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, chữa cao huyết áp, chống lão hóa.

Mô tả đặc điểm

• Thân cây nho có 2 dạng, thân thảo và thân gỗ. Cây được nhân bằng hom cắt ra từ cành đã hóa gỗ, chiết cành hoặc mọc từ gốc ghép.
• Lá  bao gồm phiến lá, cuống và một cặp lá kèm, lá kèm bao lấy một phần đốt và rất mau tàn. Lá có hình tim, xung quanh lá có nhiều thuỳ răng cưa.
• Chồi (mầm) có 2 dạng: từ chồi nách và chồi quả. Chồi nách mọc từ nách mỗi lá, còn được gọi là chồi bên. Chồi này mọc ngay thành ngọn bên, được phát triển khá sớm.

Các loại nho

• Giống nho đỏ: chùm có hình nón cụt hoặc nón dài. Trái tròn, to cỡ đầu ngón tay cái, vỏ mỏng thịt dày. Trái chín có màu đỏ đậm, khi ăn có vị chua ngọt. Giống này khá phổ biến và được nhiều người yêu thích.
• Giống nho xanh: trái hình oval, có vỏ dày, ít hạt và không bị chuyển màu khi chín; khi ăn có vị ngọt, mùi thơm.
• Giống nho rừng: thường được tìm thấy mọc hoang. Chúng chủ yếu dùng làm mật nho hoặc ngâm rượu

Thành Phần dinh dưỡng

Nho là một nguồn tuyệt vời của phytonutrients, chủ yếu là phenol và polyphenol, và chứa các vitamin quan trọng khác như vitamin K, A, C và B6. Theo  Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA.

Nó cũng rất giàu thiamine, riboflavin, niacin và folate và chứa các khoáng chất như kali, canxi, magiê, phốt pho và natri. Chúng cũng chứa chất xơ, carbs lành mạnh, chất chống oxy hóa và một lượng protein vừa phải.

Flavonoid, như myricetin và quercetin , trong loại quả này giúp giảm thiệt hại do các gốc tự do và làm chậm lão hóa. Sau đây là giá trị dinh dương trong 100g.

Công dụng của quả nho đối với sức khỏe

1. Ngăn ngừa bệnh tim

Nho làm tăng nồng độ oxit nitric trong máu, giúp ngăn ngừa cục máu đông và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể. Do đó, chúng là một cách hiệu quả để giảm nguy cơ đau tim.

Sự gia tăng oxit nitric trong máu này có liên quan đến lợi ích về huyết áp, chức năng nội mô, độ cứng động mạch, chức năng tiểu cầu và hiệu suất tập thể dục .

Ngay cả khi lên men vẫn có lợi cho sức khỏe. Uống rượu nho, đặc biệt là rượu vang đỏ, làm giảm nguy cơ tim mạch tim mạch, mạch máu não và ngoại vi.

Nho cũng có một số flavonoid cao, làm cho màu sắc của nho cùng với đó là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hai loại chất chống oxy hóa chính trong loại trái cây này là resveratrol và quercetin, tác động đến các gốc tự do làm giảm kích thích tác dụng gây hại của cholesterol LDL đối với các động mạch.

2. Giảm táo bón

Nho rất hiệu quả trong việc khắc phục và loại bỏ  táo bón. Chúng được phân loại là thực phẩm nhuận tràng vì chúng có chứa axit hữu cơ, đường và cellulose. Chúng cũng làm giảm táo bón mãn tính bằng cách làm săn chắc cơ ruột và dạ dày.

Nó có nhiều chất xơ không hòa tan, có nghĩa là chúng vẫn còn nguyên vẹn khi chúng di chuyển qua đường tiêu hóa. Chất xơ tích tụ phần lớn, thúc đẩy sự hình thành và bài tiết của phân khỏe mạnh.

3. Giúp đỡ bệnh hen suyễn

Nho có thể được sử dụng  như một phương pháp điều trị bệnh hen suyễn. Ngoài ra, khả năng hydrat hóa của chúng cũng cao, làm tăng độ ẩm trong phổi và làm giảm các triệu chứng của hen.

4. Giảm đục thủy tinh thể

Flavonoid có trong nho là chất chống oxy hóa, có thể làm giảm và chống lại thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do dẫn đến sự phát triển của đục thủy tinh thể và các vấn đề khác nhau liên quan đến tuổi tác.

Thiệt hại gốc tự do này đã phần nào liên quan đến thoái hóa điểm vàng. May mắn thay, chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do này và cũng có những phẩm chất chống lão hóa nhất định.

Những flavonoid này không chỉ giúp bạn trông trẻ hơn mà còn có thể giúp bạn cảm thấy trẻ hơn bằng cách loại bỏ các tình trạng liên quan đến tuổi tác như đục thủy tinh thể.

5. Tăng cường xương

Nho là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời như đồng , sắt và mangan; tất cả đều quan trọng trong sự hình thành và phát triển của xương. Thêm loại quả này vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các tình trạng liên quan đến tuổi tác như loãng xương.

Mangan là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong cơ thể, hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein, hình thành collagen và hoạt động của hệ thần kinh.

6. Cứu trợ chứng đau nửa đầu

Nước nho chín là một biện pháp khắc phục tại nhà để chữa chứng đau nửa đầu. Bạn có thể sử dụng chúng vào sáng sớm mà không cần pha thêm nước. Nước ép và chiết xuất hạt nho được coi là một giải pháp cho vấn đề này.

Có nhiều nguyên nhân gây ra chứng đau nửa đầu bao gồm: mất cân bằng hóa học, thiếu ngủ, thay đổi thời tiết hoặc thiếu hụt chế độ ăn uống. Rượu nói chung gây ra chứng đau nửa đầu, nhưng chúng có rất nhiều chất chống oxy hóa mà chúng có thể gây ra và chữa cùng một căn bệnh.

7. Giảm chứng khó tiêu

Nho đóng một vai trò quan trọng trong chứng khó tiêu. Chúng làm giảm nhiệt và chữa chứng khó tiêu và kích thích trong dạ dày. Chúng cũng được ưa chuộng hơn các công cụ hỗ trợ tiêu hóa khác vì chúng được coi là thức ăn nhẹ.

8. Giảm mệt mỏi

Nho có nhiều vitamin B, riboflavin, cần thiết để phá vỡ carbohydrate thành năng lượng. Chúng là một nguồn carbohydrate lành mạnh và nhiều chất riboflavin. Ăn ít nhất 100g cũng cung cấp 27g carbs lành mạnh và tăng cường năng lượng đậm đặc chất dinh dưỡng.

9. Chăm sóc nha khoa

Theo một  nghiên cứu năm 2014, rượu vang đỏ và chiết xuất hạt nho đỏ có khả năng giúp ngăn ngừa sâu răng.

10. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Resveratrol, một polyphenol có lợi trong loại trái cây này làm giảm nồng độ peptide amyloidal-beta ở bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer. Các nghiên cứu cho thấy nho có thể tăng cường sức khỏe não bộ và trì hoãn sự khởi phát của các bệnh thần kinh thoái hóa.

11. Tăng cường miễn dịch

Không chỉ có hàm lượng chất flavonoid và khoáng chất mà còn cả vitamin.  Hàm lượng vitamin C, vitamin K và vitamin A cao trong nho giúp tăng cường sức khỏe cho nhiều hệ thống cơ quan của bạn; đặc biệt là hệ thống miễn dịch của bạn.

Điều này có nghĩa là ít có cơ hội đi xuống với cảm lạnh thông thường, cũng như các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn.

12. Rối loạn thận

chiết xuất từ nho là một hỗn hợp polyphenolic thể hiện các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm giúp giảm đau do rối loạn thận. Chúng có hàm lượng nước cao, có thể làm giảm đáng kể độ axit gây ra bởi axit uric bằng cách gây ra đi tiểu.

Chúng cũng giúp loại bỏ axit uric khỏi hệ thống, do đó làm giảm căng thẳng và áp lực lên thận. Chúng có tác dụng làm sạch cơ thể rất tốt và các chất chống oxy hóa có trong chúng có lợi cho tất cả các hệ thống của cơ thể theo những cách ngoại vi.

13. Cân bằng mức cholesterol

Nho có chứa một hợp chất gọi là pterostilbene, có thể làm giảm mức cholesterol của một người. Pterostilbene có liên quan chặt chẽ với resveratrol, một chất chống oxy hóa có lợi và flavonoid màu cũng được tìm thấy trong nó.

Nghiên cứu ban đầu đã chỉ ra rằng chúng có tác động lớn đến mức cholesterol. Và cũng được cho là có sức mạnh phòng ngừa đối với sự suy giảm nhận thức. Hơn nữa, các saponin có trong vỏ có thể ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol bằng cách liên kết với chúng.

14. Hoạt tính kháng khuẩn

Một báo cáo chứng minh rằng chúng có tính kháng khuẩn và kháng virus đặc tính mà có thể bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng. Theo báo cáo, họ hiển thị các đặc tính chống vi-rút mạnh mẽ chống lại vi-rút bại liệt và vi-rút herpes đơn.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nước nho có thể giải quyết các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn trong ruột và các hệ thống khác.

15. Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng

Chúng có thể ngăn ngừa mất thị lực và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác; chế độ ăn giàu nho hỗ trợ sức khỏe của mắt và có thể ngăn ngừa các bệnh võng mạc đe dọa thị lực.

Tác hại của việc ăn nho quá nhiều đối với sức khỏe

Nho được biết đến phổ biến vì được sử dụng trong sản xuất rượu vang qua nhiều thế kỷ. Chúng chứa vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, và nhiều chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể gây ra một số tác dụng phụ. Chúng bao gồm khó chịu ở dạ dày, tiêu chảy, tăng cân và các biến chứng khi mang thai.

1. Có thể gây khó chịu cho dạ dày

Nho chứa axit salicylic. Một số nghiên cứu nhấn mạnh sự không dung nạp axit này, được đặc trưng bởi tình trạng viêm cục bộ của đường tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy và đầy hơi.

Trong một số nghiên cứu, những người đã ăn hạt bị viêm ruột thừa. Hạt không tiêu hóa hoặc dư lượng của trái cây cũng có thể gây đau bụng cấp tính. Nho cũng có thể gây ra vấn đề nếu bạn mắc hội chứng ruột kích thích.

2. Có thể dẫn đến tiêu chảy

Thực phẩm nhiều đường có thể gây tiêu chảy. Nước nho có thể gây tiêu chảy ở những người nhạy cảm vì nó chứa đường đơn.

3. Có thể dẫn đến tăng cân

Ăn quá nhiều có thể khiến lượng calo tăng lên nhanh chóng. Nho có lượng calo cao. Ngoài ra, bạn có thể muốn giảm lượng nho ăn vào như một bữa ăn nhẹ.

4. Có thể gây ra biến chứng khi mang thai

Tác dụng phụ này có thể được quy cho chất resveratrol trong nho, một loại polyphenol mạnh cũng được tìm thấy trong rượu vang đỏ. Trong một nghiên cứu, chất bổ sung resveratrol đã được tìm thấy gây ra các vấn đề về tuyến tụy ở thai nhi đang phát triển.

Một số nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng bổ sung resveratrol thực sự có thể có lợi trong thai kỳ. Nhưng nhìn chung, các nghiên cứu là không thuyết phục. Vui lòng kiểm tra với bác sĩ trước khi dùng nho trong khi mang thai.

5. Có thể gây dị ứng

Mặc dù dị ứng là rất hiếm nhưng nó có thể có vấn đề. Một loại protein cụ thể trong nho, được gọi là protein chuyển lipid nho được tìm thấy gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Chúng cũng có thể gây sốc phản vệ, có thể đe dọa tính mạng. Salicylates là các hợp chất được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây và rau quả, bao gồm cả nho. Hầu hết các dị ứng không đe dọa đến tính mạng, ngoại trừ sốc phản vệ.

6. Có thể làm nặng thêm các vấn đề về thận

Người mắc bệnh thận mãn tính và bệnh tiểu đường hạn chế ăn một số loại thực phẩm, bao gồm cả nho.

7. Nho có tương tác với bất kỳ loại thuốc nào không?

Nho có thể tương tác với các loại thuốc sau:

• Haldol
• Phenacetin
• Coumadin

Danh sách này bao gồm các loại thuốc bị phá vỡ bởi gan. Những người đang sử dụng chất làm loãng máu phải tránh ăn quá nhiều nho (lượng ăn thường xuyên, điều độ, có thể an toàn). Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào như vậy, bạn nên kiểm tra với bác sĩ trước khi tiêu thụ nho.

Cách chọn mua nho ngon

• Hình dáng quả : chọn những trái chắc tay, cứng trái, vỏ căng, không có vết xước hay lồi lõm.
• Cuống: cuống thường tươi, xanh là nho mới hái. Ngược lại, nếu cuống trái ngả vàng hoặc nâu, không còn tươi, có nghĩa là nho đã để lâu, không còn tươi ngon.
• Màu sắc vỏ: nho ngon sẽ có vỏ căng, mịn, mướt, cứng trái, đen bóng, có phấn trắng phủ bên ngoài.

Các cách chế biến trái nho

• Đồ ăn nhẹ: Ăn nho với sữa chua để thỏa mãn nhu cầu giữa bữa ăn. Họ cũng rất hợp với phô mai và làm cho một sự bổ sung tuyệt vời cho một đĩa rượu vang.
• Chế biến thành nho khô: như là một món ăn chơi hấp dẫn.
• Đồ uống & Cocktail: Bạn có thể làm nước ép nho tươi bằng máy ép trái cây. Bạn cũng có thể thêm nước ép vào các loại cocktail yêu thích của bạn như nho, hương thảo và rượu gin hoặc cocktail nho nghiền.
• Salads & Curries: Bạn có thể thêm nho vào món salad của mình như salad gà.

