Cà chua được nhiều người biết đến là loại thực phẩm mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và sức khỏe có thể kể đến; như: giảm cân, chăm sóc da, cả thiện thị lực, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch,…. Tuy nhiên, chúng cũng là một loại thực phẩm vô cùng độc hại nếu không biết cách sử dụng hợp lý. Sau đây hãy cùng HoangHaiGroup tìm hiểu vê loại trái cây thần kỳ này.

Thông tin về cây cà chua

Cà chua là một loại trái cây nhưng thường được xếp vào loại rau củ quả. Tiêu thụ loại thực phẩm này hàng ngày cung cấp một sức mạnh tuyệt vời cho sức khỏe; cùng với việc cải thiện hương vị của thực phẩm.

Tên khoa học của cà chua là Solanum Lycopersicum, được cho là có nguồn gốc từ Mexico. Tuy nhiên, việc thực dân Tây Ban Nha ở Mỹ và Trung Mỹ khiến việc trồng loại trái này lan rộng.

Lợi ích sức khỏe của chúng là rất nhiều có thể kể đến như:

• Chăm sóc mắt;
• Sức khỏe dạ dày tốt;
• Giảm huyết áp;
• Nhiễm trùng đường tiết niệu;
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường;
• Cải thiện tiêu hóa;
• Kích thích lưu thông máu;
• Giảm mức cholesterol;
• Bảo vệ thận;
• Giảm viêm.

Cà chua bao gồm một số lượng lớn chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại các loại ung thư khác nhau. Chúng cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất phong phú có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch.

Mô tả cây cà chua

Cà chua là cây hằng niên, tuy nhiên trong điều kiện tối hảo nhất định cà có thể là cây nhiều năm.

• Rễ: Rễ chùm, ăn sâu và phân nhánh mạnh, khả năng phát triển rễ phụ rất lớn.
• Thân: Thân tròn, thẳng đứng, mọng nước, phủ nhiều lông, khi cây lớn gốc thân dần dần hóa gỗ.
• Lá: Lá thuộc lá kép lông chim lẻ, mỗi lá có 3 – 4 đôi lá chét, ngọn lá có 1 lá riêng gọi là lá đỉnh.
• Hoa: Hoa mọc thành chùm, lưỡng tính, tự thụ phấn là chính. Số lượng hoa trên chùm thay đổi tùy giống và thời tiết, thường từ 5 – 20 hoa.
• Trái: Trái thuộc loại mọng nước, có hình dạng thay đổi từ tròn, bầu dục đến dài. Vỏ trái có thể nhẵn hay có khía.
• Hạt: Hạt cà nhỏ, dẹp, nhiều lông, màu vàng sáng hoặc hơi tối. Hạt nằm trong buồng chứa nhiều dịch bào kiềm hãm sự nảy mầm của hạt.

Các loại cà chua

Ngày nay loại thực phẩm này được trồng khá phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới với nhiều giống khác nhau, một số giống bạn có thể tìm thấy ở nước ta có thể kể đến như:

• Cà chua bi: là loại có trái nhỏ của có hình dạng quả tròn hoặc dài, có vị chua nhưng ngọt hơn các giống thông thường.
• Cà chua tím: là giống phát triển khỏe mạnh, thích nghi nhanh vơi điều kiện môi trường mới, cho năng suất cao.
• Cà chua quả đen: là loại cây khá dễ trồng, với khả năng kháng bệnh cao. Có thể trồng trong nhà kính hoặc ngoài trời.
• Cà chua arka F1: có xuất xứ từ Ấn Độ là giống cao sản, sai quả, quả mọc thành chùm
• Cà chua cherry tròn đỏ: là loại tròn nhỏ, có hình dáng giống quả cherry màu đỏ chót, thịt ngọt dày.
• Cà chua cherry tròn vàng: cà chua cherry tròn vàng có hình dáng tròn nhỏ như quả cherry, màu vàng pha chút cam đẹp mắt.
• Cà chua bi cao cây: là loại mới cho năng suất và chất lượng cao. Giống như các loại khác, kỹ thuật trồng không khó.
• Cà chua quả lê vàng: là một giống mới của châu Âu, trái cây có dạng quả lê, màu vàng, mịn.
• Cà chua quả lê đỏ: là một giống mới của châu Âu, trái cây có dạng quả lê, màu cam, mịn.

Thành Phần dinh dưỡng

Trong 100g cà chua sống có chứa :

• 32 calo (kcal);
• 170,14 g nước;
• 1,58 g protein;
• 2,2 g chất xơ;
• 5,8 g carbohydrate;
• 0 g cholesterol.

Chúng cũng có rất nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• 18 mg canxi;
• 427 mg kali;
• 43 mg phốt pho;
• 24,7 mg vitamin C;
• 1499 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A.

Cà chua cũng chứa một loạt các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi, bao gồm :

• axit alpha-lipoic;
• lycopene;
• choline;
• axit folic;
• beta-carotene.

Việc chế biến dường như làm tăng hàm lượng của các chất dinh dưỡng quan trọng; chẳng hạn như: carotenoids lycopene, lutein và zeaxanthin. Cà chua hầm cung cấp nhiều lutein và zeaxanthin hơn cà chua khô và sống.

Công dụng của cà chua vối với sức khỏe

1. Hỗ trợ giảm cân

Loại thực phẩm này nên có trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vì nó ít chất béo và không chứa cholesterol. Chúng chứa rất nhiều chất xơ và nước, do đó sẽ giúp bạn cảm thấy no. Bạn có thể ăn sống hoặc với các loại thực phẩm & thức uống khác.

2. Cà chua cải thiện sức khỏe da

Chúng được coi là có lợi cho sức khỏe của da. Thực phẩm có nguồn gốc từ cà chua giàu lycopene và các hợp chất thực vật khác có thể bảo vệ chống cháy nắng.

Theo một nghiên cứu, những người ăn 40 gram bột – cung cấp 16 mg lycopene. Loại quả này cũng có lợi cho sức khỏe của da, vì nó có thể bảo vệ chống lại cháy nắng.

3. Hỗ trợ cải thiện các triệu chứng tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 nên ăn chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giảm mức đường huyết thấp hơn. Trong khi những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến cáo tiêu thụ khoảng 25g chất xơ mỗi ngày cho phụ nữ và ước tính 38g mỗi ngày cho nam giới.

4. Tăng cường sức khỏe xương khớp

Chỉ cần sử dụng 2 ly nước ép loại quả này mỗi ngày có thể giúp xương khớp khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Beta – Carotene trong chúng sau khi tiêu thụ có thể chuyển hóa thành vitamin A; cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương khớp.

Chúng cũng giàu vitamin C, K và D góp phần cho sự hình thành và phát triển của xương. Cà cũng hỗ trợ làm giảm quá trình mất xương ở phụ nữ mãn kinh, giảm khả năng gãy xương và cải thiện tình trạng nhức mỏi tay chân.

5. Giảm Cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch

Chất lycopene giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid huyết thanh được tìm thấy trong loại thực phẩm này; có tác dụng bảo vệ & chống lại các bệnh tim mạch. Tiêu thụ thường xuyên cà chua hoặc nước ép sẽ làm giảm mức cholesterol LDL và triglyceride trong máu.

Những lipit này là thủ phạm chính trong các bệnh tim mạch và dẫn đến sự tích tụ chất béo trong mạch máu.

6. Cà chua cải thiện thị lực

Vitamin A được biết đến là hỗ trợ cải thiện thị lực và ngăn ngừa bệnh quáng gà và thoái hóa điểm vàng cũng được tìm thấy trong loại trái này. Vitamin A là một chất chống oxy hóa mạnh được hình thành từ beta-carotene trong cơ thể.

