Bệnh cao huyết áp không nên ăn gì? 15 loại thực phẩm giúp hạ huyết áp

Người cao huyết áp nên ăn gì và không ăn gì ? Để giúp cho huyết áp ổn định. Bệnh nhân cao huyết áp nên tránh bổ sung quá nhiều natri mà thay vào đó là kali và một khẩu phần ăn hợp lý. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những loại thực phẩm ăn và không nên ăn của người tăng huyết áp.

Huyết áp cao là gì?

Huyết áp là lực đẩy máu vào thành mạch máu. Tim bơm máu vào các động mạch (mạch máu) mang máu đi khắp cơ thể. Huyết áp cao, còn được gọi là tăng huyết áp là áp lực trong động mạch của bạn cao hơn mức bình thường. Trong hầu hết các trường hợp không ai biết nguyên nhân gây ra huyết áp cao. Những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng đến huyết áp của bạn.

Bệnh cao huyết áp không nên ăn gì?

Nhiều loại thực phẩm và đồ uống có thể ngăn bạn hạ huyết áp. Dưới đây là sáu ví dụ về những điều cần hạn chế hoặc tránh nếu bạn bị huyết áp cao.

1. Các loại thực phẩm chứa nhiều muối

Muối là một trong số những nguyên nhân chính dẫn đến cao huyết áp, chế độ ăn uống chứa quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ cao huyết áp của bạn. Một số thực phẩm đóng gói mặn nhất bao gồm: thịt nguội, nước ép rau, súp đóng hộp,…

2. Dưa muối

Việc bảo quản thực phẩm cần có muối. Nó ngăn không cho thức ăn bị thối rữa và giữ cho nó ăn được lâu hơn. Tuy nhiên, việc đó sẽ làm tăng hàm lượng natri có trong thực phẩm đó. Rau càng để lâu trong việc đóng hộp và bảo quản; chúng càng thu được nhiều natri.

3. Súp đóng hộp

Món ăn tiệc lợi giản và dễ chuẩn bị; đặc biệt là khi bạn không có quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, súp đóng hộp có nhiều natri. Nước dùng đóng hộp và đóng gói cũng có thể có hại cho huyết áp.

Với một lon súp đóng hộp, bạn sẽ đem vào cơ thể với hơn 2.000mg natri. Một lựa chọn tốt hơn cho việc cân bằng lượng muối là cách tự nấu súp với ít muối.

3. Sản phẩm cà chua đóng hộp hoặc đóng chai

Tất cả các sản phẩm cà chua đóng hộp đều có thêm muối; đây là vấn đề đối với những người bị huyết áp cao. Hầu hết các loại nước sốt cà chua đóng hộp, nước sốt mì ống và nước ép cà chua đều có nhiều natri.

Nếu bạn đang muốn giảm huyết áp; hãy chọn những lựa chọn thay thế hoặc cà chua tươi, rất giàu lycopene. Những lựa chọn thông minh này có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

4. Đường

Bạn có thể đã biết rằng lượng đường quá mức có liên quan đến các trường hợp tăng cân và béo phì. Nhưng bạn có biết rằng lượng đường cao cũng liên quan đến huyết áp cao?

Đường, đặc biệt là đồ uống có đường, đã góp phần làm tăng tình trạng béo phì ở mọi người ở mọi lứa tuổi. Huyết áp cao phổ biến hơn ở những người thừa cân hoặc béo phì.

5. Thực phẩm chứa nhiều chất béo bảo hòa

Những người bị huyết áp cao nên giảm chất béo bão hòa và tránh chất béo chuyển hóa. Các mặt hàng nhiều chất béo bão hòa bao gồm: da gà, sữa béo, thịt đỏ, bơ.

Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol LDL(có hại). Mức LDL cao có thể làm cho huyết áp cao của bạn tồi tệ hơn và cuối cùng có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh tim mạch vành .