Câu hỏi thường gặp về quả nho

Ăn nho cả vỏ có tốt không?

Việc ăn nho cả vỏ không những không gây hại cho cơ thể mà còn ngược lại. Khi ăn không nên bỏ vỏ vì vỏ quả chứa nhiều chất kháng khuẩn, có khả năng chống oxy hoá mạnh gấp 7 lần vitamin E. Tuy nhiên, bạn nên rữa nho thật kỹ trước khi ăn chúng.

Những người không nên ăn nho?

1. Người bị bệnh đường ruột
2. Người béo phì
3. Người bị viêm loét dạ dày
4. Người bị tiểu đường
5. Người đang điều trị bệnh tăng huyết áp

Ăn nho xanh có tác dụng gì?

1. Phòng ngừa bệnh tim mạch và mạch máu não
2. Tạo hưng phấn cho não, hạn chế đau nửa đầu
3. Chống virus
4. Giảm cânChống lão hóa
5. Chống viêm gan
6. Điều trị mụn trứng cá
7. Kích thích ăn uống
8. Tốt cho xương khớp
9. Tốt cho hệ miễn dịch
10. Chống mệt mỏi
11. Tốt cho thị lực
12. Tốt cho người bị sỏi thận
13. Tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón, khắc phục chứng khó tiêu
14. Các thành phần chống ung thư

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà dưa hấu mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng dưa hấu một cách hiệu quả.

Nguồn: Hoanghaigroup

Nguồn tham khảo

Nguồn  wikipedia.org bài viết  Grape – Wikipedia   https://en.wikipedia.org/wiki/Grape , cập nhật ngày 04/04/2017.

Nguồn Grapes: Health benefits, tips, and risks https://www.medicalnewstoday.com/articles/271156 , cập nhật ngày 04/04/2017.

Nguồn organicfacts.net bài viết 15 Surprising Benefits of Grapes | Organic Facts https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-grapes.html , cập nhật ngày 04/04/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Nho: 14 Tác dụng của quả nho với Làm đẹp & Sức khỏe<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-5c5666a5283b7'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9168'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Táo tây hay pom là một loại trái cây được nhiều người ưa thích hương thơm nhẹ vị ngọt hơi chua. Những có thể bạn chưa biết chúng còn cung cấp hàm lượng lớn vitamin C, vitamin B (niacin , vitamin B6), các chất chống oxy hóa, kali, chất xơ,…

Vậy với nguồn dinh dưỡng này loại trái cây này sẽ mang đến những lợi ích gì đối với sức khỏe của chúng ta, hãy cùng HoangHaiGroup tìm hiểu ngay sau đây.

Thông tin về cây táo tây

Táo tây hay pom (phiên âm từ tiếng Pháp: pomme) là một loại trái cây có nguồn gốc ở Trung Á. Chúng đã được trồng từ hàng ngàn năm ở châu Á và châu Âu, được thực dân châu Âu đưa đến Bắc Mỹ. Hiện nay có hơn 7500 giống táo.

Loại trái cây này thường thường được ăn sống, nhưng cũng được chế biến thành nhiều thực phẩm khác (đặc biệt là các món tráng miệng) và thức uống. Nhiều hiệu ứng sức khỏe có lợi được cho là kết quả từ việc ăn táo.

Mô tả đặc điểm táo tây

• Thân cây: táo tây là loài thân gỗ, khá chắc, thân màu nâu trắng cao khoảng 2-5m
• Tán cây: tán cây khá rộng, những cành vững chắc vươn ra từ thân chính và toả ra các hướng.
• Hoa táo tây là loại hoa lưỡng tính, thường có màu trắng, trắng-hồng.Hoa táo thường có 5 cánh, tán hoa rộng 2,5 – 3,5cm.
• Lá: lá đơn, màu xanh nhạt, có lông tơ ở mặt sau của lá
• Quả: quả táo tây có màu xanh khi còn xanh, và chín đỏ, hoặc phớt hồng, bên trong thịt màu trắng, rất thơm và ngon.

Thành Phần dinh dưỡng của táo tây

Theo các USDA Cơ sở dữ liệu quốc gia dinh dưỡng, táo chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, vitamin, và khoáng chất. Chúng không có chất béo, natri và cholesterol. Các chất chống oxy hóa, kali, chất xơ, vitamin C và một ít vitamin B ( niacin , vitamin B6 ) có trong táo chịu trách nhiệm cho những lợi ích sức khỏe.

Các chất dinh dưỡng quan trọng khác trong táo, bao gồm: canxi , vitamin K , sắt, đồng, photpho và magie. Chúng cũng được đóng gói với chất phytonutrients và flavonoid, như quercetin, epicatechin, phloridzin và các hợp chất polyphenolic khác; hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g táo.

Bảo quản

Dưới đây là một vài mẹo để lưu trữ táo:

• Đừng mua những quả có nếp nhăn, vì chúng đã mất hầu hết các lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng.
• Không chọn những trái mềm hoặc bầm tím.
• Không lưu trữ táo chín hoặc đang bắt đầu thối với những quả táo cứng.

Lưu ý: Táo chín chuyển hóa các nguồn dinh dưỡng của chúng bằng cách giải phóng một hợp chất gọi là khí ethylene. Khí ethylene này có thể kích thích sự chín và thối nhanh chóng của các loại táo khác.

Công dụng của táo tây đối với sức khỏe

1. Có thể cải thiện sức khỏe dường ruột

Táo rất giàu chất xơ hòa tan; một quả táo lớn cung cấp 20% chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Các chất xơ giúp tăng cường quá trình tiêu hóa. Thường xuyên ăn táo có tác dụng đảm bảo nhu động ruột trơn tru và ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích (IBS) và các rối loạn dạ dày khác.

Chất xơ cũng kích thích giải phóng dịch dạ dày và dịch tiêu hóa để đảm bảo hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả, đồng thời loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi tĩnh mạch và động mạch của bạn để đảm bảo sức khỏe tim mạch thích hợp và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Chúng còn chứa pectin, một loại chất xơ hoạt động giống như prebiotic. Nó đặc biệt giúp cải thiện chức năng của vi khuẩn sống trong ruột già của chúng ta; kích thích sự trao đổi chất trong đường tiêu hóa và thúc đẩy vi khuẩn tốt trong ruột.

Tác dụng prebiotic này dẫn đến cải thiện sức khỏe bằng cách tối đa hóa sự hấp thu chất dinh dưỡng và loại bỏ vi khuẩn và độc tố có hại.

2. Có thể giúp ngăn ngừa ung thư

Táo cho thấy có thể hỗ trợ điều trị các loại ung thư; đặc biệt là ung thư da, vú và ruột kết. Việc tiêu thụ thường xuyên một hoặc nhiều quả táo mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi và ruột kết.

Loại thực phẩm này cho thấy một khả năng riêng biệt và không thể phủ nhận để giảm ung thư phổi và làm chậm sự lây lan của nó nếu nó phát triển. Các giả thuyết thường nói về hàm lượng chất phytonutrient cao, bao gồm kaempferol và quercetin.

3. Hỗ trợ tốt cho tim

Loại trái cây này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim; tính chất chống oxy hóa của chúng làm giảm quá trình oxy hóa chất béo; được gọi là peroxid hóa lipid. Nó cũng trung hòa các chất béo khác nhau được tìm thấy trong các mạch máu có thể gây nguy hiểm.

Flavonoid, quercetin làm giảm viêm trong mạch máu của chúng ta, trong khi polyphenol, epicatechin làm giảm huyết áp trong cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn táo thường xuyên cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ do huyết khối ở cả nam và nữ.

Chất xơ hòa tan có trong táo giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, làm cho nó trở thành một cơ chế phòng thủ mạnh mẽ chống lại các bệnh tim mạch. Một nghiên cứu được trên phụ nữ sau mãn kinh cho thấy tiêu thụ táo hàng ngày dẫn đến giảm cholesterol LDL (có hại) và tăng nhẹ cholesterol HDL (tốt) chỉ trong ba tháng.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Kiểm soát lượng đường trong máu là điều cần thiết cho những người mắc bệnh tiểu đường. Các polyphenol trong có liên quan trực tiếp đến việc giảm sự hấp thu carbohydrate của cơ thể.

Một số nghiên cứu tập trung vào giấm táo cho thấy nó có thể làm giảm sự dao động của lượng đường trong máu, một yếu tố quan trọng để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Các polyphenol cũng làm giảm sự hấp thụ glucose trong đường tiêu hóa của chúng ta và kích thích giải phóng insulin từ tuyến tụy của chúng ta, điều cần thiết để kiểm tra lượng đường trong máu.

Cuối cùng, các polyphenol kích thích các thụ thể insulin trên khắp cơ thể chúng ta, giúp tăng tốc độ loại bỏ đường khỏi máu của chúng ta. Quá trình này đưa nó đến các tế bào của chúng ta để trao đổi chất.

5. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Ăn táo giúp làm sạch cả răng và nướu. Khi bạn ăn táo, chất xơ trong chúng làm sạch răng và đặc tính kháng khuẩn được cho là từ loại quả này giữ cho vi khuẩn và virus không hoạt động.

Mặc dù chúng không làm giảm sâu răng; nhưng chúng kích thích tiết nước bọt; làm giảm khả năng vi khuẩn sinh sôi và phát triển trong miệng của bạn.

6. Tăng cường sức khỏe não bộ

Các chất chống oxy hóa dồi dào mạnh mẽ trong táo bảo vệ các tế bào não chống lại stress oxy hóa. Stress oxy hóa có liên quan đến bệnh Alzheimer và các rối loạn thoái hóa thần kinh khác. Do đó, giảm bớt nó có liên quan đến việc giảm bớt hoặc hy vọng ngăn ngừa các rối loạn này.

Táo cũng làm tăng lượng acetylcholine trong não, có liên quan đến việc cải thiện sự tập trung, giải quyết vấn đề và trí nhớ.

7. Giảm triệu chứng hen suyễn

Táo đã cho thấy hành vi chống viêm rất lớn và về mặt hen suyễn. Quercetin, một loại flavonoid có trong vỏ táo giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.

8. Cải thiện sức khỏe xương

Các hợp chất như kaempferol, quercetin, và myricetin trong táo có liên quan đến giảm viêm, chẳng hạn như viêm khớp và bệnh gút. Vì vậy, những người mắc bệnh thấp khớp tìm thấy táo rất hữu ích vì chúng hỗ trợ quá trình chữa bệnh .

9. Hỗ trợ giảm cân

Cả hàm lượng nước và chất xơ cao trong táo đều làm tăng cảm giác no; do đó làm giảm sự thèm ăn và ăn quá nhiều. Có nghĩa là, chúng bị đốt cháy nhanh hơn hoặc không được cơ thể hấp thụ. Đây có thể là tin tuyệt vời cho hàng triệu người đang chiến đấu với bệnh béo phì.

10. Chăm sóc da và tóc

Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong táo chống lại tác hại của các gốc tự do, liên quan trực tiếp đến lão hóa sớm, nếp nhăn, đốm đồi mồi và các tình trạng liên quan đến tuổi tác khác.

Táo cũng làm tăng lưu thông máu giữ cho làn da trẻ trung và săn chắc. Chúng kích thích sự thay thế các tế bào cũ, sửa chữa những tế bào bị hư hỏng và ngăn ngừa mụn trứng cá.

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA, một quả táo lớn cung cấp khoảng 17% lượng vitamin được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin cần thiết này giúp tăng khả năng miễn dịch chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Axit ascorbic có trong táo cũng giúp hình thành collagen mang lại nhiều lợi ích cho da.

11. Bảo vệ khỏi NSAID

Catechin và axit chlorogen có trong táo giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương từ các thuốc chống viêm không steroid (NSAID). Đây là một nhóm thuốc giảm đau có thể làm tổn thương các tế bào dạ dày.

Tác hại khi ăn quá nhiều táo tây

Táo không gây ra tác dụng phụ thường được biết nhưng sẽ xảy ra nếu ăn quá nhiều. Tuy nhiên, không nên ăn hạt táo; vì chúng có chứa xyanua và có độc. Ăn số lượng lớn hạt có thể gây tử vong.

• Táo có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm với họ Rosaceae. Các loại trái cây thuộc họ Rosaceae bao gồm quả mơ, hạnh nhân, mận, đào, lê và dâu tây. Nếu một người bị dị ứng với bất kỳ loại trái cây nào, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi dùng táo.
• Uống quá nhiều nước táo có thể gây ra tiêu chảy, vì nước táo có chứa sorbitol, một loại đường tự nhiên nhưng không tiêu hóa được. Một số nước ép táo ngọt nhân tạo cũng có thể chứa sorbitol hóa học.
• Nếu một người có xu hướng phát triển sỏi thận, nên tránh nước táo vì nó có chứa oxalate, có thể kích hoạt sự hình thành sỏi canxi oxalate.
• Giấm táo thường được dùng như một chất bổ sung tự nhiên mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Tuy nhiên, nếu dùng quá liều hoặc trong một thời gian dài, một số tác dụng phụ chắc chắn sẽ xảy ra.
• Tiêu thụ quá nhiều giấm táo có thể dẫn đến nồng độ kali trong máu thấp (hạ kali máu) và mật độ xương thấp. Do đó, người ta nên dùng giấm táo liều thấp hoặc tránh hoàn toàn nếu bị loãng xương hoặc dùng thuốc hạ kali.
• Quá nhiều giấm táo đã được tìm thấy để gây tổn thương cho da và cổ họng. Để ngăn chặn điều này, người ta phải luôn pha loãng giấm với nước trước khi uống hoặc thoa lên da. Uống giấm lỏng sẽ an toàn hơn thay vì thuốc.
• Một số người gặp phải phản ứng dị ứng với giấm, bao gồm các triệu chứng như sưng, nổi mề đay và khó thở. Giấm táo có thể làm nặng thêm chứng khó tiêu và ợ nóng.
• Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bạn bắt đầu dùng thuốc trợ tim, thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng theo toa và insulin.