Rất nhiều vấn đề về thị lực xảy ra do tác động tiêu cực của các gốc tự do và vitamin A, là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp ngăn ngừa chúng.

7. Cà chua tăng cường sức khỏe não bộ

Não rất dễ bị tổn thương bởi các gốc tự do. Chúng rất giàu Lycopene và Beta – Carotene và các chất chống oxy hóa khác, có thể bảo vệ sức khỏe não bộ.

Chúng hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng, như: Alzheimer, bệnh mất trí, cải thiện chức năng nhận thức và sự mất tập trung.

8. Cà chua giúp ngăn ngừa ung thư

Đây là một nguồn vitamin C tuyệt vời và các chất chống oxy hóa khác. Chúng giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do; các gốc tự do được biết là gây ung thư.

Nghiên cứu Ung thư Phân tử đã liên kết việc hấp thụ hàm lượng beta-carotene cao với việc ngăn ngừa sự phát triển khối u trong ung thư tuyến tiền liệt; làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Lượng chất xơ từ trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng .

Cà chua cũng chứa lycopene. Lycopene là một polyphenol, hoặc hợp chất thực vật, có liên quan đến một loại phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt .

9. Cà chua điều hòa huyết áp

Duy trì lượng natri thấp giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh. Tuy nhiên, việc tăng lượng kali có thể cũng quan trọng do tác dụng mở rộng của nó đối với các động mạch.

Lượng kali cao và lượng natri thấp cũng có liên quan đến việc giảm 20% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

10. Tăng cường sức khỏe hệ thống tiêu hóa

Cà chua giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hóa. Hơn nữa, chúng có một lượng lớn chất xơ giảm các triệu chứng táo bón. Điều chỉnh nhu động ruột, cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn.

11. Cà chua hỗ trợ giảm viêm

Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại viêm và các bệnh liên quan như ung thư và viêm khớp, viêm khớp dạng thấp.

12. Cà chua tốt cho gan

Chúng được sử dụng vào các món ăn hàng ngày; tác dụng hỗ trợ tốt trong điều trị viêm gan mạn tính, giúp cơ thể nhanh hồi phục.

13. Tăng cường sức khỏe nam giới

Chất Lycopene trong cà chua được chứng minh là có thể tăng 70% khả năng sinh sản của nam giới. Chất chống oxy hóa cũng có thể cải thiện tình trạng giảm tinh trùng bất thường và cải thiện sự di chuyển của tinh trùng, tăng khả năng thụ tinh.

Tiêu thụ 2 – 4 phần sốt mỗi ngày có thể làm giảm 35% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và 50% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tiến triển.

14. Cà chua tốt cho phụ nữ mang thai

Folate rất cần thiết trước và trong khi mang thai để bảo vệ chống lại dị tật ở trẻ sơ sinh. Axit folic là dạng tổng hợp của folate.

Đây là một nguồn folate tự nhiên tuyệt vời. Điều này áp dụng như nhau cho những phụ nữ có thể mang thai trong tương lai gần.

Tác hại của cà chua đối với sức khỏe

1. Gây tiêu chảy

Cà chua sống dễ bị nhiễm khuẩn salmonella gây tiêu chảy. Những người mắc chứng không dung nạp loại thực phẩm này có nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa cao hơn.

2. Sỏi thận

Ăn cà chua quá mức có thể gây sỏi thận hình thành. Vì trái cây rất giàu oxalate và canxi, nó không dễ bị phá vỡ nếu bạn tiêu thụ quá nhiều chất dinh dưỡng này. Các chất dinh dưỡng bổ sung sau đó sẽ tích lũy trong cơ thể và có thể dẫn đến sự hình thành sỏi thận.

3. Đau khớp

Sưng và đau khớp là tác dụng phụ phổ biến của việc tiêu thụ quá nhiều. Trái cây rất giàu solanine, là một hợp chất tích tụ canxi trong các mô. Lượng dư thừa của chúng gây viêm và đau cơ thể.

4. Trào ngược axit

Chúng cũng rất giàu axit citric và malic. Khi có quá nhiều chất này tích tụ trong dạ dày của bạn, cơ quan này sẽ chứa đầy các hợp chất gây ợ nóng hoặc trào ngược axit. Những người bị căng thẳng tiêu hóa hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) không khuyến khích ăn nhiều cà chua.

5. Lycopenodermia

Lycopene là một sắc tố carotene được tìm thấy trong cà chua. Nó cải thiện sức khỏe của tim và bảo vệ chống lại ung thư tim mạch. Khi bạn tiêu thụ quá nhiều, một lượng lớn lycopene xâm nhập vào cơ thể có thể dẫn đến sự đổi màu da.

6. Phản ứng dị ứng

Cà chua cũng rất giàu histamines, hợp chất kích hoạt tín hiệu hệ thống miễn dịch để tấn công các mối đe dọa bên ngoài. Tiêu thụ thực phẩm giàu hợp chất này dẫn đến sự phát triển của phát ban và gây ra phản ứng dị ứng.

Khi bạn bị dị ứng có thể bị các triệu chứng; như: hắt hơi, sưng lưỡi, miệng và mặt và thậm chí kích thích cổ họng và khó thở.

Những lưu ý khi sử dụng

Dưới đây là những lưu ý cần thiết đối với sức khỏe của bạn:

Loại bỏ hạt, cuống khi ăn

Hạt cà chua khi ăn vào khó tiêu hóa nên trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, có thể dễ gây viêm ruột thừa, táo bón,biến chứng thành thắt ruột, không lợi cho sức khoẻ, nhất là với trẻ em.

Tuy nhiên, thì hạt cũng có nhiều tác dụng tốt như giúp xương chắc khỏe, tăng cường thị lực…

Không ăn khi còn xanh

Cà chua có chứa loại độc tố là tomatidihe. Khi chín hàm lượng tomatidine rất nhỏ, bởi trong quá trình chúng chín đỏ thì độc tố này chuyển hóa thành chất không độc.

Ăn cà chua xanh là một việc làm vô cùng tai hại và bạn cần dừng ngay lập tức. Bởi điều này rất dễ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm.

Không nấu bằng xoong nhôm, gang

Hạn chế sử dụng xoong, chảo bằng nhôm, gang để nấu sẽ khiến các axit trong cà chua kết hợp với nhôm, gang gây ra những phản ứng hóa học không tốt cho sức khỏe của bạn.

Không bảo quản trong tủ lạnh

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà chua không giữ được lâu ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong khi đó, nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh gia đình là khoảng 4,4 độ C.

Vì nếu cất chúng trong tủ lạnh sẽ bị mất đi rất nhiều vitamin và khoáng chất. Đồng thời hương vị đặc trưng của loại thực phẩm này cũng bị ảnh hưởng.

Câu hỏi thường gặp về cà chua

Những người không nên ăn nhiều cà chua

• Người bị các vấn đề về dạ dày;
• Người bị viêm khớp;
• Người có vấn đề về thận;
• Người dễ bị dị ứng;
• Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS);
• Người mắc vấn đề về tiết niệu;
• Người mắc bệnh tự miễn dịch.

Cà chua chứa bao nhiều calo

Trong một quả cà chua 200 g chỉ chứa khoảng 30 calo, nhiều vitamin và rất nhiều nước.

Uống nước ép cà chua lúc nào là tốt nhất

Thời gian tuyệt vời để uống nước ép cà chua là buổi sáng sau khi ăn & vào buổi tối.

Uống nước ép vào buổi sáng sau khi ăn: sau khi ăn sáng khoảng 2- 3 giờ bạn có thể sử dụng 1 ly nước ép. Nó sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể và sở hữu thân hình cân đối.

