12 loại thực phẩm tốt cho gan và người bệnh gan bạn nên biết

Gan là một trong số bộ phận quan trọng trong cơ thể chúng ta. Gan giúp giải độc, đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể. Việc giúp cho gan khỏe mạnh là cách chúng ta đang bảo vệ sức khỏe của mình. Sau đây là những loại thực phẩm tốt cho gan bạn nên biết.

Bệnh gan nên ăn gì? – Những loại thực phẩm tốt cho gan

1. Cà phê

Uống cà phê cung cấp bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ. Cà phê dường như tốt cho gan, đặc biệt là vì nó bảo vệ chống lại các vấn đề như bệnh gan nhiễm mỡ.

theo nhiều kết quả nghiên cứu uống cà phê hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính. Nó cũng có thể bảo vệ gan khỏi các điều kiện gây hại, chẳng hạn như ung thư gan.

Tác dụng bảo vệ của cà phê là do nó ảnh hưởng đến men gan. Cà phê làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan; làm tăng chất chống oxy hóa bảo vệ trong gan. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ cơ thể các chất gây ung thư.

2. Bột yến mạch

Tiêu thụ bột yến mạch là một cách dễ dàng để thêm chất xơ vào chế độ ăn uống. Chất xơ là một công cụ quan trọng để tiêu hóa và các chất xơ có trong yến mạch có thể đặc biệt hữu ích cho gan. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans.

Beta-glucans giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chống viêm; chúng rất hữu ích trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và béo phì. Nhiều đánh giá cũng lưu ý rằng beta-glucans từ yến mạch dường như giúp giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan và bảo vệ gan.

3. Trà xanh

Một nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp giảm hàm lượng chất béo tổng thể, chống oxy hóa căng thẳng và giảm dấu hiệu khác của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Điều quan trọng cần lưu ý là trà có thể tốt hơn chiết xuất, vì một số chiết xuất có thể gây hại cho gan hơn là chữa lành nó.

4. Tỏi

Thêm tỏi vào chế độ ăn uống cũng có thể giúp kích thích gan; việc tiêu thụ tỏi làm giảm trọng lượng cơ thể và hàm lượng chất béo ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Việc không có thay đổi đối với khối lượng cơ thể gầy. Điều này có lợi, vì thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố góp phần vào tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ.

5. Quả mọng

Nhiều loại quả mọng chẳng hạn như: quả việt quất, quả mâm xôi và quả nam việt quất; có chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Việc thường xuyên ăn các loại quả mọng cũng có thể giúp kích thích hệ thống miễn dịch.

6. Nho

Nước nho và hạt nho rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp gan bằng cách giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan.

Ăn toàn bộ hạt nho là một cách đơn giản để thêm các hợp chất này vào chế độ ăn uống. Một bổ sung chiết xuất hạt nho cũng có thể cung cấp chất chống oxy hóa.

7. Bưởi

Bên trong trái bưởi chứa hai chất chống oxy hóa chính: naringin và naringenin. Những thứ này có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan.

Các hợp chất cũng có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và tăng các enzyme đốt cháy chất béo. Điều này có thể làm cho bưởi trở thành một công cụ hữu ích trong cuộc chiến chống gan nhiễm mỡ.

8. Quả lê gai

Ăn trực tiếp hoặc uống nước ép từ quả lê gai cũng có thể có lợi cho sức khỏe gan. Các nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất trong trái cây có thể giúp bảo vệ cơ quan.

9. Thực phẩm thực vật nói chung

Bơ và các thực phẩm thực vật khác có chứa các hợp chất liên quan chặt chẽ đến sức khỏe gan. Một nghiên cứu năm 2015 xuất hiện trên tạp chí Y học bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng báo cáo rằng một số lượng lớn thực phẩm thực vật có thể hữu ích cho gan.

Bao gồm các: trái bơ, trái chuối, lúa mạch, củ cải đường và nước ép củ cải, bông cải xanh, gạo lức, cà rốt, quả sung, rau xanh như cải xoăn và collards, chanh, đu đủ, dưa hấu. Mọi người nên ăn những thực phẩm này như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và toàn diện.