Các cách chế biến táo tây

Loại trái cây này có thể được sử dụng theo những cách khác nhau cho các mục đích khác nhau như sau:

• Ăn trực tiếp: Táo có thể được ăn sống hoặc trong nhiều món ăn khác nhau như salad trái cây. Những trái cây này có thể được nướng, băm nhỏ, nghiền, đông lạnh, hoặc thậm chí sấy khô thành khoai tây chiên như một món ăn nhẹ lành mạnh.
• Làm nước ép: Nước ép táo cũng là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới và nó cũng được bao gồm trong nhiều món tráng miệng.
• Dùng hạt táo làm tinh dầu: Dầu được chiết xuất từ hạt của nó cũng hữu ích và có nhiều ứng dụng, đặc biệt là trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Lợi ích của dầu hạt táo bao gồm: giảm sự xuất hiện của mụn trứng cá, giảm nếp nhăn và giữ ẩm cho da.

Câu hỏi thường gặp về trái táo tây

Ăn táo xanh có tác dụng gì?

Táo xanh rất giàu vitamin A, C và K. Nó cũng là một nguồn giàu chất sắt, kali, canxi, chất chống oxy hóa và flavonoid. Nhờ vậy, táo xanh rất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là những lý do bạn nên ăn loại táo này thường xuyên.

1. Cải thiện sức khỏe phổi;
2. Phòng ngừa cục máu đông;
3. Tăng cường sự trao đổi chất;
4. Cải thiện sức khỏe xương và phòng ngừa loãng xương;
5. Chống lão hóa da sớm;
6. Duy trì thị lực tốt;
7. Tốt cho bệnh tiểu đường;
8. Phòng ngừa bệnh tim mạch.

Ăn táo vào lúc nào thì tốt?

Ăn táo buổi sáng là tốt nhất cho cơ thể, giúp kích thích các nhu động ruột, ngăn ngừa sỏi mật, giảm tỷ lệ ung thư. Việc ăn táo vào buổi sáng còn giúp cơ thể bạn được nạp năng lượng nhờ vào lượng calo có trong táo.

Ăn táo mỗi ngày có giảm cân không?

Loại thực phẩm này là một trong những nguồn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Lý do là chúng không chứa nhiều calo lại rất giàu khoáng chất, vitamin và chất xơ. Các chất xơ trong táo sẽ bám dính vào phân tử chất béo, ngăn ngừa hấp thụ chất béo và kéo nó cùng bài tiết ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra, táo nhiều nước sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ít thèm ăn hơn và kết quả là ăn ít hơn.

Ăn táo có tác dụng gì?

• Táo cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào.
• Ăn táo giúp cải thiện hệ thần kinh.
• Táo có công dụng giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch.
• Bổ sung táo giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• Ăn táo thường xuyên giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng.
• Kiểm soát triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS).
• Ăn táo giúp ngăn ngừa bệnh trĩ.
• Tăng cường miễn dịch bằng cách bổ sung táo hằng ngày.
• Táo giúp ngăn ngừa ung thư.
• Hợp chất thực vật trong táo giúp kiểm soát hen suyễn.
• Ăn táo giúp duy trì sức khỏe xương khớp.
• Táo làm giảm ảnh hưởng của NSAID đối với dạ dày.
• Ăn táo giúp cải thiện triệu chứng ở cơ quan hô hấp.
• Táo có công dụng tăng cường tuần hoàn máu.
• Táo giúp nuôi dưỡng làn da.
• Mặt nạ từ táo giúp ngăn ngừa mụn và se khít lỗ chân lông.
• Phòng ngừa bệnh sỏi mật.

Táo xanh có tác dụng gì?

Táo xanh cũng mang đến một số công dụng khá đặc biệt như các loại táo khác:

• Táo xanh có tác dụng ngăn ngừa hen suyễn.
• Hỗ trợ giảm cân.
• Phòng tránh ung thư da.
• Chống lão hóa da.
• Táo xanh có tác dụng nuôi dưỡng, tái tạo kết cấu của da.
• Là một loại thực phẩm tốt cho tóc.
• Giúp xương, răng chắc khỏe.
• Giúp ngăn chặn bệnh Alzheimer.
• Táo xanh có tác dụng phòng chống bệnh tiểu đường.
• Tăng cường tốc độ chuyển hóa trong cơ thể.
• Tốt cho gan và hệ tiêu hóa.

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà táo tây mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng táo tây một cách hiệu quả.

Nguồn: HoangHaiGroup

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Apple – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Apple , cập nhật ngày 03/04/2017.

Nguồn organicfacts.net bài viết: 11 Incredible Health Benefits of Apples | Organic Facts: https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-apple.html , cập nhật ngày 03/04/2017.

Nguồn britannica.com bài viết apple | Description, Cultivation, & Uses | Britannica: https://www.britannica.com/plant/apple-fruit-and-tree , cập nhật ngày 03/04/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Táo tây: 10 lợi ích sức khỏe bạn nên ăn 1 quả táo mỗi ngày<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-66c536632af67'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9171'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Thông tin về cây bưởi

Bưởi (danh pháp hai phần: Citrus maxima (Merr., Burm. f.), hay Citrus grandis L.; tiếng Anh: Pomelo; là một loại quả thuộc chi Cam chanh, thường có màu xanh lục nhạt cho tới vàng khi chín, có múi dày, tép xốp, có vị ngọt hoặc chua ngọt tùy loại.

Mô tả đặc điểm

• Thân cây to cao 5-10m, chồi non có lông mềm, cành có gai nhỏ dài.
• Lá rộng hình trái xoan, tròn ở gốc, mép nguyên, có khớp trên cuống lá; cuống lá có cánh rộng.
• Cụm hoa chùm ở nách lá, gồm 7-10 hoa to, màu trắng.
• Quả to, hình cầu và cầu phẳng, đường kính 15-30cm, màu vàng hay hồng. Cho quả quanh năm, chủ yếu mùa hoa từ tháng 3 đến tháng 5 và mùa quả từ tháng 8 đến tháng 11.

Các giống bưởi

• ​Bưởi Năm Roi: giống đặc sản của tỉnh Vĩnh Long, giống này lần đầu tiên được nhà vườn ở Bình Minh – Vĩnh Long đem đấu xảo và trở nên nổi tiếng từ đó.
• Bưởi da xanh: được phát hiện tại xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày tỉnh Bến Tre. Tên gọi “Da xanh” xuất phát từ đặc tính của quả khi chín vỏ quả vẫn giữ màu xanh. Giống này có màu thịt quả đẹp, phẩm chất ngon.
• Bưởi Lông Cổ cò: Giống xuất xứ tại xã An Thái Đông, huyện Cái Bè tỉnh Tiền Giang. Do đặc điểm giống có lớp lông tơ mịn trên chồi non, lá và vỏ quả nên có tên là bưởi Lông.
• Bưởi đường lá cam: Đây là giống trồng nhiều ở Miền Đông Nam Bộ, tập trung ở các khu vực ven sông Đồng Nai.
• Bưởi Đường Da Láng: Dạng trái hình quả lê. vỏ quả láng, màu xanh vàng đến vàng khi chín, Nước quả khá nhiều, vị ngọt không chua, mùi thơm.
• Bưởi Đoan Hùng: Là giống bưởi ngọt được trồng lâu đời ở Đoan Hùng – Phú Thọ. Quả tròn, khối lượng trung bình 0,8 – 1,2 kg/quả. Vỏ quả mỏng khi chín có màu vàng, tép quả màu hung vàng, ăn có vị ngọt, thơm mát.
• Bưởi Thanh trà Huế: hình quả lê, vỏ màu vàng nắng. Da trái thanh trà không xanh mà có màu vàng nắng. Kích cỡ của trái nhỏ hơn đồng loại, không tròn trịa mà từ cuốn to dần lên.

Thành Phần dinh dưỡng

Công dụng của bưởi đối với sức khỏe

1. Tính chất chống oxy hóa

Tinh chất naringin trong bưởi làm tăng cường hệ thống và quá trình tiêu hóa.  Người ta cho rằng bưởi là một phương thuốc quý giá cho bệnh cúm vì nó giúp giảm thiểu độ axit trong hệ thống. Naringin cũng được coi là một flavonoid, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ .

2. Giúp chống lại bệnh sốt rét

Theo một số nghiên cứu nước ép hoặc bưởi có chứa quinine có lợi trong điều trị sốt rét. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận những kết quả này.

Quinine là một loại chất kiềm có tiền sử lâu dài làm giảm các triệu chứng sốt rét, cũng như: lupus, viêm khớp và chuột rút chân. Nó không phải là một thành phần dễ tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Vì vậy bưởi là một ví dụ có lợi và hiếm.

3. Giảm sốt

Bưởi được cho là giúp bệnh nhân phục hồi nhanh chóng sau cơn sốt và giảm cảm giác nóng rát xảy ra khi cơ thể đạt đến nhiệt độ cao. Nó cũng được biết đến như một cách để tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại cảm lạnh và các bệnh thông thường khác.

Nước ép bưởi có thể làm dịu cơn khát rất nhanh và giữ nước lâu hơn. Hầu hết những lợi ích này đến từ  hàm  lượng vitamin C cao; hoạt động như một hệ thống phòng thủ miễn dịch nói chung và có thể giúp cơ thể chống lại cơn sốt.

4. Giảm mệt mỏi

Bưởi có lợi đối với việc giảm mệt mỏi; chúng có thể giúp bạn xua tan sự mệt mỏi do công việc thường ngày. Uống nước bưởi là một cách sảng khoái và ngon miệng để nhanh chóng tăng mức năng lượng của bạn.

Các nhà nghiên cứu từ Nhật Bản phát hiện ra rằng nootkatone là một hợp chất rất hiếm và quan trọng được tìm thấy trong bưởi. Nootkatone cải thiện chuyển hóa  năng lượng trong cơ thể thông qua kích hoạt AMPK.

Điều này dẫn đến độ bền cao hơn và tăng cường năng lượng, tăng giảm cân và giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường.

5. Cải thiện tiêu hóa

Bưởi hỗ trợ giảm đi các chứng khó tiêu ngay lập tức bằng cách giảm bớt sức nóng và kích thích gây ra trong dạ dày. Nó cải thiện dòng chảy của dịch tiêu hóa; tạo điều kiện cho sự di chuyển của ruột và giữ cho hệ thống bài tiết của bạn được điều tiết.

Người ta cho rằng điều này là do sự hiện diện của chất xơ và bột thực vật trong bưởi, chất này bổ sung số lượng lớn vào ruột và điều hòa bài tiết.

6. Thúc đẩy giấc ngủ

Trong y học cổ truyền, người ta cho rằng một ly nước ép bưởi, nếu được tiêu thụ trước khi đi ngủ, có thể thúc đẩy giấc ngủ khỏe mạnh và làm giảm các triệu chứng khó chịu và hậu quả của chứng mất ngủ.

Điều này là do sự hiện diện của tryptophan trong bưởi; hóa chất chúng ta thường liên quan đến việc trở nên buồn ngủ sau khi bjan ăn quá nhiều.

7. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Mặc dù là một loại trái cây, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn bưởi mà không cần quan tâm nhiều. Vì chúng có thể làm giảm mức độ tinh bột trong cơ thể. Bưởi có thể giúp họ điều chỉnh lưu lượng đường trong cơ thể, xử lý bệnh hiệu quả.

Tiêu thụ bưởi có khả năng giúp kiểm soát nồng độ insulin của một người và do đó có khả năng làm giảm khả năng kháng insulin. Các nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ có lợi này giữa bệnh tiểu đường và bưởi do hàm lượng flavonoid của bưởi, cùng với một số lợi ích sức khỏe khác.

8. Giảm độ axit

Nước ép chiết xuất từ ​​bưởi có lợi trong việc ngăn ngừa sự hình thành axit và nhiều bệnh khác phát sinh do sự hiện diện của axit dư thừa trong cơ thể.

9. Điều trị các rối loạn tiết niệu

Nước bưởi khá giàu kali và vitamin C. Vì vậy nó là một giải pháp khả thi cho các vấn đề liên quan đến hệ tiết niệu thường do các vấn đề về gan, thận hoặc tim.

10. Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch

Việc tiêu thụ bưởi có thể giúp giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu), cũng như nguy hiểm triglyceride. Hơn nữa, hàm lượng kali cao của nó hoạt động như một thuốc giãn mạch, có nghĩa là các mạch máu và động mạch thư giãn, do đó làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ngoài ra, mức độ kali tăng lên có liên quan đến chức năng nhận thức cao hơn do lưu lượng máu và oxy đến não tăng lên. Bưởi là nguồn dược liệu tự nhiên giúp cơ thể chống lại các bệnh khác nhau. Chúng cho phép cơ thể con người điều chỉnh cholesterol, điều đó có nghĩa là họ giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch do cholesterol cao gây ra.