Uống nước ép vào buổi tối: uống nước ép vào buổi tối sau khi ăn là rất tốt, tuy nhiên, không nên uống quá muộn.

Cà chua không nên nấu với gì

• Ăn cùng dưa chuột: trong dưa chuột chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác.
• Ăn cùng khoai lang: khi vô tình kết hợp khoai lang và cà chua chung chúng sẽ biến thành những chất gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.
• Ăn cùng cà rốt: một vài cách chế biến cà rốt, khoai tây và cà chua chung một món canh, sẽ khiến cho thành phần enzym trong cà rốt phân giải vitamin C có trong cà chua.
• Không ăn cùng khoai tây: dùng với khoai tây cũng sẽ làm khó tiêu, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

Uống bao nhiều nước ép cà chua mỗi ngày

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên uống khoảng 100ml nước ép cà rốt mỗi ngày là đủ và tốt cho sức khoẻ; không nên uống quá 500ml, sẽ gây hại cho sức khoẻ.

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà trái cà chua mang lại, đã được HoangHaiGroup  liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng cà chua một cách hiệu quả.

Liên kết ngoài

• Men gan cao: Tăng men gan nguyên nhân triệu chứng và điều trị
• Viêm gan B: Nguyên nhân, dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị
• Viêm Gan C – Cảnh báo nguy hiểm bạn phải biết về bệnh viêm gan C

Nguồn: NHÀ THUỐC GAN

Nguồn tham khảo:

Nguồn healthline.com bài viết Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits:  https://www.healthline.com/nutrition/foods/tomatoes , cập nhật ngày 30/03/2017.

Nguồn webmd.com bài viết Health Properties of Tomatoes:   https://www.webmd.com/food-recipes/features/health-properties-tomatoes#1 , cập nhật ngày 30/03/2017.

Nguồn wikipedia.org bài viết Tomato – Wikipedia:  https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato , cập nhật ngày 30/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết 14 Công dụng thần kỳ của cà chua đối với sức khỏe<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-85d4d505a4256'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9093'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Củ dền được biết đến là loại thực phẩm bổ máu cung cấp nhiều chất sắt cho cơ thể; không những thế chúng còn có các công dụng khác, như: huyết áp thấp, tăng cường tiêu hóa, giải độc gan, cải thiện tim mạch,…. Tuy nhiên, lợi ích là thế nhưng việc tiêu thụ quá nhiều và thường xuyên sẽ tác động xấu đến sức khỏe.

Thông tin về củ dền

Củ dền hay củ dền đỏ; tên tiếng anh: beetroot ; thuộc họ Chenop Zodiaceae. Chúng được coi là rau theo mùa. Loại củ này có: tím than và đỏ thẫm, vỏ đen xù xì. Trong tự nhiên cũng có hai dạng củ: củ dền dài và củ dền tròn. Khi cắt ngang củ thấy ruột củ có nhiều khoang đậm nhạt khác nhau tạo thành các vòng tròn đồng tâm.

Sở dĩ củ dền có màu  đỏ tươi của củ dền được cho là hỗn hợp tự nhiên của màu vàng thực vật (betacyanin) và màu tím (betaxanthin). Những màu này là hóa chất thực vật, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do.

Thành Phần dinh dưỡng củ dền

Củ dền có lượng calo thấp 100g củ dền thô chỉ chứa 58 calo. Tuy nhiên, củ dền có hàm lượng đường cao nhất trong tất cả các loại rau và có lượng carbohydrate tương đối cao.

Bảo quản

Củ dền tươi nên được lưu giữ được trong hộc đựng trái cây rau củ của tủ lạnh được từ 5 đến 6 ngày và sẽ giữ lâu hơn một chút còn đủ thân, lá.

Củ dền có tác dụng gì?

1. Huyết áp thấp

Củ dền có nhiều trong nitrat, được chuyển đổi thành oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric giúp thư giãn và làm giãn mạch máu, từ đó hạ huyết áp và ngăn ngừa tăng huyết áp .

2. Cải thiện thành tích thể thao

Tiêu thụ nhiều nitrat giúp cải thiện hiệu suất vận động ở người trưởng thành khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống nước củ dền đã tăng khả năng hấp thụ oxy lên tới 16%.

Củ dền có chứa một lượng đáng kể các carbohydrate mà cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể thao kéo dài. Mức carbs tối ưu đảm bảo hoạt động tối đa của tất cả các phản ứng trao đổi chất quan trọng giúp các cơ quan hoạt động hiệu quả.

3. Tăng cường tiêu hóa

củ dền được sử dụng như một phương thuốc chữa rối loạn tiêu hóa bao gồm  táo bón . Các chất xơ và chất chống oxy hóa có trong củ cải giúp đào thải các chất độc hại, giữ sức khỏe tiêu hóa ở mức tối ưu.

4. Sức khỏe não

Củ dền cải thiện sự dẻo dai của não do các nitrat có trong chúng. Những nitrat này giúp tăng oxy cho vỏ não somatomotor, một vùng não thường bị ảnh hưởng trong giai đoạn đầu của chứng mất trí nhớ.

Khi mọi người già đi, lưu lượng máu đến não giảm, điều này thường dẫn đến giảm nhận thức. Ăn củ dền có thể làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này.

5. Tiềm năng chống ung thư

nghiên cứu cho rằng củ dền có thể tốt trong việc ngăn ngừa ung thư da, phổi và ruột kết. Chúng có chứa sắc tố betacyanin, chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nước ép củ dền ức chế các đột biến tế bào gây ra bởi các hợp chất này. Ngoài ra, beta-carotene tự nhiên trong củ dền có thể giúp ngăn ngừa ung thư phổi.

6. Thúc đẩy giảm cân

Loại thực phẩm này là một bổ sung chất xơ tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Magiê và kali trong củ cải giúp giải độc cơ thể và xả nước thừa, ngăn ngừa đầy hơi.

Những chất dinh dưỡng này giúp tối ưu hóa quá trình trao đổi chất và giảm cân thừa. Nước ép củ cải thường được quy định trong chế độ ăn uống giải độc.

7. Ngăn ngừa thiếu máu

Củ cải đỏ có một lượng sắt đáng kể giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường tái tạo tế bào hồng cầu. Hơn nữa, vitamin C trong củ cải giúp tăng cường hấp thu sắt.

8. Thúc đẩy giải độc gan

Betaines trong củ dền làm kích thích các chức năng của gan và giữ cho nó khỏe mạnh. Ngoài ra, pectin một chất xơ hòa tan trong nước trong các loại rau củ này giúp loại bỏ độc tố từ gan. Chúng là một trong những siêu thực phẩm có khả năng đẩy lùi gan nhiễm mỡ.

9. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Betaine hiện diện trong củ dền, là một hợp chất hoạt tính sinh học mạnh mẽ giúp làm giảm mức homocysteine trong cơ thể. Nồng độ homocysteine ​​cao có thể gây ra các vấn đề về tim mạch, chẳng hạn như: đau tim và đột quỵ. Betalains tiếp tục giúp  ức chế viêm mãn tính khi nói đến bệnh tim.

Chất xơ trong củ cải giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính bằng cách tăng mức cholesterol HDL tốt. Chất xơ cũng có tác dụng loại bỏ cholesterol LDL (có hại) ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng. Do đó, việc tiêu thụ củ cải giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch.

10. Hoạt động như Aphrodisiac

Củ dền đã được coi là thuốc kích thích tình dục. Một phần của điều này xuất phát từ thực tế là củ cải chứa hàm lượng boron khoáng chất đáng kể giúp thúc đẩy sản xuất hormone tình dục.