10. Các loại cá có chứa axit béo omega-3

Việc tiêu thụ các loại cá béo và bổ sung dầu cá có thể giúp giảm tác động của các bệnh về gan. Cá béo rất giàu axit béo omega-3, đây là chất béo tốt giúp giảm viêm. Những chất béo này có thể đặc biệt hữu ích ở gan.

Vì chúng xuất hiện để ngăn ngừa sự tích tụ chất béo dư thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan. Nghiên cứu khuyến nghị nên ăn cá có dầu ít nhất 2 lần mỗi tuần. Nếu bạn không thích ăn các loại cá béo như: cá trích hoặc cá hồi; hãy thử bổ sung dầu cá hàng ngày.

11. Quả hạch

Ăn các loại hạt có thể là một cách đơn giản khác để giữ cho gan khỏe mạnh và bảo vệ chống lại các bệnh về gan. Các loại hạt thường chứa axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Các hợp chất này có thể giúp giảm viêm và stress oxy hóa.

Các loại hạt chẳng hạn như: quả óc chó hoặc hạnh nhân; có thể giúp duy trì sức khỏe gan. Mọi người nên chắc chắn không ăn quá nhiều; vì các loại hạt có lượng calo cao.

12. Dầu ô liu

Ăn quá nhiều chất béo là không tốt cho gan. Nhưng một số chất béo có thể giúp ích cho bạn. Theo nghiên cứu, thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện chức năng gan.

Việc sử dụng các loại thực phẩm ở trên đã là rất tốt cho gan. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý thêm những loại thực phẩm nào gây hại cho gan nữa.

Bệnh gan kiêng ăn gì? 6 loại thực phẩm bạn nên hết sức chú ý?

Những thực phẩm bạn nên tránh hoặc hạn chế nếu bạn bị bệnh đặc biệt là gan nhiễm mỡ.

Rượu: là nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ cũng như các bệnh gan khác.

Đường: tránh xa các thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, nước ngọt và nước ép trái cây. Lượng đường trong máu cao làm tăng lượng chất béo tích tụ trong gan.

Thực phẩm chiên: đây là những chất béo và calo cao.

Muối: ăn quá nhiều muối có thể khiến cơ thể bạn giữ nước dư thừa. Giới hạn natri dưới 1.500 miligam mỗi ngày.

Bánh mì trắng, gạo và mì ống: những loại thực phẩm này có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều hơn so với ngũ cốc nguyên hạt do thiếu chất xơ.

Thịt đỏ: thịt bò và thịt nguội có nhiều chất béo bão hòa.

Cách bổ sung để điều trị bệnh gan

Ngoài việc sửa đổi chế độ ăn uống của bạn; đây là một vài thay đổi lối sống khác mà bạn có thể thực hiện để cải thiện sức khỏe gan:

Chủ động tập thể dục và kết hợp với chế độ ăn uống; có thể giúp bạn giảm cân và kiểm soát bệnh gan. Đặt mục tiêu tập thể dục ít nhất 30 phút vào hầu hết các ngày trong tuần.

Giảm cholesterol: theo dõi lượng chất béo và đường bão hòa của bạn để giúp kiểm soát mức cholesterol và chất béo trung tính.

Kiểm soát bệnh tiểu đường: Bệnh tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ thường xảy ra cùng nhau. Chế độ ăn uống và tập thể dục có thể giúp bạn kiểm soát được 2 loại bệnh này.

Các câu hỏi thường gặp – Bệnh nhân bệnh gan nên ăn gì?

Bệnh gan có được uống rượu được không?

Nếu bạn bị bệnh gan liên quan đến rượu, điều quan trọng là bạn phải ngừng uống rượu và duy trì suốt đời.

Rượu có thể làm tăng tốc độ tổn thương gan ở những người bị viêm gan C. Nó cũng có thể đẩy nhanh tốc độ tổn thương gan ở những người mắc NASH 33. Do đó, nên tránh uống rượu trong những trường hợp này.