Tác hại khi ăn bưởi sai cách

Trong bưởi có chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn lạm dụng hoặc ăn bưởi không đúng cách có thể khiến cho lợi ích của nó giảm xuống đáng kể, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe. Những lưu ý khi ăn bưởi mà bạn cần tránh:

Ăn bưởi khi đói

Tuy bưởi là loại trái cây có tác dụng giảm cân hiệu quả. Nhưng một số người đã áp dụng sai phương pháp dẫn đến ảnh hưởng không tốt đối với dạ dày. Do trong bưởi có chất acid citric rất cao có thể sẽ làm tổn hại cho dạ dày.

Cách tốt nhất là bạn chỉ nên ăn bưởi sau khi ăn cơm để các hoạt động tiêu hóa được dễ dàng hơn, đồng thời cũng cải thiện tình trạng cholesterol cao của cơ thể.

Ăn bưởi sau khi uống rượu, hút thuốc

Hàm lượng chất Pyranocoumarin trong bưởi sẽ tăng cường sự chuyển hóa của men ruột (cytochromes P450). Điều này sẽ làm tăng những độc tính của thuốc lá và rượu, các chất độc được hấp thụ vào cơ thể nhanh hơn bình thường đặc biệt là chất nicotin và ethanol.

Sau khi uống rượu, hút thuốc lá cần có khoảng 48 tiếng đồng hồ mới nên ăn bưởi hay uống nước bưởi.

Người bị suy thận

Bệnh nhân suy thận nếu không kiểm soát lượng kali ăn vào thì dễ xảy ra hiện tượng kali máu tăng cao; bệnh nhân có thể tử vong do loạn nhịp tim. Loại trái cây này lại được biết đến là rất giàu kali. Vì thế, người mắc bệnh thận không nên ăn.

Vừa uống thuốc vừa ăn bưởi

Nếu ăn hay uống nước ép từ loại thực phẩm này cùng với một số loại thuốc sẽ gây hại cho sức khỏe.

Những người có lượng mỡ trong máu cao, bưởi cùng lúc hoặc ngay sau kho uống thuốc giảm béo; có thể dẫn đến triệu chứng đau cơ, thậm chí là dẫn đến bệnh về thận.

Sử dụng thuốc chống dị ứng nếu ăn hoặc uống nước ép từ loại trái cây ày, nhẹ thì có thể gây ra đau đầu, tim đập mạnh, loạn nhịp tim…nghiêm trọng có thể dẫn đến đột tử.

Không ăn bưởi cùng với cua

Nếu ăn bưởi với cua cùng nhau thì dạ dày sẽ bị kích thích, đau bụng và nôn mửa.

Bưởi thích hợp ăn cùng thịt gà có tác dụng ôn trung, ích khí, bổ phổi, tiêu đờm, ngừng ho; ăn cùng dạ dày lợn tốt cho tì vị, tốt cho người đau dạ dày, viêm loét miệng, nhiều đờm, chán ăn, suy nhược do hư hàn.

Cách chọn mua bưởi ngon

Đối với bưởi da xanh, năm roi

Để chọn bưởi da xanh ngon bạn cần chú ý: về vỏ bưởi phải căng da, gai ở vỏ phải to, quả bưởi cầm chắc tay. Vỏ sáng bóng đều màu, không bị nhăn nheo. Với mẹo chọn bưởi da xanh ngon.

Bạn nên chọn những quả từ 1kg trở lên, cuống còn tươi, dính chắc với quả. Muốn biết vỏ bưởi dày hay mỏng, búng nhẹ vào quả bưởi, có tiếng cạch cạch thì vỏ mỏng, còn tiếng bộp bộp là vỏ dày.

 Đối với bưởi diễn

Mẹo chọn bưởi diễn ngon là quả càng nhỏ, càng già thì ăn sẽ rất thanh ngon. Dựa trên các dấu hiệu sau để chọn bưởi diễn ngon.

Những quả bưởi diễn tròn đều, vỏ hơi xấu, da vỏ quả bưởi nhăn, có màu vàng sẫm và phải cầm chắc tay. Bưởi ngon thường có hương thơm nhẹ nhẹ, thoang thoảng.

Đối với bưởi đào

Cách chọn bưởi ngon nên chọn những trái có màu vỏ sáng, vỏ căng mọng, gai vỏ to, chúng tỏ những quả bưởi đã già, ăn ngọt.

Các cách chế biến trái bưởi

• Nước ép bưởi: Nước ép bưởi thơm ngon là thức uống được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các chị em, nó còn giúp giảm cân hiệu quả.
• Chè bưởi: Một món ăn ngon bổ dưỡng; cách nấu chè bưởi không quá khó nhưng để nấu được ngon, sánh quyện vị beo béo, ăn giòn, thì phải có nghệ thuật.
• Tinh dầu bưởi: là lớp vỏ cũng mang lại giá trị kinh tế nhờ chứa rất nhiều tinh dầu. Chỉ cần được chiết xuất đúng quy trình đảm bảo độ tinh khiết, sẽ thu được tinh dầu vỏ bưởi có giá trị giảm cân, chăm sóc da, tóc.

Câu hỏi thường gặp về bưởi

Cùi bưởi là gì?

Cùi bưởi là là phần vỏ trắng bên trong sau khi đã gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Cùi bưởi thường được dùng làm chè bưởi là món chè tráng miệng vừa bổ dưỡng vừa thành mát. Cùi bưởi có vị đắng, màu trắng, cùi phải thông qua một quá trình sơ chế cẩn thận, kỹ càng mới ra được nguyên liệu nấu chè.

Ăn bưởi buổi tối có tốt không

Bạn cũng không cần lo lắng việc ăn bưởi vào buổi tối sẽ gây hại cho sức khỏe. Là một sản phẩm thực vật có tác dụng giảm cân, bưởi được khuyến khích ăn vào buổi tối. Nhất là với những người đang thừa cân hoặc béo phì. Tuy nhiên không nên ăn quá khuya hay cứu cánh lúc bạn đang cảm thấy đói bụng.

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà bưởi mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng bưởi một cách hiệu quả.

Nguồn: HoangHaiGroup

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Pomelo – Wikipedia:  https://en.wikipedia.org/wiki/Pomelo , cập nhật ngày 01/04/2017.

Nguồn healthline.com bài viết 9 Health Benefits of Pomelo (and How to Eat It):  https://www.healthline.com/nutrition/pomelo-fruit , cập nhật ngày 01/04/2017.

Nguồn health.harvard.edu bài viết Ask the doctor: Does pomelo juice affect drugs the same way grapefruit juice does? – Harvard Health:  https://www.health.harvard.edu/heart-health/does-pomelo-juice-affect-drugs-the-same-way-grapefruit-juice-does , cập nhật ngày 01/04/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Bưởi và 10+ công dụng tuyệt vời với sức khỏe con người<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-2c8a3656cd65a'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9174'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Bơ được coi là một siêu thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Chúng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: cải thiện thị giác, giảm đau viêm khớp, tằng cường xương, ổn định đường huyết,…Những việc tiêu thụ loại trái này quá mức sẽ gây một số tác động xấu cho sức khỏe đặc biết là ở phụ nữ.

Để biết nên sử dụng bao nhiêu ? dùng như thế nào đối? Bạn hãy cùng HoangHaiGroup tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Thông tin về quả Bơ

Trái bơ có tên tiếng anh/Tên khoa học: Avocado; nguồn gốc được cho là ở Mexico, tiếp đó chúng được phát hiện tại Guatemala và quần đảo Antiles, thích hợp ở những nơi có khí hậu nhiệt đới.

Bơ được coi là một siêu thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Chúng cũng là một nguồn tốt của axit béo không bão hòa đơn lành mạnh. Một quả bơ cỡ trung bình chứa gần 22,5 gram chất béo.

Hai phần ba chất béo này thuộc loại không bão hòa đơn; chúng cũng rất ít fructose. Có lẽ quan trọng nhất, loại thực phẩm này chứa các hợp chất hữu cơ độc đáo như phytosterol, carotenoids và flavonoid.

Mô tả đặc điểm cây Bơ

Thân cây: là cây thân gỗ có chiều cao từ 15 – 20m; khi cây đạt chiều cao từ 1 – 1,5 m sẽ bắt đầu phân cành.

Cành: Chúng có hai loại cành chính là cành quả và cành vượt. Cành quả là nơi đơm hoa kết quả. Cành vượt là những cành phát triển chiều cao của cây, giúp cây lớn lên và tăng khả năng sinh trưởng và phát triển cho cây.

Lá: có rất nhiều hình dạng khác nhau như: hình elip, hình bầu dục, hình trứng, hình mũi dá, … Chiều dài lá thường đạt 10- 30 cm; lúc con non lá thường có lông mịn, màu đỏ hoặc màu đồng. khi trường thành sẽ có màu xanh láng và dài, gân lá rõ ràng.

Hoa: cây ra rất nhiều hoa. Cây trưởng thành mang trên 1 triệu hoa nhưng chỉ khoảng 1% là đậu thành quả. Hoa nở rải rác suốt mùa hoa. Các chùm hoa ở đầu cành hoặc từ nách lá.

Quả: Trong điều kiện nhiệt đới thời gian mang quả có thể kéo dài từ 5 đến 8 tháng. Khi Bơ già chín lớp vỏ này có màu xanh, xanh đậm, tím hoặc đen tùy theo từng chủng giống.

Các loại Bơ

• Bơ Sáp: là loại được trồng phổ biến tại Đắk Lắk – Việt Nam. Quả có vỏ màu xanh và hơi sần. Trái không quá tròn và cũng không quá dài. Khi chín, quả căng mọng và cầm rất chắc tay.
• Bơ Hass: là loại có xuất xứ từ Úc. Hiện chúng đã được một số trang trại bơ tại Việt Nam đưa về trồng thử nghiệm. Bơ Hass có vỏ dày và cứng. Vỏ bơ Hass có màu xanh đậm và hơi sần sùi.
• Bơ Booth: loại này du nhập vào Việt Nam khoảng 10 năm trước. Loại bơ này có vỏ dày hơn các loại khác. Thịt vàng đậm, thơm dẻo, không xơ, hạt nhỏ.
• Bơ Tứ Quý: giống có nguồn gốc, xuất xứ ở tỉnh Đăk Lăk. Quả thuôn dài, có trọng lượng lớn. Vỏ mỏng và bóng trơn.
• Bơ Dài: bắt nguồn từ Lâm Đồng. Quả dài nhìn bề ngoài khá giống bơ sáp nhưng hạt bé hoặc không hạt.
• Bơ Reed: có nguồn gốc từ Mỹ. Khi đem về Việt Nam, chúng được thử nghiệm trồng ở Đắk Lắk. Quả thường có trọng lượng 280 – 500g (thông thường 3 quả/1kg). Bơ Reed có vỏ màu xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu tím đậm dày, dai nhưng dễ bóc.
• Bơ Fuerte: thuộc chủng Mexico. Hiện nay, loại này đang được trồng nhiều ở Tây Nguyên. Quả bơ Fuerte có hình thon dài giống trái lê. Vỏ quả mỏng (khoảng 0.8mm) lại mềm và mang màu xanh sậm, nhẵn.

Thành Phần dinh dưỡng trong trái bơ:

Công dụng của trái bơ đối với sức khỏe

1. Cải thiện thị giác

Các carotenoit như lutein và zeaxanthin có trong trái bơ giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh; Chúng giúp bảo vệ mắt chống lại bệnh đục thủy tinh thể , các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác và thoái hóa điểm vàng.

Hoạt động chống oxy hóa của các carotenoids đặc biệt này trong quả bơ sẽ vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do nguy hiểm đó.

2 .Chăm sóc da và tóc

Bơ được cho là có lợi cho việc duy trì làn da khỏe mạnh. Nó hạn chế việc làn da khô, nứt nẻ hoặc hư tổn. Nó cũng được sử dụng để nuôi dưỡng tóc khô và hư tổn . Nhiều người sử dụng loại thực phẩm này để làm mặt nạ cho da và tóc .

Beta-carotene và lycopene là hai hợp chất hữu cơ có trong loại trái cây này. Cả hai đều có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe và tông màu của làn da của bạn và loại bỏ các dấu hiệu lão hóa sớm.

3. Giảm đau viêm khớp

Loại quả này có các đặc tính chống viêm vô vùng hữu ích. Giữa một loạt các chất phytochemical , flavonoid, carotenoids, phytosterol, rượu béo và axit béo omega-3 có trong đó, bơ là một trong những thực phẩm tốt nhất để giảm viêm ở mô, khớp và cơ bắp.

4. Chăm sóc gan

Các hợp chất có trong bơ dường như rất tốt trong việc giảm tổn thương gan. Những hợp chất hữu cơ giúp cải thiện sức khỏe gan.

5. Thiếu vitamin K

Vitamin K thiếu không phải là rất phổ biến nhưng có thể được nhìn thấy trong chăm sóc trẻ sơ sinh. Nó có thể dẫn đến rối loạn chảy máu được gọi là chảy máu do thiếu vitamin K (VKDB). Điều này xảy ra chủ yếu là do người mẹ không cung cấp đủ vitamin K trong thai kỳ.

Việc đưa bơ vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai có thể giúp giảm nguy cơ VKDB ở trẻ sơ sinh vì đây là một trong những loại trái cây hiếm có lượng vitamin K rất cao.