Điều này có thể dẫn đến tăng ham muốn, tăng khả năng sinh sản, cải thiện khả năng vận động của tinh trùng.

11. Giảm dị tật bẩm sinh

Củ dền rất tốt cho phụ nữ mang thai vì chúng là nguồn cung cấp folate vitamin B, giúp phát triển cột sống của trẻ sơ sinh.

Việc thiếu folate có thể dẫn đến các dị tật bẩm sinh khác nhau như dị tật thần kinh.

12. Tăng cường miễn dịch

Củ dền cực kỳ giàu chất dinh dưỡng giúp tăng cường mức độ miễn dịch trong cơ thể và nó được biết đến để chống lại sốt và cảm lạnh.

Vitamin C, B phức hợp và chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong các loại rau củ này giúp ngăn ngừa mệt mỏi; làm dịu những cơn đau nhức nhẹ và giảm viêm.

13. Vấn đề hô hấp

Chúng là một nguồn vitamin C mà  có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng hen suyễn. Bên cạnh việc bảo vệ chống lại tác động của các gốc tự do trong cơ thể, vitamin còn kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu,

bạch cầu là tuyến phòng thủ chính của cơ thể chống lại các cơ quan nước ngoài; cũng như các độc tố virus, vi khuẩn, nấm và protozoan điều đó có thể dẫn đến vô số bệnh nhiễm trùng.

14. Giảm thoái hóa điểm vàng

Các beta-carotene có trong củ dền đỏ giúp giảm hoặc làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng ở mắt. Thoái hóa điểm vàng thường liên quan đến sự gia tăng các gốc tự do, ảnh hưởng mạnh mẽ đến quá trình lão hóa sớm của nhiều người.

15. Ngăn ngừa đục thủy tinh thể

Sự  hiện diện  của beta-carotene, một dạng vitamin A, trong củ dền giúp ngăn ngừa mù lòa do tuổi tác gọi là đục thủy tinh thể .

16. Hỗ trợ mao mạch

Các flavonoid và vitamin C trong củ cải giúp hỗ trợ cấu trúc của mao mạch, là những mạch máu nhỏ nhất trong cơ thể.

17. Ngăn ngừa đột quỵ

Củ dền giàu kali giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về tim khác. Kali là một thuốc giãn mạch, có nghĩa là nó làm thư giãn các mạch máu và giảm huyết áp trên toàn cơ thể.

Do đó, một lượng kali đầy đủ từ củ cải được khuyến cáo là thực phẩm để cải thiện sức khỏe của tim.

18. Tăng cường sức khỏe xương

Các khoáng chất trong loại thực phẩm này như: boron, đồng và magiê giúp xương phát triển bình thường và tăng cường chuyển hóa xương. Những loại rau củ này cũng chứa kali, giúp bảo tồn canxi trong cơ thể và làm giảm mất canxi qua nước tiểu.

19. Chống lão hóa

Folate giúp hoạt động tối ưu và sửa chữa các tế bào. Điều này giúp ngăn ngừa lão hóa sớm. Có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, đây là loại thực phẩm tự nhiên để đảm bảo sự tươi sáng trên làn da của bạn.

Tác hại đối với sức khỏe

1. Gây ra bệnh tiểu đường

Ở một số người, tiêu thụ quá nhiều củ dền có thể gây ra bệnh tiểu đường, trong đó màu nước tiểu có thể từ hồng đến đỏ sẫm.

2. Sỏi thận

Nếu bạn dễ bị sỏi thận, bạn nên thận trọng trong khi có củ đền đỏ hoặc nước ép từ chúng. Chúng có nhiều oxalate, tạo thành tinh thể trong cơ thể và phát triển thành sỏi canxi oxalate.

Các oxalate cũng có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh gút, một tình trạng sức khỏe xảy ra khi axit uric tích tụ trong cơ thể và gây đau nhói ở khớp.

3. Phân có màu lạ

Nước ép củ cải và thực phẩm có chứa củ cải hoặc màu thực phẩm đỏ có thể làm cho phân có màu đỏ. Điều này là vô hại; tuy nhiên, bạn có thể muốn thông báo cho bác sĩ của mình và kiểm tra chế độ ăn uống để loại trừ sự hiện diện của máu trong phân.

Những lưu ý khi sử dụng củ dền đỏ

• Người có tiền sử bị sỏi thận chứa oxalate nên hạn chế ăn củ dền hoặc uống nước ép.
• Nước củ dền có thể tác hại nếu dùng để pha sữa; do vậy không được dùng nước củ dền để pha sữa. Sẽ gây ngộ độc nitrate ở trẻ sơ sinh. Thế nên tuyệt đối không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn, uống nước củ dền.

Các cách chế biến Củ dền

Củ dền có thể được ăn theo nhiều cách nhưng trước khi tiêu thụ chúng. Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng củ dền trong chế độ ăn uống hàng ngày:

• Salad & súp: Củ dền cắt lát và thêm vào món salad chúng cũng có thể ăn sống. Loại bỏ vỏ, cắt lát và nêm củ cải với muối, hạt tiêu và nước cốt chanh bạn đã có một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Một cách khác để ăn chúng là bằng cách sử dụng chúng để làm các món súp.
• Nước ép củ cải: Bạn có thể dễ dàng làm nước ép củ cải bằng cách cho chúng vào máy xay.
• Món tráng miệng: Củ dền được sử dụng phổ biến trong bánh socola củ dền, chắc chắn sẽ mang đến 1 hương vị đặc sắc hơn.

Câu hỏi thường gặp về củ dền

Tiểu đường có ăn được củ dền không?

Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn loại củ này tuy nhiên cần lưu ý ăn với một lượng hạn chế. Củ dền có vị ngọt thanh, giàu tinh bột và vitamin, chất xơ. Theo các bác sỹ chuyên khoa dinh dưỡng người đái đường nên sử dụng tốt nhất là 1 tuần ăn một lần củ dền trong khẩu phần ăn của mình nhằm tránh glucose trong máu tăng cao.

Củ dền có tác dụng gì cho bà bầu?

Đối với các mẹ bầu việc sử dụng củ dền cung mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời:

• Cải thiện tiêu hóa;
• Nuôi dưỡng thai nhi;
• Điều chỉnh lượng đường trong máu;
• Ngăn ngừa thiếu máu;
• Thanh lọc máu;
• Ngăn ngừa đau khớp và sưng phù;
• Cải thiện hoạt động trao đổi chất;
• Ngăn ngừa loãng xương;
• Cải thiện hệ miễn dịch;
• Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Củ dền có tác dụng gì cho da mặt?

Một số công dụng của củ dền đối với da mặt có thể kể đến như:

• Mặt nạ làm sáng da tức thì;
• Mặt nạ làm trắng da;
• Mặt nạ làm mờ khuyết điểm trên da;
• Mặt nạ trị quầng thâm;
• Mặt nạ dưỡng môi;
• Mặt nạ cho làn da khô;
• Mặt nạ cho da dầu;
• Mặt nạ làm sáng da.

Nên uống nước ép củ dền khi nào?

Tuy nước ép củ dền chứa đựng hàm lượng dưỡng chất phong phú, tốt cho cơ thể nhưng nếu bạn bổ sung quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn.

Do đó, các bác sĩ khuyến cáo bạn chỉ nên uống từ 15 – 30ml nước củ dền lúc đầu,. Thời gian uống nước ép củ dền tốt nhất là vào lúc sáng sau khi ăn khoảng 1 giờ. Không nên uống khi bụng đói hoặc uống ngay sau khi ăn.