6. Các loại đồ uống có cồn như rượu

Một lượng nhỏ rượu vừa phải có thể làm giảm huyết áp của bạn; nhưng uống quá nhiều rượu có thể làm tăng nó. Uống quá nhiều cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư, ngay cả khi bạn chỉ thỉnh thoảng uống.

Rượu cũng có thể ngăn ngừa bất kỳ loại thuốc huyết áp nào bạn đang sử dụng và làm giảm hiệu quả điều trị. Ngoài ra, rượu chứa calo, phải được chuyển hóa ở gan và có thể dẫn đến tăng cân. Nếu bạn thừa cân hoặc béo phì, bạn có nhiều khả năng bị huyết áp cao.

Người cao huyết áp nên ăn gì để hạ huyết áp tốt nhất?

Các loại thực hành dành cho người cao huyết áp:

1. Quả mọng
2. Chuối
3. Củ cải đường
4. Socola đen
5. Trái Kiwi
6. Dưa hấu
7. Yến mạch
8. Rau xanh
9. Tỏi
10. Thực phẩm lên men
11. Đậu lăng
12. Sữa chua tự nhiên
13. Trái lựu
14. Quế
15. Hạt dẻ

Nhiều nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng một số loại thực phẩm có thể làm giảm huyết áp cao. Sau đây là danh sách 15 loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân huyết áp HoangHaiGroup đã tổng hợp lại.

1. Quả mọng

Quả việt quất và dâu tây chứa anthocyanin, có thể giúp giảm huyết áp của một người. Quả việt quất và dâu tây có chứa các hợp chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanin, một loại flavonoid.

Một số nghiên cứu cho thấy những người có lượng anthocyanin cao nhất – chủ yếu từ ăn quả việt quất và dâu tây – đã giảm 8% nguy cơ bị huyết áp cao, so với những người có lượng anthocyanin thấp.

2. Chuối

Chuối chứa nhiều kali, một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tăng huyết áp. Một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 422 miligam kali.

Người trưởng thành nên đặt mục tiêu tiêu thụ 4.700 miligam (mg) kali mỗi ngày. Các loại thực phẩm giàu kali khác bao gồm: trái bơ, dưa đỏ và dưa mật, nấm, khoai lang, cà chua, cá ngừ, đậu.

3. Củ cải đường

Uống nước ép củ cải đường có thể làm giảm huyết áp trong thời gian ngắn. Các nhà nghiên cứu cho rằng hàm lượng nitrat vô cơ cao của củ cải đường gây ra giảm huyết áp.

Đối với những người cao huyết áp nên uống một ly nước ép củ cải mỗi ngày, thêm củ cải vào món salad; hoặc chuẩn bị các loại rau như một món ăn tốt cho sức khỏe.

4. Socola đen

Một đánh giá thử nghiệm cho thấy socola giàu ca cao làm giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp hoặc tiền tăng huyết áp. Chọn sô cô la chất lượng cao có chứa tối thiểu 70 phần trăm ca cao và tiêu thụ một hình vuông duy nhất.

5. Trái Kiwi

Một khẩu phần kiwi hàng ngày có thể làm giảm huyết áp ở những người có mức độ tăng nhẹ. Các nhà nghiên cứu đã so sánh tác dụng của táo và kiwi đối với những người bị huyết áp cao.

Kiwi cũng rất giàu vitamin C, có thể cải thiện đáng kể chỉ số huyết áp ở những người tiêu thụ khoảng 500 mg vitamin mỗi ngày trong khoảng 8 tuần.

6. Dưa hấu

Dưa hấu chứa một loại axit amin gọi là citrulline, có thể giúp kiểm soát huyết áp cao. Citrulline giúp cơ thể sản xuất oxit nitric, một loại khí giúp thư giãn mạch máu và khuyến khích sự linh hoạt trong các động mạch. Những tác dụng này giúp lưu thông máu, có thể làm giảm huyết áp cao.