6. Tiềm năng chống ung thư

Loại trái này chứa carotenoids và chất béo không bão hòa đơn; khi kết hợp với các chất phytochemical khác có trong chế độ ăn uống; có liên quan đến việc giảm ung thư.

Bơ cũng chứa glutathione, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi ung thư và tác động đến các gốc tự do.

7. Tính chất chống oxy hóa

Bơ chứa cả vitamin C và E giúp tăng cường các đặc tính chống oxy hóa của cơ thể con người. Vitamin C & E và giúp giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL.

Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa như epicatechin, violaxanthin, neochrom. Chất chống oxy hóa vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do, sản phẩm phụ nguy hiểm của quá trình chuyển hóa tế bào.

Các gốc tự do chính là nguyên nhân cho hàng chục tình trạng nghiêm trọng trong cơ thể, bao gồm: ung thư, bệnh tim mạch, các vấn đề về thị lực, lão hóa sớm và rối loạn nhận thức.

8. Làn da khỏe mạnh

Bơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Carotenoids có trong chúng có liên quan đến việc giảm viêm da do tia cực tím do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Dầu bơ nguyên chất giúp bảo vệ da chống lại tác hại của cháy nắng. Hàm lượng beta-carotene cao trong nó có thể được phân tách bằng enzyme thành vitamin A, từ lâu đã được kết nối để bảo vệ da khỏi nhiều tình trạng và tác hại của ánh nắng mặt trời.

9. Đặc tính chống lão hóa

lutein và zeaxanthin có thể làm giảm các dấu hiệu của quá trình lão hóa bằng cách bảo vệ da khỏi tác hại từ tia UV và bức xạ.

Tiêu thụ loại quả này hay và thoa dầu bơ dưỡng ẩm tinh khiết lên da cũng có liên quan đến lão hóa lành mạnh do đặc tính chống oxy hóa của các hợp chất lutein và zeaxanthin.

10. Tăng cường xương

Như đã đề cập bên trên bơ có chứa zeaxanthin và lutein, có liên quan đến việc giảm nguy cơ khiếm khuyết sụn, đây cũng là một trong những triệu chứng của viêm xương khớp.

Hơn nữa, hàm lượng khoáng chất thiết yếu trong loại thực phẩm này rất đáng kể, bao gồm: kẽm, phốt pho, đồng, với một lượng canxi và selen. Tất cả các khoáng chất này được kết nối với giảm nguy cơ loãng xương và cải thiện mật độ xương.

11. Hấp thụ chất dinh dưỡng

Chất béo trong bơ giúp cơ thể hấp thụ các carotenoids, như: beta-carotene và chuyển đổi chúng thành vitamin A. Các phát hiện cho thấy sự hấp thụ các phân tử chống oxy hóa carotene, mà giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tổn thương gốc tự do.

12. Kiểm soát mức đường huyết

Ngoài trái cây, chiết xuất lá bơ cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Một nghiên cứu trên động vật  được thực hiện trên chuột không bị tiểu đường và tiểu đường cho thấy rằng chất chiết xuất từ ​​lá có thể giúp giảm mức đường huyết.

Việc chuyển hóa các loại thực phẩm dựa trên tinh bột thành các loại đường đơn giản (như glucose) có thể gây ra đột biến và nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường.

13. Hữu ích cho các vận động viên

Các vận động viên đòi hỏi nhiều năng lượng và phải duy trì dinh dưỡng tối ưu để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trái này cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và chất béo lành mạnh; cho các vận động viên để duy trì mức năng lượng và sức khỏe tốt.

Hơn nữa, chúng có chứa chất phytochemical là nguồn nhiên liệu tự nhiên cho cơ thể bạn.

14. Cải thiện chức năng nhận thức

Chúng có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức ở người già khỏe mạnh bằng cách tăng hàm lượng lutein trong cơ thể. Lutein là một caroten có trong trái cây và rau quả có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ.

Theo một nghiên cứu tiệu thụ một quả bơ tươi hàng ngày làm tăng mức độ lutein trong não và mắt của người già khỏe mạnh, từ đó, giúp tăng cường trí nhớ và kỹ năng giải quyết vấn đề.

Tác hại của quả bơ đối với sức khỏe

Bơ tuy là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng một chế độ ăn và tiêu thụ quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe bạn cần chú ý.

1. Tránh khi mang thai và cho con bú

Không nên ăn khi mang thai và cho con bú. Nó có thể làm giảm sản xuất sữa. Nó cũng có thể gây tổn thương cho tuyến vú. Nếu mẹ cho con bú ăn với số lượng lớn, bé sẽ bị đau bụng.

2. Tác dụng bất lợi của quả bơ

Nhiều người ăn bị tác dụng phụ như cúm, tê liệt, buồn nôn, rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, đau nửa đầu, sốt, buồn ngủ và hen suyễn.

3. Nhạy cảm với latex

Những người nhạy cảm với latex nên tránh dùng bơ vì nó làm tăng mức độ kháng thể IgE huyết thanh trong cơ thể có thể gây ra phản ứng dị ứng.

4. Giảm cholesterol

Bạn có thể vui mừng khi đọc rằng loại thực phẩm này làm giảm mức cholesterol. Vâng, điều đó đúng, nhưng nếu bạn tiêu thụ nó với số lượng lớn, nó sẽ gây hại cho cơ thể vì nó rất giàu beta – sitosterol làm giảm hấp thụ cholesterol cần thiết từ cơ thể.

5. Hạn chế tiêu thụ nếu bạn đang ăn kiêng

Bơ là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao và nó sẽ làm tăng cân nặng của bạn. Vì vậy, tránh ăn chúng hàng ngày nếu bạn đang ăn kiêng.

6. Tương tác thuốc

Tiêu thụ loại thực phẩm này với số lượng lớn có thể làm giảm tác dụng của thuốc chống viêm. Do đó, tiêu thụ quá mức của nó dẫn đến loãng máu.

7. Kích thích tiêu hóa

Nếu bạn tiêu thụ bơ với số lượng lớn, thì bạn sẽ bị đau bụng. Nó đôi khi cũng gây kích ứng đường tiêu hóa.

Những lưu ý khi sử dụng trái bơ

• Đối với bệnh nhân mắc các bệnh về gan, chúng ta cần cân nhắc khi sử dụng. Nguyên nhân là do trong chúng có chứa chất estragole, anethole có thể gây nguy cơ làm các bệnh về gan thêm trầm trọng.
• Bơ rất giàu dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của cơ thể, nhưng chúng ta không nên sử dụng một cách thiếu kiểm soát, dùng quá nhiều trong ngày. Thành phần beta-sitosterol có thể gây nguy cơ hao hụt lượng cholesterol có lợi cho cơ thể.
• Không nên dùng khi đang mang thai hoặc đang trong thời kỳ nuôi con bằng sữa mẹ vì nguy cơ giảm lượng sữa, tổn thương tuyến vú, làm con bị đau bụng…
• Do hàm lượng calo cao nếu chúng ta ăn cùng sữa, đường sẽ càng làm tăng nguy cơ thừa cân. Do đó, những người đang có nhu cầu tăng cân, chúng ta có thể dùng món bơ này trong đời sống.
• Chúng có khả năng giảm hiệu quả của thuốc chống viêm. Chính vì vậy, khi dùng quá nhiều bơ có thể gây loãng máu.

Cách chọn mua bơ ngon

Để chọn những quả bơ tươi ngon, chín vừa bạn có thể áp dụng một số các gợi ý dưới đây:

• Phần vỏ: Loại có vỏ xanh điểm lấm tấm chấm vàng sẽ có tỷ lệ bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo hơn loại tím. Bơ ngon thường có da căng bóng, cầm nặng tay, lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì quả bơ đó có thịt mỏng.
• Phần hình dáng: Quả dài thường nhiều thịt, hạt nhỏ hơn quả tròn nhưng lại nhiều xơ hơn tròn.
• Phần cuống: Trước tiên, hãy cạy bỏ cuống quả bơ. Thấy lõi có màu xanh thì chưa chín. Nếu lõi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ vừa chín tới, rất ngon. Cón màu nâu sậm thì quả đã chín quá, thậm chí nẫu.

Các cách chế biến trái bơ

Trái bơ có nhiều cách chế biền, bạn có thể tham khảo một số cách dưới đây:

• Sinh tố bơ: Sinh tố bơ chuối có hương vị đậm đà hơn sinh tố bơ thông thường, đặc trưng bởi vị béo, ngọt dịu và thơm hơn bởi kết hợp với vị chuối.
• Bơ dầm: với món ăn ngon ngọt không bị đắng này bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời với độ béo của bơ kết hợp với các loại sữa béo cho ra một hỗn hợp rất đặc biệt.
• Kem bơ sữa dừa: Một món ăn thơm ngậy và rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ ăn và tốt cho sức khỏe.
• Chế biến với các món ăn: việc kết hợp quả bơ với các loại món ăn khác nhau sẽ mang đến cho bạn những hương vị độc đáo chưa từng có, có thể kế đến như: Bánh mì nướng bơ phô mai, bơ lăn bột chiên giòn, bơ dưa leo, trứng gà lòng bơ xanh, bơ nướng trứng gà, rau câu bơ, thịt ba chỉ cuộn bơ.

Câu hỏi thường gặp về trái bơ

Nên ăn bao nhiêu trái bơ 1 ngày?

Bơ là loại quả chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe. Chúng chứa khoảng 20 vitamin và khoáng chất tự nhiên, nhiều trong số đó giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Lượng chất béo cao trong quả bơ là các axit béo không bão hòa đơn thể rất tốt cho làn da của bạn.

Trong loại trái này có chứa tới 22g chất béo – chiếm khoảng 1/3 lượng chất béo được khuyến nghị bạn dung nạp trong 1 ngày. Một quả cũng chứa 250 đến 280 calo.

Tác dụng của quả bơ với trẻ nhỏ?

Tác dụng không ngờ khi ăn dặm quả bơ với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ:

• Giúp trẻ mau tăng cân, tăng cân khoẻ;
• Giúp não bộ phát triển vượt trội;
• Tăng cường hệ miễn dịch;
• Đặc tính kháng khuẩn, kiểm soát viêm da, hăm;
• Giúp hơi thở bé thơm tho;
• Hỗ trợ tiêu hoá.

Tác dụng của quả bơ với da mặt?

Loại trái cây này rất tốt cho da, sau đây là những tác dụng chính mà loại mặt nạ này có thể đem lại cho bạn:

• Dưỡng ẩm cho da khô: Trong bơ chứa nhiều các axit béo omega-3 giúp giữ độ ẩm và cải thiện tông màu của khuôn mặt bạn.
• Giảm mụn trứng cá: Với bản chất chống viêm từ thiên nhiên, sử dụng bơ làm mặt nạ cực kỳ phù hợp với những người bị mụn trứng cá hoặc các tình trạng viêm da khác trên khuôn mặt.
• Kiểm soát lượng dầu: sử dụng mặt nạ từ loại quả này hàng tuần sẽ giúp bạn cân bằng lượng dầu trên mặt, điều này sẽ loại bỏ độ bóng của da.
• Tẩy da chết: chúng còn có thể giúp chà xát lỗ chân lông của da và tẩy tế bào chết cho da, giúp làn da của bạn trông khỏe mạnh và sáng hơn.

Nhưng ai không nên ăn bơ?

Những trường hợp sau đây nên hạn chế sử dụng bơ:

• Phụ nữ đang cho con bú
• Người có cơ địa quá mẫn cảm
• Những người có vấn đề về gan
• Người nhạy cảm với latex
• Người thừa cân, béo phì

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà trái bơ mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng bơ một cách hiệu quả.

Nguồn: HoangHaiGroup

Nguồn tham khảo

Nguồn healthline.com bài viết 12 Proven Health Benefits of Avocado:  https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-avocado , cập nhật ngày 31/03/2017.

Nguồn organicfacts.net bài viết 16 Proven Health Benefits of Avocado | Organic Facts:  https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-avocado.html , cập nhật ngày 31/03/2017.

Nguồn wikipedia.org bài viết Avocado – Wikipedia:  https://en.wikipedia.org/wiki/Avocado , cập nhật ngày 31/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Quả bơ: 14 lợi ích với sức khỏe và các lưu ý khi sử dụng<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-b5dc9663a6ac2'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9177'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Dưa hấu một loại trái cây tuyệt vời giúp làm mát trong những ngày hè nắng nóng. Cùng với đó trong dưa hấu chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Tuy vây việc tiêu thụ quá nhiều dưa hấu trong một khoảng thời gian dài có thể gây ra các ảnh hưởng xấu cho sức khỏe của bạn.

Vậy sử dụng dưa hấu như thế nào? Cần lưu ý những gì? Hãy cùng HoangHaiGroup tìm hiểu về loại trái cây này.

Tìm hiểu về dưa hấu

Dưa hấu có tên khoa học: Citrullus lanatus; Thuộc họ Bầu Bí (Cucurbitaceae). Chúng được cho là có nguồn gốc từ Nam Phi. Đến thế kỷ thứ 7, dưa hấu đã được trồng ở Ấn Độ. Trái cây đến Trung Quốc vào thế kỷ thứ 10 và là nhà sản xuất dưa hấu lớn nhất thế giới.

Là một loại trái cây ngon ngọt này mà chúng ta rất yêu thích trong mùa hè được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Nó rất giàu kali và vitamin A, C và B. Các chất lycopene hỗ trợ các tác dụng có lợi của lycopene. Chất chống oxy hóa được biết là làm giảm nguy cơ đột quỵ và cũng làm giảm mức huyết áp.