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà củ dền đỏ mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng củ dền một cách hiệu quả.

Liên kết ngoài

• Men gan cao: Tăng men gan nguyên nhân triệu chứng và điều trị
• Viêm gan B: Nguyên nhân, dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị
• Viêm Gan C – Cảnh báo nguy hiểm bạn phải biết về bệnh viêm gan C

Nguồn: NHÀ THUỐC GAN

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Beetroot – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Beetroot , cập nhật ngày 31/03/2017.

Nguồn medicalnewstoday.com  bài viết Beetroot: Benefits and nutrition:  https://www.medicalnewstoday.com/articles/277432 , cập nhật ngày 31/03/2017.

Nguồn organicfacts.net bài viết 22 Amazing Health Benefits of Beets | Organic Facts:   https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/beets.html , cập nhật ngày 31/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết 18+ Tác dụng & tác hại của củ dền với sức khỏe bạn nên biết<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-741af4d205536'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9090'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Tỏi từ trước đến nay đề được xem là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi món ăn, chúng có hương thơm đặc trưng kích thích vị giác. Nhưng bạn chưa biết ngoài công dụng trên tỏi có thể nói là một loại “ thần dược” với nhiều công dụng tuyệt với đối với sức khỏe. Sau đây hãy cùng HoangHaiGroup tìm hiểu về các lợi ý mà loại thực phẩm này mang lại.

Thông tin về cây tỏi

Tỏi có tên tiếng anh: Garlic; Tên khoa học: Allium sativum (L); là một trong những cây trồng đã có từ lâu đời và còn được lưu giữ đến ngày nay. Chúng có mặt ở nhiều nước trên thế giới. Ở nước ta, cây tỏi được trồng nhiều nơi:

• Tỏi Lý Sơn – Quảng Ngãi: sử dụng giống tỏi ta để trồng, Nổi tiếng nhất là giống tỏi cô đơn Lý Sơn.
• Tỏi Khánh Hòa: Toàn diện tích trồng của tỉnh này đã lên đến gần 600ha.
• Ở Ninh Thuận – Giống tỏi Phan Rang: Vùng trồng nổi tiếng của Ninh Thuận tập trung ở huyện Ninh Hải.

Mô tả đặc điểm cây tỏi

• Thân, lá: Thân có hình trụ, với nhiều rễ phụ. Lá cứng, hình dải, thẳng dài 15-50cm, rộng 1-2,5cm có rãnh khía, mép lá hơi ráp.
• Củ, tép: Ở mỗi nách gốc có một chồi nhỏ sau này phát triển thành một tép; các tép này nằm chung trong một cái bao (do các bẹ lá trước tạo ra) thành một củ tức là thân hành (giò) của tỏi. Củ nằm phía dưới mặt đất.
• Hoa: Hoa mọc ở ngọn trên một cán hoa dài. Cán hoa mọc trực tiếp từ củ, bao hoa màu trắng hay hồng. Hoa ra vào tháng 5-7, quả tháng 9-10.

Các giống tỏi

• Tỏi sứ: có màu sắc trắng muốt như sứ. Đây là loại cổ cứng, mỗi củ chứa từ 4-5 tép. Chúng có mùi rất mạnh.
• Tỏi sọc tím: có vỏ ngoài trắng sọc tím xen kẽ, một loại cổ cứng, vị rất mạnh và đặc trưng.
• Tỏi Ý : Loại này có nhiều nhánh, mỗi củ có từ 7-9 nhánh, chúng khó bảo quản và nhanh bị mọc mầm.
• Tỏi tía:là loại có củ nhỏ, vỏ màu tím, tép có màu vàng, chứa rất nhiều tinh dầu, vị cay, thơm. Tỏi tía là đặc sản của Việt Nam.
• Tỏi đỏ: có màu tím sẫm, có hương nhẹ, một số loại có lượng đường cao.

Thành Phần dinh dưỡng

Tỏi rất ít calo, chất béo bão hòa và natri. Nó có một số khoáng chất hữu ích như phốt pho, kali, magiê, kẽm, canxi và sắt và các khoáng chất vi lượng như: iốt, lưu huỳnh và clo.

Chúng còn là một nguồn phong phú của B-vitamin (folate, thiamin , niacin, và B-6), và các vitamin C, A, và K. Một trong những nguồn thực phẩm hiếm hoi chứa các hợp chất hữu cơ, allicin, allisatin-1 và allisatin-2.

Bảo quản

Muốn bảo quản tỏi lâu nên chọn những củ rắn chắc to, không bị sâu mọt. Lớp vỏ ngoài còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng.

Nhánh phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Những củ có nhánh màu xám hoặc vàng sẽ không có mùi thơm.

Công dụng  của tỏi đối với sức khỏe

Tỏi được coi là một “thần dược” với nhiều công dụng và lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, bạn có thể kể đến mốt số công dụng như

1.Trị cảm lạnh và ho

Allicins, hợp chất sulfur trong loại gia vị này, có tác dụng chống bệnh cảm cúm thông thường. Ngoài ra, một số nguyên tố khác như saponins và các chất dẫn xuất amino a-xít cũng được cho là đóng vai trò làm giảm lượng virus.

2. Giảm huyết áp

Trong loại thực phẩm này có các thành phần như S-allyl cysteine, ajoene, vinyldithiin; chúng tác động đến hoạt động của coenzyme cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol trong cơ thể. Do đó, nó có tác dụng ức chế sự sản xuất cholesterol .

3. Giảm mức cholesterol

Tỏi sống giàu hợp chất allicin, ngăn ngừa cholesterol LDL (có hại) bị oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy giảm cholesterol và chất béo trung tính.

4. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chúng còn có tác dụng bảo vệ tim mạch rất tốt; có thể giúp ngăn ngừa các bệnh, như: xơ vữa động mạch, tăng lipid máu, huyết khối, tăng huyết áp,….

5. Hỗ trợ bảo vệ thần kinh

Các chất chống oxy hóa và chống viêm của tỏi sống có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh trong tương lai.

6. Ngăn chặn ngộ độc kim loại nặng

Chúng có thể ngăn ngừa tổn thương nội tạng do kim loại nặng. Các hợp chất lưu huỳnh trong loại thảo mộc này làm giảm mạnh lượng chì trong máu. Chúng cũng ngăn ngừa các dấu hiệu độc tính, chẳng hạn như: đau đầu, huyết áp, hỗ trợ hấp thụ tốt hơn sắt và kẽm trong máu.

7. Chữa lành vết thương

Nó hoạt động như một phương thuốc thảo dược hiệu quả cho vết thương bị nhiễm trùng. Đặt 2 tép nghiền nát trên khu vực bị nhiễm bệnh để được cứu trợ ngay lập tức.

8. Tăng cường sức khỏe cho xương

Loại thảo mộc này và hành tây có thể ảnh hưởng estrogen mức ở phụ nữ mãn kinh; giảm nguy cơ của viêm xương khớp. Nó cũng có thể giảm thiểu mất xương và cải thiện sức khỏe xương tổng thể ở cả nam và nữ.

9. Tăng cường tiêu hóa

Tiêu thụ tỏi sống trong chế độ ăn uống của bạn sẽ hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa. Ngay cả viêm hoặc kích thích của ống dạ dày có thể được giảm bằng cách sử dụng thảo dược này. Chúng giúp làm sạch hầu hết các vấn đề về đường ruột, như: kiết lỵ, tiêu chảy và viêm đại tràng.

Nó còn hỗ trợ điều trị giun hiệu quả nhưng không ảnh hưởng đến vi khuẩn tốt trong ruột. Chúng còn giúp tăng cường tiêu hóa mà còn giúp giảm khí dạ dày.