Để tăng lượng dưa hấu, hãy thêm trái cây vào món salad và sinh tố, hoặc thưởng thức nó trong món súp dưa hấu ướp lạnh.

7. Yến mạch

Yến mạch chứa một loại chất xơ gọi là beta-glucan, có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Beta-glucan cũng có thể làm giảm huyết áp.

Việc tiêu thụ chất xơ beta-glucan có thể làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương. Lúa mạch cũng chứa chất xơ này. Bắt đầu ngày mới với một bát bột yến mạch, hoặc sử dụng yến mạch cán thay vì vụn bánh mì để tạo kết cấu cho thịt hoặc bánh mì kẹp thịt chay.

8. Rau xanh

Rau lá xanh rất giàu nitrat giúp kiểm soát huyết áp. Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn các loại rau giàu nitrat mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp tới 24 giờ.

Ví dụ về rau xanh bao gồm: cải bắp, rau xanh, thì là, cải xoăn, rau diếp, rau bina,…

9. Tỏi

Ăn tỏi có thể làm tăng nồng độ oxit nitric của một người. Tỏi là một loại thực phẩm kháng sinh và kháng nấm tự nhiên. Hoạt chất chính của nó, allicin thường chịu trách nhiệm cho các lợi ích sức khỏe liên quan.

Tỏi có thể làm tăng hương vị của nhiều bữa ăn mặn, bao gồm các món xào, súp và trứng ốp la. Sử dụng tỏi thay vì muối có thể thúc đẩy hơn nữa sức khỏe của tim.

10. Thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men rất giàu men vi sinh, là những vi khuẩn có lợi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột. Ăn men vi sinh có thể có tác dụng làm giảm huyết áp tốt.

Thực phẩm lên men để thêm vào chế độ ăn uống bao gồm: sữa chua tự nhiên, kim chi, giấm táo,…

11. Đậu lăng

Đậu lăng là một thành phần chính của nhiều chế độ ăn kiêng trên khắp thế giới, vì chúng là một nguồn protein và chất xơ chay tuyệt vời.

Đậu lăng rất đa năng. Nhiều người sử dụng chúng như một món chay thay thế cho thịt bò băm hoặc để thêm số lượng lớn vào món salad, món hầm và súp.

12. Sữa chua tự nhiên

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng phụ nữ trung niên tiêu thụ năm khẩu phần sữa chua trở lên mỗi tuần trong 18 tháng; cho thấy nguy cơ tăng huyết áp giảm 20% so với những phụ nữ ở độ tuổi tương tự hiếm khi ăn sữa chua.

Sữa chua không đường, chẳng hạn như sữa chua tự nhiên hoặc Hy Lạp, có xu hướng có nhiều lợi ích hơn. Thưởng thức chúng với trái cây, các loại hạt, hoặc hạt cho một bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng lành mạnh.

13. Trái lựu

Trong lựu có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa trong trái cây trong một thời gian ngắn. Trong khi lựu có thể được thưởng thức toàn bộ, một số người thích nước ép.

14. Quế

Quế cũng có thể giúp giảm huyết áp, ít nhất là trong thời gian ngắn. Một phân tích của ba nghiên cứu cho thấy quế giảm huyết áp tâm thu ngắn hạn 5,39 mmHg và huyết áp tâm trương xuống 2,6 mmHg.

Thêm quế vào chế độ ăn uống bằng cách rắc nó lên bột yến mạch hoặc trái cây tươi xắt nhỏ, như là một thay thế cho đường.

15. Hạt dẻ

Tiêu thụ hạt dẻ có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp của một người. Hạt dẻ là loại hạt có lợi cho sức khỏe có thể làm giảm huyết áp.

Một nghiên cứu báo cáo rằng thêm hạt dẻ vào trong chế độ ăn kiêng chất béo vừa phải có thể làm giảm huyết áp trong thời gian căng thẳng. Điều này có thể là do một hợp chất trong các loại hạt làm giảm độ kín của mạch máu.