Mô tả đặc điểm

Một số mô tả tổng quan về cây dưa hấu:

• Rễ: là một trục chung quanh, và có những rễ phụ mọc ngang.
• Lá: có lông ở gân mặt dưới, cuống dài 5 đến 15cm được bao phủ bởi lông tơ nhất là lá non. Phiến lá xanh tươi có dạng hình bầu dục.
• Tua cuốn: do sự biến dạng của lá mà có những tua cuốn này giúp lá thích ứng, bám và leo lên trên các đài vật khác nhau.
• Hoa: có màu vàng, mọc ở nách lá. Cuống hoa dài 15-20 cm, cũng được bao phủ những lông tơ trắng.
• Quả: rất to và có hình đa dạng. Đường kính của quả dưa hấu dài từ 15-25cm. Ruột quả dưa hấu màu đỏ, có quả màu vàng, và bên trong ruột có nhiều hạt dẹp màu nâu hoặc đen.

Thành Phần dinh dưỡng

Công dụng của dưa hấu vối với sức khỏe

1. Bổ sung vitamin và khoáng chất

Trong 100g  dưa hấu có nhiều chất dinh dưỡng; bao gồm các vitamin và khoáng chất:

• Vitamin C: 21%
• Vitamin A: 18%
• Kali: 5%
• Magiê: 4%
• Vitamin B1, B5 và B6: 3%

Dưa hấu cũng có nhiều carotenoids, bao gồm beta-carotene và lycopene. Thêm vào đó, nó có citrulline, một axit amin quan trọng.

Dưới đây là tổng quan về các chất chống oxy hóa quan trọng nhất của dưa hấu:

• Vitamin C: Vitamin C là một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào từ các gốc tự do.
• Carotenoit: Carotenoids là một nhóm các hợp chất thực vật bao gồm alpha-carotene và beta-carotene, mà cơ thể bạn chuyển đổi thành vitamin A.
• Lycopene: Lycopene là một loại caroten không thay đổi thành vitamin A. Chất chống oxy hóa mạnh này tạo màu đỏ cho thực phẩm thực vật như cà chua và dưa hấu và có lợi ích sức khỏe.
• Cucurbitacin E: Cucurbitacin E là một hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

2. Phòng ngừa ung thư

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh lycopene và các hợp chất thực vật khác trong dưa hấu để có tác dụng chống ung thư.

Nó dường như làm giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm yếu tố tăng trưởng giống như insulin (IGF), một loại protein liên quan đến sự phân chia tế bào.

Ngoài ra, cucurbitacin E đã được nghiên cứu về khả năng ức chế sự phát triển của khối u.

3. Tác dụng cải thiện tiêu hóa

Dưa hấu có hàm lượng nước cao và cũng cung cấp một số chất xơ. Những chất dinh dưỡng này giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy việc đi tiêu đều đặn.

4. Ngăn ngừa thiếu máu

Loại thực phẩm này có thể làm giảm đau nhức cơ bắp và cải thiện thời gian phục hồi sau khi tập thể dục ở vận động viên.

5. Phòng ngừa các bệnh về tim mạch

Một nghiên cứu cho rằng lycopene, một loại caroten có nhiều trong dưa hấu có thể giúp cải thiện chức năng tim. Beta-carotene, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống lão hóa tuyệt vời có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim liên quan đến tuổi tác.

Chất Xơ trong dưa hấu, cùng với vitamin C, carotenoids và kali (kali làm giảm nguy cơ đau tim, giúp giảm cholesterol và giữ cho trái tim của bạn an toàn trước nhiều tình trạng nguy hiểm.

6. Tác dụng giảm viêm

Hợp chất lycopene được tìm thấy có đặc tính chống viêm. Trong số các carotenoids khác nhau, lycopene được coi là tốt nhất. Trên thực tế, tác dụng có lợi của lycopene đối với chứng viêm được coi là tốt hơn cả beta-carotene.

7. Tăng cường khả năng miễn dịch

Dưa hấu giàu vitamin C, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Trái cây này cũng chứa vitamin B6 giúp hệ thống miễn dịch sản xuất kháng thể.

Các vitamin cũng hỗ trợ trong việc hình thành các tế bào hồng cầu. Vitamin A điều chỉnh hệ thống miễn dịch và bảo vệ nó khỏi bị nhiễm trùng.

8. Giảm đau nhức cơ bắp

Nếu cơ bắp bạn đang đau nhức sau khi tập luyện dưa hấu là một lựa chọn tuyệt vời. Trái cây này chứa các chất điện giải và axit amin citrulline, giúp làm dịu cơ bắp bị đau sau khi tập luyện nặng.

Citrulline trong dưa hấu có thể giúp giảm mệt mỏi cơ bắp. Citrulline đã được tìm thấy để đẩy nhanh quá trình loại bỏ axit lactic, do đó làm giảm đau nhức cơ bắp.

9. Dưa hấu tốt cho da và tóc

Hai vitamin trong dưa hấu A và C rất quan trọng đối với sức khỏe của da và tóc. Vitamin C giúp cơ thể bạn tạo ra collagen, một loại protein giữ cho làn da của bạn dẻo dai và mái tóc chắc khỏe.

Vitamin A cũng rất quan trọng cho làn da khỏe mạnh vì nó giúp tạo và sửa chữa các tế bào da. Không có đủ vitamin A, làn da của bạn có thể trông khô và bong tróc.

10. Có thể thúc đẩy sức khỏe tình dục

Các axit amin citrulline trong loại thực phẩm này giúp thư giãn và làm giãn các mạch máu và có thể hỗ trợ điều trị rối loạn cương dương. Citrulline được chuyển đổi thành arginine, là tiền chất của oxit nitric giúp giãn mạch máu.

Theo một nghiên cứu của Ý, bổ sung citrulline đường uống đã được tìm thấy để cải thiện độ cứng cương cứng ở những người đàn ông bị rối loạn cương dương nhẹ.

11. Ngăn chặn mất nước

Trong dưa hấu được tạo thành từ 92% nước và có thể có hiệu quả trong việc giảm cả nhiệt độ cơ thể và huyết áp của bạn. Nó cũng giúp hydrat hóa cơ thể của bạn trong mùa hè nóng bức.

Lượng nước cao trong dưa hấu cũng kích thích giải phóng chất lỏng dư thừa dưới dạng mồ hôi, làm mát cơ thể bạn hơn nữa trong những ngày hè nóng bức.

12. Có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng

Như chúng ta đã thấy, dưa hấu là một nguồn lycopene tuyệt vời được tìm thấy để giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng.

Theo Mayo Clinic, lycopene đã được đề xuất như là một phương pháp điều trị tiềm năng cho các rối loạn mắt như thoái hóa điểm vàng.

Tác hại đối với sức khỏe

Tuy dưa hấu là một loại trái cây mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe của chúng ta nhưng việc sử dụng quá mức và trong thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ.

1. Gây ra tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa

Dưa hấu là một nguồn nước tuyệt vời và một nguồn chất xơ tuyệt vời. Tuy nhiên, tiêu thụ với số lượng lớn có thể làm phát sinh các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi,…

Trái cây có chứa sorbitol là một hợp chất đường, được biết có thể giúp phân lỏng. Một nguyên nhân phổ biến khác của các vấn đề như vậy là hàm lượng lycopene, một chất chống oxy hóa sắc tố làm cho dưa hấu có màu sắc tươi sáng.

2. Tăng nguy cơ phát triển bệnh viêm gan

Những người uống rượu thường xuyên nên tránh ăn một lượng lớn dưa hấu vì nồng độ lycopene cao có thể phản ứng với rượu, gây thêm viêm gan. Căng thẳng oxy hóa quá mức trên gan có thể có hại.

3. Gây ra các vấn đề về tim mạch

Dưa hấu được biết đến là một nguồn kali tuyệt vời là một chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò trong việc giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Nó giúp duy trì chức năng điện giải, giữ cho trái tim của chúng ta khỏe mạnh và làm cho xương và cơ bắp của chúng ta mạnh mẽ hơn.

Tuy nhiên, quá nhiều kali có thể dẫn đến các vấn đề về tim mạch như nhịp tim không đều, nhịp tim yếu, huyết áp,…

Những lưu ý khi sử dụng

Hạn chế ăn dưa hấu lạnh

Ăn nhiều dưa hấu lạnh sẽ ảnh hưởng không tốt cho dạ dày, sử dụng một lượng lớn sẽ gây lạnh bụng, ức chế khả năng tiết dịch vị khiến chức năng tiêu hóa suy giảm.

Chúng còn có thể gây: viêm họng, cảm lạnh ở trẻ nhỏ do sức đề kháng của trẻ thấp hơn người lớn, cổ họng cũng yếu hơn. Nhẹ hơn có thể gây ra tình trạng ho, đau rát cổ họng.

Người có vấn đề về thận

Người có bệnh về thận có chức năng thận suy giảm, khả năng bài tiết không tốt. Nếun dưa hấu sẽ khiến cơ thể hấp thu nước nhiều mà không kịp đào thải, khiến lượng nước tích trữ nhiều hơn tràn vào máu gây phù nề chi hoặc toàn thân, có nguy cơ gây tử vong.

Không nên bỏ phần hạt dưa hấu khi ăn

Nhiều người thường bỏ hạt dưa hấu khi ăn mà không biết rằng có rất nhiều loại axit cần thiết có trong hạt dưa hấu như rytophan dễ ngủ, glutamic giúp tăng cường hoạt động trí não, lysine giúp dễ ngủ hay collagen tốt cho da và xương khớp.

Không ăn dưa hấu khi mệt mỏi

Ăn dưa hấu lúc mệt mỏi, sẽ dẫn đến viêm, sưng, phù nề, do vậy cơ thể cũng mệt mỏi nhiều hơn, có thể dẫn đến tình trạng kiết sức.

Không ăn khi bị nóng nhiệt, viêm loét miệng

Ăn nhiều dưa hấu sẽ làm cơ thể đào thải nước nhiều hơn gây nhanh mất nước kiến tình trạng nhiệt miệng nặng hơn, gây nóng trong và âm suy nội nhiệt.

Đối với phụ nữ mang thai

Lượng đường tăng cao sẽ tác động đến hormone trong cơ thể phụ nữ mang thai ảnh hưởng đến tâm, sinh lý. Lượng insulin cũng tiết ra không đủ nên lượng đường trong máu tăng, gây tiểu đường.

Các cách chế biến trái Dưa hấu

Dưa hấu có rất nhiều cách để ăn dưa hấu, một số món dưa hấu làm mát cơ thể thì bạn có thể tham khảo một số cách dưới đây:

• Kem dưa hấu: Đây là món ăn yêu thích của trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích; cách làm kem que dưa hấu cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cắt miếng dưa hấu có kích thước tùy ý sau đó chèn thanh gỗ xuyên qua miếng dưa hấu và để đông trong tủ lạnh. Vậy là bạn sẽ có một que kem dưa hấu cực mát, cực ngon.
• Sinh tố trái cây: Trộn dưa hấu với nho, táo… sẽ cho bạn món sinh tố trái cây hấp dẫn với nhiều màu sắc và nhiều chất dinh dưỡng hơn.
• Nước ép dưa hấu: Bạn mua dưa hấu về bổ ra sau đó tách bỏ hạt, đồng thời vắt lấy 1 muỗng canh nước chanh với 1 miếng gừng bóc vỏ. Cho tất cả vào máy ép lấy nước là bạn đã có một ly nước ép thơm ngon, nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm chút đường.

Câu hỏi thường gặp về Dưa hấu

Ăn dưa hấu có tốt không?

Dưa hấu rất tốt cho cơ thể có thể kể đến như:

1. Hàm lượng nước cao;
2. Ít đường, giàu dinh dưỡng;
3. Hàm lượng lycopene, cucurbitacin E cao;
4. Chứa hợp chất ngăn ngừa ung thư;
5. Cải thiện sức khỏe tim mạch;
6. Giảm đau nhức cơ bắp;
7. Tốt cho da và tóc.

Tác dụng của dưa hấu với đàn ông là gì?

Nhờ lượng vitamin B dồi dào mà loại trái cây này còn giúp nam giới cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Citrulline và beta-carotene được tìm thấy trong dưa hấu có khả năng chuyển hóa thành argenine. Đây là loại chất có tác dụng tương đương như Viagra rất tốt cho sinh lý nam giới.

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà dưa hấu mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng dưa hấu một cách hiệu quả.

Nguồn: HoangHaiGroup

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Watermelon – Wikipedia:   https://en.wikipedia.org/wiki/Watermelon , cập nhật ngày 30/03/2017.

Nguồn healthline.com bài viết Top 9 Health Benefits of Eating Watermelon: https://www.healthline.com/nutrition/watermelon-health-benefits , cập nhật ngày 30/03/2017.

Nguồn webmd.com bài viết The Health Benefits of Watermelon: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-of-watermelon, cập nhật ngày 30/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết 10+ tác dụng của dưa hấu với sức khỏe, các lưu ý trước khi ăn<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-5af66c31c9a62'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9180'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Chanh dây hay chanh lao là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng chúng có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa… Rất có lợi cho sức khỏe. Tuy là mang nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng việc sử dụng chanh dây không đúng cách có thể ra những tác hại không tốt cho sức khỏe.

Vậy sử dụng chanh leo nhưng thế nào? Liều lượng bao nhiêu? Hãy cùng Hoanghaigroup tham khảo bài viết này nhé.

Cây chanh dây là gì?