10. Ổn định đường huyết

Ăn tép tỏi sống làm giảm lượng đường trong máu, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng.

11. Tăng cường miễn dịch

Chất phytonutrients giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của bạn. Các loại thảo mộc cũng làm giảm mệt mỏi và tăng năng lượng.

 Chiết xuất tỏi (Allium sativum) làm tăng đáng kể số lượng bạch cầu và cho thấy nhiều tác dụng kích thích miễn dịch hơn.

12. Chăm sóc mắt

Nó rất giàu chất dinh dưỡng, như: selen, quercetin,  vitamin C, tất cả đều góp phần cho sức khỏe mắt và giúp đỡ với nhiễm trùng mắt và viêm.

13. Ngăn ngừa mụn trứng cá

Kết hợp tỏi với các thành phần khác, như: mật ong, kem và nghệ; được sử dụng như một phương thuốc tại nhà cho các vết sẹo mụn trứng cá và thậm chí ngăn ngừa sự khởi đầu của mụn trứng cá.

Thảo dược này là một chất làm sạch da hiệu quả và một chất kháng sinh giúp giải quyết một số tình trạng da, bao gồm: phát ban da, bệnh vẩy nến, vết loét lạnh và mụn nước. Ngoài ra, nó cũng giúp tổng hợp tế bào, bảo vệ chống lại tia UV và trì hoãn lão hóa.

14. Kiểm soát hen suyễn

Ăn tép tỏi luộc được coi là một phương thuốc hiệu quả để giảm các triệu chứng hen suyễn. Một cách khác là uống một ly sữa với ba tép luộc mỗi tối trước khi đi ngủ. Nó có thể mang lại sự cứu trợ tiếp theo cho bệnh nhân hen suyễn.

15. Tăng Libido

Các loại thảo mộc có đặc tính kích thích tình dục và kích thích tình dục. Vì vậy nó có thể được sử dụng như một trẻ hóa hiệu quả cho quan hệ tình dục .

16. Tiềm năng chống ung thư

Hợp chất diallyl trisulfide (DATS) có trong loại thực phẩm này là một tác nhân trị liệu hiệu quả trong việc ngăn chặn sự tiến triển của khối u. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn loại thực phẩm này thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư .

Nó hỗ trợ trong việc giảm sản xuất các chất gây ung thư các hợp chất, và cũng làm giảm sự xuất hiện của các khối u liên quan với ung thư vú.

17. Hỗ trợ giảm cân

Trong nhiều năm, tỏi đã được sử dụng như một phương thuốc để giảm cân. Nó làm giảm sự biểu hiện của các gen có liên quan đến quá trình tạo mỡ, dẫn đến sự hình thành các tế bào mỡ.

Các loại thảo dược tăng sinh nhiệt, mà giúp đốt cháy chất béo và giảm LDL (xấu) cholesterol .

18. Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ không do rượu

Một nghiên cứu trên động vật cho biết, tỏi, giàu S-ally-mercapto cysteine ​​(SAMC) và có thể giúp  ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Những hợp chất  này cũng có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan.

19. Giảm nhiễm trùng tiểu và nhiễm trùng thận

Chúng còn ngăn chặn sự phát triển của Pseudomonas aeruginosa, một mầm bệnh chịu trách nhiệm tái phát nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) và nhiễm trùng thận. Chiết xuất tỏi tươi cũng được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của viêm âm đạo do nấm candida và nhiễm trùng E. coli. 

20. Ngăn ngừa rụng tóc

Các loại thảo mộc có thể giúp ngăn ngừa rụng tóc và thúc đẩy tăng trưởng tóc. Áp dụng thường xuyên gel hoặc dầu dừa ngâm tỏi có thể hỗ trợ các điều kiện như rụng tóc.

Tác hại đối với sức khỏe

Bạn đã bao giờ nghĩ, loại thực phẩm này cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng? Nó là một thành phần nấu ăn phổ biến được sử dụng trong mỗi gia đình để tăng hương vị của thực phẩm.

Nó được sử dụng như một loại thuốc để điều trị các vấn đề sức khỏe khác nhau. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều tỏi có thể có tác dụng phụ đe dọa tính mạng đối với cơ thể.

1. Không tốt cho gan

Theo nhiều nghiên cứu, người ta thấy rằng tỏi được nạp một hợp chất gọi là allicin, có thể gây độc cho gan nếu dùng với số lượng lớn.

2. Gây tiêu chảy

Tiêu thụ tỏi khi bụng đói có thể gây tiêu chảy. Chúng có các hợp chất tạo khí như lưu huỳnh đóng vai trò quan trọng trong việc kích hoạt tiêu chảy.

3. Buồn nôn, nôn và ợ nóng

Tiêu thụ tỏi tươi khi bụng đói có thể dẫn đến chứng ợ nóng, buồn nôn và nôn. Theo một báo cáo được công bố bởi Trường Y Harvard, chúng có chứa một số hợp chất có thể gây GERD (bệnh trào ngược dạ dày thực quản).

4. Tăng nguy cơ chảy máu trong

Tỏi là chất làm loãng máu tự nhiên, vì vậy chúng ta không nên tiêu thụ một lượng lớn cùng với các loại thuốc làm loãng máu như warfarin, aspirin, v.v … Điều này là do tác dụng kết hợp của thuốc làm loãng máu và loại thực phẩm này, và nó có thể làm tăng nguy cơ chảy máu trong.

5. Không tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú

Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tránh ăn tỏi trong giai đoạn này vì nó có thể gây ra chuyển dạ ở phụ nữ mang thai. Các bà mẹ cho con bú nên tránh nó vì nó làm thay đổi hương vị của sữa.

6. Gây vã mồ hôi

Trong các nghiên cứu lâm sàng khác nhau, tiêu thụ tỏi trong một thời gian dài có thể dẫn đến đổ mồ hôi quá nhiều.

7. Tăng khả năng nhiễm nấm men âm đạo

Tránh ăn tỏi để điều trị nhiễm nấm âm đạo vì nó có thể làm nặng thêm tình trạng nhiễm nấm men bằng cách kích thích các mô mềm của âm đạo.

9. Ảnh hưởng đến thị giác

Có thể gây ra thay đổi tầm nhìn. Quá liều có thể gây ra chứng phù du, một tình trạng gây chảy máu bên trong khoang phía trước của mắt (khoảng trống giữa mống mắt và giác mạc). Tình trạng này có thể gây mất thị lực.

Những lưu ý khi sử dụng

• Người bệnh đang dùng các thuốc chống đông máu và thuốc chống ngưng tập tiểu cầu; không nên đồng thời dùng tỏi vì có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.
• Nên tránh dùng các chế phẩm từ loại củ này khoảng một tuần trước khi phẫu thuật để giảm nguy cơ chảy máu kéo dài trong và sau phẫu thuật.
• Không nên ăn khi đói vì có thể gây ra cảm giác khó chịu như đầy chướng bụng, buồn nôn, ỉa chảy và rối loạn hệ vi khuẩn đường ruột.
• Người có bệnh liên quan tới mắt, thị lực yếu không nên ăn nhiều vì có thể kích thích mắt, dễ gây viêm bầu mắt, viêm kết mạc mắt.
• Người có tiền sử mắc các bệnh về gan không nên ăn vì có tính nóng, vị cay, làm nóng gan, lâu dài sẽ gây tổn thương cho gan.
• Không ăn cùng các thực phẩm như thịt chó, thịt gà, trứng, cá trắm.
• Người thể trạng suy yếu không nên ăn nhiều tỏi vì ăn quá nhiều làm tiêu tan khí huyết, loãng khí, hao máu, sinh đờm, phát nhiệt.