Đồ uống có cồn thường chứa nhiều calo và nếu bạn thừa cân, việc cắt giảm chúng sẽ giúp giảm lượng calo của bạn. Nhiều người mắc bệnh gan tránh uống rượu vì họ thấy họ không chịu đựng được. Nếu bạn chọn uống, điều quan trọng là phải tuân theo các hướng dẫn được khuyến nghị.

Chế độ ăn kiêng ‘mốt’ là gì và tôi có nên thử không?

Chế độ ăn kiêng thường là chế độ ăn kiêng giảm cân hứa hẹn bạn có thể giảm cân nhanh chóng. Những chế độ ăn kiêng này thường tập trung vào các giải pháp ngắn hạn và có thể có hại cho sức khỏe của bạn. Chế độ ăn mốt thường liên quan đến một hoặc nhiều điều sau đây:

“Ăn kiêng”, điều này có thể liên quan đến việc giảm đáng kể lượng calo của bạn và có thể dẫn đến các tình trạng sức khỏe khác, chẳng hạn như sỏi mật. Bạn có thể giảm một số cân nặng trong thời gian ngắn nhưng tác dụng phụ thường bao gồm: cảm thấy rất không khỏe, không có khả năng hoạt động đúng, chóng mặt và rối loạn ăn uống.

Một số chế độ ăn kiêng có thể liên quan đến việc bạn cắt giảm một số loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm hoàn toàn như lúa mì, thịt, cá, các sản phẩm từ sữa hoặc carbohydrate, điều này có thể dẫn đến cơ thể bạn bị thiếu một số vitamin và chất dinh dưỡng.

Nếu bạn cần giảm cân, tốt hơn là giảm cân đều đặn, duy trì giảm cân và khỏe mạnh. Tham khảo phần ‘Một chế độ ăn uống cân bằng’ để biết thêm thông tin.

Tôi đã đọc về chế độ ăn kiêng ‘giải độc’ gan – tôi có nên thử không?

Có nhiều chế độ ăn uống được đề xuất khác nhau khuyến nghị một số loại thực phẩm nhất định để giúp gan ‘giải độc’ hoặc ‘làm sạch gan’.

Tuy nhiên, không có bằng chứng cho thấy độc tố tích tụ trong gan và một số chế độ ăn kiêng này có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh gan. Một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh là cách tốt nhất để chăm sóc gan của bạn.

Uống trà xanh hay cà phê có giúp ích gì cho gan của tôi không?

Một số nghiên cứu cho rằng cà phê có tác dụng tốt đối với gan và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan ở những người bị xơ gan. Trà xanh cũng đã được đề nghị có tác dụng bảo vệ gan, do đặc tính chống oxy hóa.

Có nên bổ sung chế độ ăn uống?

Bổ sung chế độ ăn uống không phải là một thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng. Cơ thể bạn cần một loạt các vitamin và khoáng chất để có thể hoạt động chính xác.

Cách tốt nhất để có được những thứ này là ăn nhiều loại thực phẩm được khuyến cáo là tốt cho sức khỏe. Bạn nên luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi xem xét bổ sung.

Nguồn: https://hoanghaigroup.com/

Nguồn tham khảo

Nguồn healthline.com bài viết Fatty Liver Diet: What Foods to Eat and What Foods to Avoid: https://www.healthline.com/health/fatty-liver-diet , cập nhật ngày 25/02/2017.

Nguồn britishlivertrust.org.uk bài viết Diet and Liver Disease – British Liver Trust: https://britishlivertrust.org.uk/information-and-support/living-with-a-liver-condition/diet-and-liver-disease/ , cập nhật ngày 25/02/2017.

Nguồn webmd.com bài viết Cirrhosis Treatments: Low Sodium Diet, Medication, Liver Transplant, Lifestyle Changes: https://www.webmd.com/digestive-disorders/understanding-cirrhosis-treatment#1 , cập nhật ngày 25/02/2017.