Chanh dây hay chanh leo; tên tiếng anh/Tên khoa học: Passion fruit/Passiflora incarnata. Tên thường gọi: mắc mát, lạc tiên hoa tím… Họ thực vật: Rutaceae (Họ cam chanh).

Ở nước ta cây được trồng rất phổ biến. Chanh đây thường thu hoạch quả để làm nước uống, một số món ăn hay mứt,… rất tốt cho sức khỏe.

Mô tả chanh leo

Chanh dây là một loài thực vật bán thân gỗ, sống lâu năm. Vỏ có màu xanh lá, có lông tơ, trơn chiều dài có thể dài tới 15m. Lá có hình chân vịt với thùy mọc so le, viền lá có răng cưa nhỏ, tròn đầu.

Hoa đơn, mọc từ nách lá, hoa đẹp và thơm, có đường kính 7.5-10 cm với cuống dài 2-5cm. Hoa có năm cánh màu trắng ánh tím tía. Quả nhiều và mọng, kích thước có thể bằng quả trứng gà (hoặc to hơn), hình cầu hay bầu dục; quả có màu xanh lục khi chín màu vàng hoặc tím đậm.

Thành phần dinh dưỡng của chanh leo

Chanh dây chứa hàm lượng dưỡng chất cao, đặc biệt giàu chất xơ, vitamin C và vitamin A. Một quả chanh dây chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

• Calo: 17.
• Chất xơ: 2 gram.
• Vitamin C: 9% giá trị dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày (RDI).
• Vitamin A: 8% RDI.
• Sắt: 2% RDI.
• Kali: 2% RDI.

Chúng cũng giàu các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm: carotenoids và polyphenol. Ngoài ra, chúng cung cấp một lượng nhỏ chất sắt. Việc chất sắt có trong chanh leo giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn khi đi kèm với rất nhiều vitamin C.

Tác dụng của quả chanh leo

1. Tăng cường miễn dịch

Hàm lượng Vitamin C có trong loại quả này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch (100 gram trái cây chứa 30 miligam vitamin C), chất chống oxy hóa và một số hợp chất. Vitamin C còn giúp cơ thể làm giảm các gốc tự do.

2. Phòng ngừa ung thư

Hợp chất Polyphenol, chất chống oxy hóa và carotenoids có trong loại quả này sẽ giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt đối với ung thư phổi và ung thư miệng.

3. Ổn định đường huyết

Đây là loại quá có chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI) thấp và hàm lượng chất xơ. Nên chúng rất thích hợp hỗ trợ quá trình điều trị cho bệnh nhân tiểu đường. Hà lượng pectin cao trong chanh dây cũng giúp bạn cảm thấy no mà không làm tăng lượng calo.

Một số nghiên cứu cho thấy loại quả này còn giúp làm giảm cholesterol xấu và cải thiện chức năng của insulin.

4. Bảo vệ tim mạch

Kali một loại khoáng chất giúp điều hòa huyết áp, làm thư giãn các mạch máu và tăng cường lưu lượng máu cũng được tìm thấy khá nhiều trong chanh. Qua đó làm giảm căng thẳng cho tim và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Chất flavonoid và axit phenolic có sẵn trong chanh dây góp phần kiểm soát và tăng cường lượng cholesterol tốt; giảm cholesterol xấu nguyên nhân gây tắc nghẽn các động mạch làm suy yếu hoạt động của tim.

5. Hỗ trợ điều trị các vấn đề tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ trong chanh dây rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Nên chúng thường được dùng để chữa trị các vấn đề tiêu hóa và các bệnh liên quan đến dạ dày

Chanh dây được xem như một bài thuốc nhuận tràng nhẹ, giữ cho đường tiêu hóa luôn sạch sẽ; một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp làm sạch ruột kết và cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón.

6. Tác dụng giữ ẩm và làm sạch da

Do có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa nên chúng cũng hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa da và chống viêm da hết sức hiệu quả.

Bên cạnh đó công dụng giữ ẩm và làm sạch da của chanh dây cũng đáng được nhắc đến.

7. Giúp xương chắc khỏe

Các khoáng chất như: magie, canxi, sắt và phốt pho được tìm thấy trong loại quả này khi kết hợp cùng với các nguồn khoáng chất dồi dào khác trong rau xanh và sữa có thể giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.

8. Hỗ trợ giảm cân

Do hàm lượng calo trong chanh leo thấp (100 gram) có 97 calo, ít chất béo và natri nên đây có thể coi là một loại thực phẩm giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, nó cũng có hàm lượng chất xơ cao, thúc đẩy cảm giác no của dạ dày, do đó làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn.

9. Chữa mất ngủ

Người mất ngủ uống 1 ly nước chanh leo sẽ làm dịu tâm trạng rất hiệu quả. Những người liên quan đến mất ngủ, các rối loạn giấc ngủ khác có thể bổ sung vào chế độ ăn uống thường ngày của họ.

10. Ngừa bệnh hô hấp

Nhiều nghiên cứu cũng đang tận dụng lợi ích của chanh dây như một phương thuốc trị liệu tự nhiên thay thế khi các bệnh nhân không đáp ứng với các đơn thuốc điều trị suyễn thông thường.

Tác hại khi sử dụng chanh leo không đúng cách

Tuy là loại quả có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu quá lạm dụng và sử dụng không đúng cách sẽ gây ra những nguy hại cho sức khỏe.

Ảnh hưởng khi sử dụng chanh leo quá nhiều

Viêc sử dụng quá nhiều sẽ mang đến những tác dụng phụ như: mệt mỏi, buồn nôn, nôn nửa. Đôi khi, nó còn khiến bạn cảm thấy chóng mặt và loạn nhịp tim.

Tiêu thụ hạt của chanh leo

Các dưỡng chất của chanh dây thường tập trung nhiều ở lớp màng nhầy bám quanh hạt. Chính vì thế, nhiều người cho rằng ăn luôn cả hạt để tận dụng tối đa nguồn dưỡng chất này.

Tuy nhiên, hạt của chanh leo không hề chứa một loại dưỡng chất nào, hơn nữa chúng rất khó tiêu hóa và là gánh nặng cho hệ tiêu hóa của bạn. Nếu  vô tình trong quá trinh tiêu hóa và hấp thụ hạt rơi vào túi thừa của ruột già sẽ khiến bạn bị viêm ruột thừa hoặc viêm túi thừa ruột già.

Gây bệnh sỏi thận

Đối với những người bị viêm loét dạ dày, nếu sử dụng nhiều và thường xuyên chanh leo, các a-xít hữu cơ chứa trong đó sẽ có nguy cơ làm xuất hiện sỏi thận.

Nguy cơ bị chảy máu và gây buồn ngủ

Khi dùng chanh không đúng cách, một số thành phần có trong chanh leo có thể gây phản ứng với các loại thuốc an thần và một số loại thảo dược, tạo cảm giác luôn thèm ngủ.

Riêng với thuốc chống đông, chanh leo có thể khiến chảy máu nhiều hơn. Khi bạn có những triệu chứng kể trên thì cần tìm gặp bác sĩ ngay để được thăm khám và điều trị nhanh chóng, kịp thời.

Lưu ý khi sử dụng chanh leo

• Không sử dụng quá nhiều và thường xuyên có thể gây mệt mỏi, buồn nôn, nổi mề đay…
• Việc tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài, thường xuyên, sẽ dẫn đến viêm ruột thừa, viêm túi thừa ruột già, ảnh hưởng đến hoạt động của gan, thận”.
• Một số thành phần có trong chanh leo có thể tương tác với các loại thuốc an thần và thuốc kháng histami, tăng cảm giác buồn ngủ.
• Phụ nữ mang thai hoặc bà mẹ đang cho con bú nên hạn chế sử dụng loại quả này.

Cách ăn chanh dây

Chanh dây có thể được sử dụng bằng các cách sau:

• Dùng làm nước chanh dây: bạn có thể dụng chanh dây làm một loại nước giải khát giống như chanh hay cam.
• Dùng làm mứt chanh dây: một cách biến tấu khá thú vị là dùng làm mứt và ăn kèm với các loại bánh mì sandwich, hãy thử một lần nhé.
• Dùng làm rượu trái cây chanh dây: một ý kiến không tồi phải không nào.
• Thêm chanh dây vào sữa chua: Hãy thủ tạo ra một hương vị mới bằng cách thêm một ít chanh dây tươi vào ly sữa chua của, nó sẽ như thế nào?

Câu hỏi thường gặp về chanh dây

Chanh dây có tác dụng gì?

Chanh dây mang đến những tác dụng gì?

1. Lợi ích của chanh dây ổn định đường huyết
2. Lợi ích của chanh dây phòng ngừa ung thư
3. Lợi ích của chanh dây bảo vệ tim mạch
4. Lợi ích của chanh dây tăng cường hệ miễn dịch
5. Lợi ích của chanh dây cải thiện hệ tiêu hóa
6. Lợi ích của chanh dây giúp làm đẹp da
7. Lợi ích của chanh dây làm giảm stress
8. Lợi ích của chanh dây giúp xương chắc khỏe
9. Lợi ích của chanh dây điều hòa lưu thông máu
10. Lợi ích của chanh dây giúp ngủ ngon
11. Lợi ích của chanh dây ngừa bệnh hô hấp
12. Lợi ích của chanh dây hỗ trợ giảm cân

Những ai không nên uống chanh dây?

Những người cần lưu ý khi uống nước chanh dây:

• Người đang đói bụng
• Bệnh nhân dạ dày cần uống thận trọng
• Người có cơ địa dị ứng không nên dùng

Trẻ em có uống được chanh dây không?

Trẻ em vẫn có thể uống nước chanh dây để bổ sung lượng vitamin C cần thiết. Tuy nhiên, bạn cần xem cách sử dụng chanh dây đúng cách và đúng liều lượng cho trẻ để tránh các tác hại không cần thiết.

Nguồn: HoangHaiGroup

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Passiflora incarnata – Wikipedia:  https://en.wikipedia.org/wiki/Passiflora_incarnata , cập nhật ngày 27/03/2017.

Nguồn webmd.com bài viết Passionflower: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and Warning:  https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-871/passionflower , cập nhật ngày 27/03/2017.

Nguồn ncbi.nlm.nih.gov bài viết Effect of a medicinal plant (Passiflora incarnata L) on sleep: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5699852/ , cập nhật ngày 27/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Chanh dây và 10 lợi ích tuyệt vời của chanh leo với sức khỏe<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-c3d66526bdaac'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9183'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Chuối là một loại trái cây quá quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên, ít ai biết rằng tuy là một loại thực phẩm phổ biến nhưng chuối lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nhưng việc sử dụng quá mức hoặc không đúng cách sẽ ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe. Sau đây hãy cùng HoangHairGroup tìm hiểu về những công dụng và tác hại của loại thực phẩm này.

Nguồn gốc xuất xứ của chuối

Cây chuối còn được gọi là ba tiêu; có tên khoa học Musa, thuộc họ Chuối (Musaceae); có nguồn gốc ở vùng Đông Nam Á; người ta ước lượng có khoảng 100 – 300 giống chuối trên thế giới.

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều loại vitamin bổ dưỡng như: vitamin B6, vitamin C, Kali… mang đến lượng calo cực lớn cho người sử dụng. Vì thế mà các vận động viên rất thích ăn chuối để bồi bổ sức khỏe.

Không chỉ ăn được trái, mà từ rễ tới ngọn bộ phần nào cũng có thể sử dụng được vào những mục đích khác nhau. Từ thân, lá, củ và nõn chuối đều được người tận dụng triệt để lợi ích từ chúng.

Các loại chuối phổ biến ở Việt Nam

Chuối cau: bề ngoài quả nhỏ, tròn, mập giống quả cau, loại này thường được trồng nhiều ở miền trung, miền nam.

Chuối ngự: khác ở chuối cau ở chỗ khi chín vẫn còn râu, mật độ ít quả , khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt sắc. Ngày xưa thường được dùng để tiến vua.

Chuối tiêu: nải chuối tiêu thường có khoảng 12 trái, quả có hình dáng cong như lưỡi liềm.

Chuối sứ: hay được gọi là chuối xiêm, chuối hương.  Có 2 loại chuối sứ trắng và chuối sứ xanh. Quả to, không dài thường được ăn chín và ăn sống lúc trái còn xanh.

Chuối hột: Có ruột trắng, nhiều hột, có vị chát nhiều hơn ngọt nên loại này thường dùng để ngâm rượu.

Chuối bơm: Giống này được trồng phổ biến ở Đông Nam Bộ, đây là giống có sản lượng cao khoảng 4 tháng là cho ra 1 buồng chuối.

Chuối ngốp: có 2 loại: ngốp cao, ngốp thấp đặc điểm của giống chuối nào là quả tương đối lớn, vỏ dày, nâu đen khi chín, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị hơi chua.

Chuối tiêu hồng: Đặc điểm nổi bật của loại này là: thơm ngon, màu đẹp, dù chín cũng không bị nát.

Chuối Laba: đặc sản của Đà Lạt – Lâm Đồng được nhiều người biết đến; chuối này có độ dẻo, mùi thơm và có vị ngọt đặc trưng hấp dẫn.

Chuối táo quạ: chuối táo quạ có đặc điểm là không ăn trực tiếp được mà chỉ luộc chín khi ăn. Trái to bằng cổ tay, dài 40, 50 cm.

Chuối già hương: chuối già rất nhiều chất dinh dưỡng đặc điểm của nó là dài và cong, khi chín màu xanh.