Cách chọn mua tỏi

Cách 1: Bảo quản tỏi bằng túi lưới

• Bước 1:Đầu tiên bạn dùng kéo cắt cho gọn củ.
• Bước 2:Sau đó bạn cho hết vào một túi lưới nhé.
• Bước 3:Cuối cùng thì treo túi lên ở nơi khô ráo thoáng mát là được.

Cách 2: Dùng giấy báo

• Bước 1:Bạn tách củ ra thành nhiều phần nhỏ đồng thời cũng lột bớt phần vỏ dày bên ngoài bỏ đi.
• Bước 2:Sau đó bạn lấy ra 1 hộp nhựa hoặc thủy tinh; lót giấy báo vào bên trong hộp rồi cho 1 lớp tỏi vào.
• Bước 3:Tiếp theo bạn lót 1 lớp giấy báo nữa lên trên và cho thêm 1 lớp mới vào.
• Bước 4:Cuối cùng thì đậy nắp hộp lại cho kín và đặt nơi khô ráo thoáng mát là được.

Các cách chế biến tỏi

• Tỏi ngâm: thông thường người ta sẽ sử dụng giấm để ngâm cũng như bao quản chúng lâu hơn. Ngoài ra, chúng còn được ngâm trong rượu, mật ong, trà,…
• Nước ép tỏi: Trong tỏi chứa hàm lượng lớn chất kháng viêm, diệt khuẩn cực mạnh có khả năng tiêu diệt tác nhân gây hại trên bề mặt da, ngăn ngừa và điều trị mụn nhọt, viêm da hay mẩn ngứa cực kỳ hiệu nghiệm.
• Chế biến thành tỏi đen: tỏi đen làm một chế phẩm từ tỏi tươi, tuy là một sản phẩm sau nhưng trong tỏi đen chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn nhiều so với tỏi tươi.
• Làm gia vị cho các món ăn: là một loại gia vị trong rất nhiều món ăn chúng có tác dụng tạo mùi thơm hấp dẫn, một số món như: bánh mì nướng bơ tỏi giòn rụm, tôm rim tỏi, tôm tươi hấp tỏi, cánh gà nướng bơ tỏi, gà nấu tỏi, chân gà chiên mắm tỏi,…

Câu hỏi thường gặp về tỏi

Ăn tỏi có tác dụng gì cho nam giới?

Trong chúng chứa thành phần chất chính là allicin rất hữu ích trong việc cải thiện lưu thông máu tới dương vật và tăng khả năng cương dương, kéo dài thời gian quan hệ tình dục.

Ngoài ra, chúng còn chứa vitamin B6 và selen kiểm soát sự tiết hormone giới tính.

Nên ăn 4 nhánh tỏi tươi mỗi ngày giúp giảm cholesterol và tăng cường lưu thông máu.

Tỏi có tác dụng gì cho da mặt?

Loại thực phẩm này có chứa: vitamin B1, B2, E giúp giữ cho da bạn đẹp hơn; ngoài ra nó còn làm đẹp móng tay, tốt cho tóc… Các công dụng của tỏi đối với da mặt và tóc có thể kể đến như:

1. Tẩy da chết;
2. Trị mụn;
3. Làm trắng da;
4. Làm đẹp móng tay;
5. Làm đẹp tóc;
6. Chống lão hóa.

Tỏi cô đơn ngâm mật ong có tác dụng gì?

Tỏi cô đơn được cho là có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng nhiều hơn rất nhiều lần so với các loại tỏi nhánh khác, việc ngâm với mật ong cung đem lại hiệu quả vượt trội hơn; một số công dụng có thể kể đến như:

1. Tác dụng làm đẹp da;
2. Cải thiện sức khỏe não;
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch;
4. Tác dụng giảm cân, săn chắc cơ thể;
5. Phòng chống ung thư;
6. Chữa bệnh dạ dày;

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà dưa hấu mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng dưa hấu một cách hiệu quả.

Liên kết ngoài

• Men gan cao: Tăng men gan nguyên nhân triệu chứng và điều trị
• Viêm gan B: Nguyên nhân, dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị
• Viêm Gan C – Cảnh báo nguy hiểm bạn phải biết về bệnh viêm gan C

Nguồn: NHÀ THUỐC GAN

Nguồn tham khảo

Nguồn healthline.com bài viết 11 Proven Health Benefits of Garlic: https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic , cập nhật ngày 01/04/2017.

Nguồn wikipedia.org bài viết Garlic – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Garlic , cập nhật ngày 01/04/2017.

Nguồn webmd.com bài viết Garlic: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and Warning: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-300/garlic , cập nhật ngày 01/04/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Tỏi có tác dụng gì với sức khỏe? Ăn tỏi sống đúng cách<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-04564825e6b5a'
data-rating='0'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9087'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>0 (0)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Cà rốt được nhiều người biết đến với công dụng bổ mắt cải thiện thị lực vì chúng là một nguồn vitamin A dồi giàu. Nhưng bạn có biết rằng ngoài công dụng trên cà rốt còn rất nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe như: điều hòa đường huyết, giảm nguy cơ đột quy, hỗ trợ tiêu hóa,…Hãy cùng HoangHaiGroup khám phá thêm những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại.

Thông tin về cây cà rốt

Cà rốt (bắt nguồn từ tiếng Pháp carotte /kaʁɔt/); (danh pháp khoa học: Daucus carota subsp. sativus) là một loại cây có củ, thường có màu vàng cam, đỏ, vàng, trắng hay tía. Phần ăn được là củ, thực chất là rễ cái của nó, chứa nhiều tiền tố của vitamin A tốt cho mắt.

Trong tự nhiên, nó là loại cây sống hai năm, phát triển một nơ chứa lá trong mùa xuân và mùa hè, trong khi đó vẫn tích lũy một lượng lớn đường trong rễ cái to mập, tích trữ năng lượng để ra hoa trong năm thứ hai.

Cà rốt chứa lượng natri vừa đủ để duy trì huyết áp ở mức hợp lý trong cơ thể. Đối với những người tiêu thụ thường xuyên, huyết áp của họ sẽ luôn ở trong tình trạng ổn định và trong tầm kiểm soát.

Mô tả đặc điểm cà rốt

Dạng thân cỏ, sống 2 năm, cao 1,2 – 1,5m. Thân tròn, mặt ngoài có nhiều khía dọc và lông cứng. Thân non màu xanh lục, thân già màu xanh lục ở lóng. Toàn cây có chất nhựa màu vàng trong.

Rễ củ hình tháp ngược, màu vàng cam, dài 13-15 cm, khi già xuất hiện rễ con phân nhánh dài 3-5 cm

Lá đơn; phiến lá xẻ lông chim 2-3 lần ở đáy càng về đỉnh xẻ thùy ít hơn; thùy hình bản hẹp dài, tận cùng là một răng nhọn, 2 mặt lá màu xanh lục.

Hoa gồm 2 loại không đều ở bìa tán, đều ở giữa tán.

• Hoa đều ở giữa tán: Đài hoa 5 thùy hình tam giác dạng màng mỏng, màu trắng. Cánh hoa 5 đều, hình bầu dục dài 0,95-1,05 cm, màu trắng, đáy có đốm xanh, phần giữa cánh hoa hơi cong lên phía trên.
• Hoa không đều ở bìa tán: Tràng hoa tương tự hoa đều khác về kích thước, 1 cánh giữa to nhất dài 1,45-1,5 cm, 2 cánh bên dài 1,25-1,375 cm, 2 cánh còn lại tương tự cánh hoa ở hoa đều về hình dạng và kích thước.