Cách kiểm soát huyết áp cao mà không cần dùng thuốc

Nếu bạn được chẩn đoán bị huyết áp cao, bạn có thể lo lắng về việc dùng thuốc để chữa trị. Tuy nhiên, nếu bạn kiểm soát thành công huyết áp bằng lối sống lành mạnh, bạn có thể tránh, trì hoãn hoặc giảm nhu cầu dùng thuốc.

1. Giảm cân và xem vòng eo của bạn

Huyết áp thường tăng khi cân nặng tăng. Thừa cân cũng có thể gây ra rối loạn hô hấp trong khi bạn ngủ; điều này làm tăng huyết áp của bạn.

Giảm cân là một trong những thay đổi lối sống hiệu quả nhất để kiểm soát huyết áp. Giảm cân thậm chí một lượng nhỏ nếu bạn thừa cân hoặc béo phì có thể giúp giảm huyết áp. Bên cạnh việc giảm cân, bạn thường cũng nên để mắt đến vòng eo của mình. Vòng eo trung bình:

• Đàn ông có nguy cơ nếu số đo vòng eo của họ lớn hơn 40 inch (102 cm).
• Phụ nữ có nguy cơ nếu số đo vòng eo của họ lớn hơn 35 inch (89 cm).

2. Tập thể dục thường xuyên

Hoạt động thể chất thường xuyên khoảng 30 phút mỗi ngày – có thể làm giảm huyết áp của bạn khoảng 5 đến 8 mmHg nếu bạn bị huyết áp cao.

Nếu bạn bị tăng huyết áp, tập thể dục có thể giúp bạn tránh bị tăng huyết áp. Nếu bạn đã bị tăng huyết áp, hoạt động thể chất thường xuyên có thể đưa huyết áp của bạn xuống mức an toàn hơn.

3. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh

Ăn một chế độ ăn giàu ngũ cốc, trái cây, rau quả và các sản phẩm từ sữa ít béo; bỏ qua chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm huyết áp của bạn tới 11 mmHg nếu bạn bị huyết áp cao.

Không dễ để thay đổi thói quen ăn uống của bạn, nhưng với những lời khuyên này, bạn có thể áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh:

1. Viết ra những gì bạn ăn, thậm chí trong một tuần, có thể cho thấy thói quen ăn uống thực sự của bạn. Theo dõi những gì bạn ăn bao nhiêu, khi nào.
2. Cân nhắc tăng kali. Kali có thể làm giảm tác dụng của natri đối với huyết áp. Nguồn kali tốt nhất là thực phẩm; chẳng hạn như trái cây và rau quả thay vì bổ sung.
3. Hãy là một người mua sắm thông minh. Đọc nhãn thực phẩm khi bạn mua sắm; tuân thủ kế hoạch ăn uống lành mạnh của bạn khi bạn cũng đi ăn ngoài.

4. Giảm natri trong chế độ ăn uống của bạn

Ngay cả việc giảm một chút natri trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể cải thiện sức khỏe của tim và giảm huyết áp khoảng 5 đến 6 mmHg nếu bạn bị huyết áp cao.

Tác dụng của lượng natri đối với huyết áp khác nhau giữa các nhóm người. Nói chung, giới hạn natri ở mức 2.300 miligam (mg) mỗi ngày hoặc ít hơn. Tuy nhiên, lượng natri thấp hơn 1.500 mg mỗi ngày hoặc ít hơn là lý tưởng cho hầu hết người lớn.

Để giảm natri trong chế độ ăn uống của bạn, hãy xem xét những lời khuyên sau:

1. Đọc nhãn thực phẩm. Nếu có thể, hãy chọn các loại thực phẩm và đồ uống có hàm lượng natri thấp mà bạn thường mua.
2. Ăn ít thực phẩm chế biến. Chỉ một lượng nhỏ natri xảy ra tự nhiên trong thực phẩm. Hầu hết natri được thêm vào trong quá trình chế biến.
3. Đừng thêm muối. Chỉ cần 1 muỗng cà phê muối có 2.300 mg natri. Sử dụng các loại thảo mộc hoặc gia vị để thêm hương vị cho thực phẩm của bạn.