Chuối cau lửa: hình dáng bên ngoài tương tự như chuối cau, nhưng chỉ khác về màu sắc, chuối cau lửa lúc còn sống có màu đỏ đỏ.

Chuối chà bột: chuối chà bột khi ăn thịt chín, mùi rất thơm và ngon. được bày bán hầu hết ở thị trường Việt Nam.

Thành phần dinh dưỡng của chuối

Chúng chứa một lượng chất xơ vừa phải, cũng như một số chất chống oxy hóa. Một quả chuối cỡ trung bình (118 gram) sẽ chứa hàm lượng như sau:

• Kali: 9% RDI
• Vitamin B6: 33% RDI
• Vitamin C: 11% RDI
• Magiê: 8% RDI
• Đồng: 10% RDI
• Mangan: 14% RDI
• Carbs ròng: 24 gram
• Chất xơ: 3,1 gram
• Protein: 1,3 gram
• Chất béo: 0,4 gram

Mỗi quả chuối chỉ có khoảng 105 calo và hầu như chỉ bao gồm nước và carbs. Đây là loại thực phẩm giữ rất ít protein và hầu như không có chất béo.

Các carbs trong loại trái cây này khi còn xanh bao gồm chủ yếu là tinh bột và tinh bột kháng, nhưng khi chuối chín, tinh bột biến thành đường (glucose, fructose và sucrose).

Tác dụng của chuối với sức khỏe – HoangHaiGroup

1. Cung cấp dinh dưỡng và lượng đường trong máu

Chúng rất giàu pectin, một loại chất xơ mang lại cho thịt hình dạng cấu trúc xốp. Chuối chưa chín chứa tinh bột kháng, hoạt động như chất xơ hòa tan. Cả pectin và tinh bột kháng có thể làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn và giảm cảm giác thèm ăn bằng cách làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày của bạn.

Hơn nữa, chúng cũng xếp hạng từ thấp đến trung bình theo chỉ số đường huyết (GI), về cách thức ăn nhanh làm tăng lượng đường trong máu. Giá trị GI của chuối chưa chín là khoảng 30, trong khi chín xếp hạng khoảng 60. Giá trị trung bình của tất cả chuối là 51.

Điều này có nghĩa là chuối không nên gây ra sự đột biến lớn về lượng đường trong máu ở những người khỏe mạnh. Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, có lẽ nên tránh ăn nhiều chuối chín – và theo dõi cẩn thận lượng đường trong máu nếu họ làm.

2. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Chất xơ có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa. Một cỡ trung bình có khoảng 3 gram chất xơ, làm cho loại trái cây này trở thành một nguồn chất xơ khá tốt.

Trong chúng chứa hai loại chất xơ chính:

• Pectin: Giảm khi chín.
• Tinh bột kháng: Được tìm thấy khi chưa chín.

Tinh bột kháng thoát khỏi quá trình tiêu hóa và kết thúc ở ruột già của bạn, nơi nó trở thành thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn.

Ngoài ra, một số nghiên cứu về ống nghiệm đề xuất rằng pectin có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết.

3. Giúp giảm cân

Không có nghiên cứu nào trực tiếp thử nghiệm tác dụng đối với việc giảm cân. Tuy nhiên, chúng có một số thuộc tính nên làm cho chúng trở thành thực phẩm giảm cân khá tốt .

Đối với người mới bắt đầu, đây là một nguồn cung cấp có tương đối ít calo. Một quả trung bình chỉ có hơn 100 calo. Ăn nhiều chất xơ từ rau và trái cây như chuối đã nhiều lần liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể và giảm cân.

Hơn nữa, chuối chưa chín chứa hàm lượng tinh bột kháng cao, có thể làm giảm sự thèm ăn của bạn.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Kali là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của tim – đặc biệt là kiểm soát huyết áp. Mặc dù tầm quan trọng của nó là như thế nhưng  rất ít người có đủ kali trong chế độ ăn uống của họ.

Là một nguồn kali tuyệt vời. Một quả cỡ trung bình (118 gram) chứa 9% RDI. Một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp và những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27%.

Hơn nữa, chúng còn chứa một lượng magiê khá cao, cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của tim.

5. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Trái cây và rau quả là nguồn tuyệt vời chứa chất chống oxy hóa và chuối cũng không ngoại lệ. Chúng chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm dopamine và catechin.

Những chất chống oxy hóa này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh thoái hóa.

6. Giúp bạn cảm thấy no hơn

Tinh bột kháng là một loại carb khó tiêu hóa được tìm thấy trong chuối chưa chín và các thực phẩm khác; có chức năng như chất xơ hòa tan trong cơ thể bạn.

Mặt khác, chuối chín vàng chứa lượng tinh bột kháng và tổng lượng chất xơ thấp hơn; nhưng lượng chất xơ hòa tan cao hơn.

Cả pectin và tinh bột kháng đều có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no sau bữa ăn.

7. Cải thiện độ nhạy insulin

Kháng insulin là một yếu tố nguy cơ chính đối với nhiều bệnh nghiêm trọng nhất trên thế giới, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2.

Một số nghiên cứu tiết lộ rằng 15-30 gram tinh bột kháng mỗi ngày có thể cải thiện độ nhạy insulin lên 33%-50% trong ít nhất bốn tuần.

Chuối chưa chín là một nguồn tinh bột kháng tuyệt vời. Do đó, chúng có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin.

8. Cải thiện sức khỏe thận

Kali rất cần thiết cho việc kiểm soát huyết áp và chức năng thận khỏe mạnh. Là một nguồn kali tốt trong chế độ ăn uống, chuối có thể đặc biệt có lợi cho việc duy trì thận khỏe mạnh .

Các nghiên cứu lưu ý rằng những người ăn chuối 4 – 6 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn gần 50% so với những người không ăn loại quả này.

9. Lợi ích cho việc tập thể dục

Chuối thường được gọi là thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên phần lớn là do hàm lượng khoáng chất và carbs dễ tiêu hóa.

Ăn chuối có thể giúp giảm chuột rút cơ bắp liên quan đến tập thể dục và đau nhức. Lý do cho chuột rút phần lớn chưa được biết, nhưng một lý thuyết phổ biến đổ lỗi cho hỗn hợp mất nước và mất cân bằng điện giải.

Điều đó nói rằng, chuối cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời trước, trong và sau khi tập thể dục sức bền.

10. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Chuối không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe; chúng còn là một trong những thực phẩm ăn nhẹ tiện lợi nhất xung quanh. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho sữa chua, ngũ cốc và sinh tố. Bạn thậm chí có thể sử dụng chúng thay vì đường trong nấu ăn của bạn.

Khi chứa bất kỳ loại thuốc trừ sâu hoặc chất ô nhiễm nào do vỏ bảo vệ dày của chúng. Chuối rất dễ ăn và vận chuyển. Chúng thường được dung nạp tốt và dễ tiêu hóa.

Lợi ích cho làn da là gì?

Có nghiên cứu hạn chế về cách chính xác chúng cũng có lợi cho da. Bạn có thể sử dụng trực tiếp bằng cách ăn chúng hoặc làm ra các loại mặt nạ đều tốt cả; những lợi ích mà chuối sẽ mang lại cho da của bạn.

1. Giữ ẩm cho làn da của bạn

Chuối là chất dưỡng ẩm tự nhiên tuyệt vời cho làn da của bạn. Các vitamin A có trong chuối phục hồi độ ẩm bị mất và sửa chữa làn da bị hư tổn, xỉn màu và khô.

2. Giúp da sáng mịn hơn

Chuối chứa một lượng vitamin C tốt giúp duy trì sự tươi sáng tự nhiên và trẻ trung của làn da. Bạn có thể giúp da sáng mịn hơn bằng cách sử dụng các mặt nạ này:

3. Có lợi ích chống lão hóa

Các chất dinh dưỡng trong chuối giúp chống nếp nhăn và giữ cho làn da trẻ trung. Để có một mặt nạ chống lão hóa có chứa vitamin A và E, hãy nghiền một quả bơ và một quả chuối với nhau. Để nó trên da của bạn trong 20 phút và rửa sạch

4. Có lợi ích cho việc chăm sóc gót chân

Đặc tính giữ ẩm của chuối có thể được sử dụng để loại bỏ gót chân nứt nẻ. Tất cả những gì bạn cần làm là nghiền bột giấy của hai quả chuối chín và thoa lên bàn chân khô, sạch.

5. Giúp điều trị bọng mắt

Các chất dinh dưỡng trong chuối có thể giúp làm dịu các mạch máu dưới mắt và giảm bọng mắt. Tất cả bạn cần làm là ghiền một nửa quả chuối và áp dụng rộng rãi xung quanh khu vực bị ảnh hưởng.

6. Giúp loại bỏ tế bào da chết

Bạn có thể chuẩn bị một quả chà chuối để tẩy da chết. Nó chứa đầy chất chống oxy hóa, không chỉ giúp loại bỏ các tế bào da chết mà còn khiến da bạn có cảm giác mới.

Tác hại không ngờ của chuối

1. Nhức đầu và buồn ngủ

Các axit amin trong chuối có thể làm giãn mạch máu, điều này có thể gây đau đầu. Ngoài ra, vì chúng có chứa tryptophan, ăn quá nhiều trong số chúng có thể gây buồn ngủ.

2. Gây sâu răng

Nếu bạn không duy trì vệ sinh răng miệng, đó là. Vì chuối rất giàu đường, chúng có thể gây sâu răng nếu bạn không súc miệng đúng cách.

3. Tăng kali máu

Tiêu thụ quá nhiều kali có thể dẫn đến tăng kali máu, các triệu chứng bao gồm yếu cơ và nhịp tim không đều. Mặc dù nó có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng, bạn sẽ phải ăn 43 quả chuối trong một khoảng thời gian ngắn mới xảy ra tình trạng này.

4. Vấn đề đường huyết

Lượng chuối dư thừa có thể làm tăng lượng đường trong máu. Mặc dù trái cây có chất xơ để chống lại tác dụng này.

5. Gây rối loạn thận

Nếu bạn đang bị rối loạn thận, hãy giảm tiêu thụ chuối. Bởi vì thận bị tổn thương cho phép kali tích tụ trong máu của bạn, dẫn đến các biến chứng về tim.

Câu hỏi thường gặp

Một quả chuối cung cấp khoảng bao nhiêu calo?

Một trái chuối cỡ vừa chứa trung bình 105 calo. Tuy nhiên, lượng calo thay đổi tùy theo kích cỡ của quả chuối. Tùy theo kích thước và khối lượng chúng có thể ít hơn hoặc nhiều hơn.

Khi nào không nên ăn chuối?

Không nên dùng chuối lúc cơ thể đang đói, dạ dày đang trống rỗng. Chuối có magie và kali có thể gây tình trạng mất cân bằng cho hệ tim mạch, chướng bụng, người ăn sẽ cảm thấy khó chịu trong cơ thể.

Thời điểm nào trong ngày ăn chuối là thích hợp nhất?

• Trước khi tập luyện của bạn: tiêu thụ một quả chuối vừa trước khi tập luyện có thể giữ mức dinh dưỡng cao.Ăn chuối cùng với một nửa cốc sữa chua Hy Lạp. Lượt tập sau 30 phút. Bạn sẽ thấy sự khác biệt.
• Cho bữa sáng: bạn có thể ăn sáng và kèm theo một ly sữa chuối. Nhưng không nên ăn chỉ 1 trái cho bữa sáng. Mặc dù nó có thể giúp bạn tăng năng lượng nhanh chóng, nhưng bạn có thể sớm cảm thấy mệt mỏi và đói.
• Trong một bữa ăn nhẹ: đơn giản chỉ cần phết một muỗng bơ đậu phộng lên một quả chuối. Hoặc bạn có thể thêm chúng vào trong món salad của bạn.
• Vào buổi tối: bạn có thể có một quả chuối sau bữa ăn tối của bạn.

Vì sao người tập thể thao nên ăn chuối?

• Nguồn cung cấp giàu năng lượng (calo): Trung bình trong 100g chuối có tới 92 calo.
• Chứa nhiều Carbs, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là trước và sau khi tập gym.
• Trong chúng chứa ít chất béo bão hòa hay các cholesterol gây hại cho sức khỏe, vì vậy giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch.
• Ưu điểm lớn nhất khi ăn chuối vì đây là một nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng sau mỗi buổi tập cũng là cách giúp cơ bắp nhanh chóng phục hồi. Chất Fructose, đây là một dạng đường mà có thể hấp thụ vào máu trong thời gian ngắn.

Bên trên là những thông tin cần thiết về tác dụng và tác hại của chuối đối với sức khỏe của chúng ta. Mong rằng các kiến thức được HoangHaiGroup chia sẻ giúp ích cho quý vị đọc giả.

Nguồn: https://Hoanghaigroup.com/

Nguồn tham khảo:

Nguồn stylecraze.com  bài viết 33 Amazing Ways Banana Benefits Skin, Hair And Health: https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-and-uses-of-using-banana-for-skin-and-hair/ , cập nhật ngày 21/03/2107.

Nguồn healthline.com  bài viết 11 Evidence-Based Health Benefits of Bananas: https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-bananas , cập nhật ngày 21/03/2107.

Nguồn rd.com  bài viết Clever Uses for Bananas (Besides Eating Them) | Reader’s Digest: https://www.rd.com/home/improvement/banana-uses/ , cập nhật ngày 21/03/2107.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Chuối và 11 lợi ích của chuối đối với sức khỏe của bạn<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-cc3c352662a6f'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9186'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.