5. Hạn chế lượng rượu bạn uống

Rượu có thể xấu cho sức khỏe của bạn; những tác dụng của thuốc sẽ mất nếu bạn uống quá nhiều rượu. Uống nhiều hơn lượng rượu vừa phải thực sự có thể làm tăng huyết áp lên vài điểm. Nó cũng có thể làm giảm hiệu quả của thuốc huyết áp.

6. Bỏ thuốc lá

Mỗi điếu thuốc bạn hút sẽ làm tăng huyết áp. Ngừng hút thuốc giúp huyết áp của bạn trở lại bình thường. Bỏ hút thuốc có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Những người bỏ hút thuốc có thể sống lâu hơn những người không bao giờ bỏ hút thuốc.

7. Cắt giảm lượng caffeine

Caffeine có thể làm tăng huyết áp lên đến 10 mmHg khi tiêu thụ nó. Nhưng những người uống cà phê thường xuyên có thể gặp ít hoặc không ảnh hưởng đến huyết áp. Mặc dù tác dụng lâu dài của caffeine đối với huyết áp không rõ ràng, nhưng có thể huyết áp có thể tăng nhẹ.

8. Theo dõi huyết áp tại nhà và đi khám bác sĩ thường xuyên

Theo dõi tại nhà có thể giúp bạn theo dõi huyết áp, đảm bảo thay đổi lối sống của bạn đang hoạt động và cảnh báo bạn và bác sĩ về các biến chứng sức khỏe tiềm ẩn.

Thăm khám thường xuyên với bác sĩ cũng là chìa khóa để kiểm soát huyết áp của bạn. Nếu huyết áp của bạn được kiểm soát tốt, hãy kiểm tra với bác sĩ về tần suất bạn cần kiểm tra.

Bác sĩ của bạn có thể đề nghị kiểm tra nó hàng ngày hoặc ít thường xuyên hơn. Nếu bạn đang thực hiện bất kỳ thay đổi nào về thuốc hoặc các phương pháp điều trị khác; bác sĩ có thể khuyên bạn nên kiểm tra huyết áp bắt đầu từ hai tuần sau khi thay đổi điều trị và một tuần trước cuộc hẹn tiếp theo.

Câu hỏi thường gặp về người cao huyết áp nên ăn gì

Tôi có thể ăn gì để hạ huyết áp ngay lập tức?

1. Rau lá xanh;
2. Quả mọng;
3. Củ cải đỏ;
4. Sữa tách béo và sữa chua;
5. Cháo yến mạch;
6. Chuối;
7. Cá hồi, cá thu.

Huyết áp cao có ăn được thịt bò không?

Thịt là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thê. Tuy nhiên, thịt bò lại là thực phẩm cấm kỵ đối với bệnh nhân huyết áp cao. Do thịt bò chứa nhiều cholesterol, mỡ, hàm lượng chất béo bão hòa sẽ làm tăng huyết áp của bạn.

Nguồn: https://hoanghaigroup.com/

Nguồn tham khảo:

Nguồn healthline.com bài viết 13 Foods That Lower Blood Pressure: https://www.healthline.com/health/foods-good-for-high-blood-pressure , cập nhật 02/03/2017.

Nguồn medlineplus.gov bài viết High blood pressure and diet: MedlinePlus Medical Encyclopedia: https://medlineplus.gov/ency/article/007483.htm , cập nhật 02/03/2017.

Nguồn medicalnewstoday.com bài viết 15 foods that help lower blood pressure: https://www.medicalnewstoday.com/articles/322284 , cập nhật 02/03/2017.