Thành Phần dinh dưỡng

Hầu hết các lợi ích của cà rốt được cho là đến từ hàm lượng beta-carotene và chất xơ. Theo USDA  Nutrient, Loại rau củ cũng là một nguồn tốt của chất chống oxy hóa,  kali, vitamin K, vitamin C, niacin và vitamin B6 .

Công dụng của cà rốt đối với sức khỏe

Ngoài việc là một loại rau yêu thích, chúng ta hãy khám phá lợi ích sức khỏe của nó ngay sau đây.

1. Điều hòa cholesterol trong máu

Cholesterol cao là một yếu tố chính gây ra bệnh tim và tiêu thụ loại củ này thường xuyên làm giảm mức cholesterol . Do đó, nên tiêu thụ một lượng cà rốt tốt cho sức khỏe một vài lần mỗi tuần, để ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim.

Các nhà nghiên cứu trong một nghiên cứu về giá trị của chúng cho thấy mức cholesterol giảm trung bình 11% nếu tiêu thụ trong ba tuần.

2. Cải thiện sức khỏe của mắt

Sự thiếu hụt vitamin A có thể gây ra một số khó khăn về mắt khi nhìn trong ánh sáng mờ, dẫn đến tầm nhìn kém vào ban đêm.

Vì loại củ này rất giàu vitamin A, một nghiên cứu  xác định khả năng chống oxy hóa của cà rốt cũng cho thấy chúng rất tốt để cải thiện sức khỏe của mắt và ngăn ngừa các bệnh như mù đêm phát triển khi chúng ta già đi.

3. Quản lý bệnh tiểu đường

Chúng rất tốt cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu do sự hiện diện của carotenoids. Carotenoids ảnh hưởng xấu đến kháng insulin và hạ đường huyết, từ đó giúp những người mắc bệnh tiểu đường  sống một cuộc sống bình thường, khỏe mạnh.

Cà rốt cũng điều chỉnh lượng insulin và glucose được sử dụng và chuyển hóa bởi cơ thể.

4. Làm Hạ huyết áp

Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng coumarin được tìm thấy trong loại thực phẩm này có liên quan đến việc giảm huyết áp và bảo vệ trái tim của bạn. Chúng là nguồn kali phong phú, một chất làm giãn mạch và làm giảm căng thẳng trong các mạch máu và động mạch của bạn.

Do đó làm tăng lưu lượng máu và lưu thông. Hơn nữa, nó hỗ trợ trong việc tăng cường chức năng cơ quan trên toàn cơ thể và giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch.

5. Tăng cường miễn dịch

Củ cà rốt chứa một số tính chất sát trùng và kháng khuẩn làm cho chúng lý tưởng để tăng cường hệ thống miễn dịch. Không chỉ vậy, chúng còn là nguồn vitamin C phong phú, kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu và là cốt lõi quan trọng của hệ thống cơ thể con người.

6. Giúp hỗ trợ tiêu hóa

Cà rốt có lượng chất xơ đáng kể trong rễ của chúng. Chất xơ là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa tốt. Chất xơ sẽ làm phân mềm hơn; giúp nó đi qua đường tiêu hóa một cách trơn tru và kích thích nhu động nhu động và bài tiết của dịch dạ dày.

Nhìn chung, điều này làm giảm mức độ nghiêm trọng của các tình trạng như táo bón; bảo vệ ruột kết và dạ dày của bạn khỏi các bệnh nghiêm trọng khác nhau, bao gồm cả ung thư đại trực tràng . Chất xơ cũng giúp tăng cường sức khỏe của tim bằng cách giúp loại bỏ cholesterol LDL dư thừa từ thành động mạch và mạch máu.

7. Giảm thoái hóa điểm vàng

Đây là một bệnh về mắt phổ biến của người cao tuổi làm suy yếu chức năng của hoàng điểm. Nghiên cứu  đã phát hiện ra rằng những người ăn một lượng lớn beta-carotene có nguy cơ thoái hóa điểm vàng thấp hơn 40%. Do đó, cà rốt là một chất tăng cường thị lực xung quanh.

8. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Các hợp chất hữu cơ trong cà rốt là chất chống oxy hóa khoáng chất tốt và chúng cũng kích thích nướu và gây ra nước bọt dư thừa.

9. Giảm nguy cơ đột quỵ

Ăn loại củ này mỗi ngày giúp giảm 68% nguy cơ đột quỵ. Lutein, một loại caroten có trong cà rốt, có liên quan tích cực đến việc cải thiện sức khỏe não bộ.

Các nghiên cứu tiến hành trên bệnh nhân đột quỵ cho thấy những người có nồng độ beta-carotene cao cũng có tỷ lệ sống tốt hơn.

Tác hại khi ăn củ cà rốt sai cách

Cà rốt cung cấp nhiều lợi ích khác nhau. Chất dinh dưỡng quan trọng nhất là beta-carotene, chất chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể con người.

Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều loại thực phẩm này có liên quan đến tác dụng không mong muốn. Một số trong đó có thể nghiêm trọng. Hãy cùng Hoanghaigroup sẽ xem xét các tác dụng phụ của chúng.

1. Có thể gây ngộ độc vitamin A

Độc tính của vitamin A còn được gọi là hyperv Vitaminosis A. Các triệu chứng có thể bao gồm chán ăn, buồn nôn, nôn, rụng tóc, mệt mỏi và chảy máu mũi.

Độc tính xảy ra vì vitamin A tan trong chất béo. Bất kỳ lượng vitamin A dư thừa nào mà cơ thể không yêu cầu sẽ được lưu trữ trong gan hoặc mô mỡ. Điều này có thể dẫn đến sự tích tụ vitamin A theo thời gian và dẫn đến ngộ độc.

Độc tính vitamin A mãn tính có thể ảnh hưởng đến nhiều hệ thống cơ quan. Nó có thể ức chế sự hình thành xương, dẫn đến xương yếu hơn và gãy xương. Độc tính vitamin A lâu dài cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng thận.

2. Có thể gây dị ứng

Mặc dù cà rốt hiếm khi gây ra dị ứng, nó có thể gây ra phản ứng khi tiêu thụ với  một số loại thực phẩm khác.

Dị ứng với loại củ này có thể ảnh hưởng đến hơn 25% cá nhân bị dị ứng thực phẩm. Điều này có thể liên quan đến dị ứng của chúng với protein cà rốt. Những người mắc hội chứng thực phẩm phấn hoa rất dễ bị dị ứng.

3. Có thể gây đầy hơi

Một số cá nhân có thể thấy cà rốt khó tiêu hóa. Điều này có thể trở nên trầm trọng hơn nếu bạn sử dụng quá nhiều, cuối cùng dẫn đến đầy hơi (hoặc khí dạ dày).

4. Có thể gây đổi màu da

Ăn quá nhiều có thể gây ra một tình trạng vô hại gọi là caroten máu. Điều này được gây ra bởi quá nhiều beta-carotene trong máu, khiến da bạn chuyển sang màu cam.

Carotenemia rất khó xảy ra trừ khi bạn đang trong chế độ ăn kiêng hạn chế, trong đó bạn bắt buộc phải ăn quá nhiều cà rốt trong một thời gian dài. Một củ có kích thước trung bình chứa khoảng 4 miligam beta-carotene. Tiêu thụ hơn 20 miligam beta-carotene mỗi ngày trong vài tuần có thể gây đổi màu da.

Những lưu ý khi sử dụng cà rốt

• Không ăn lâu dài một số lượng lớn cà rốt.
• Với loại thực phẩm này nên nấu chính; với cách làm này thì chất dinh dưỡng trong cà rốt sẽ có nhiều hơn.
• Không nên ăn vào buổi sáng, có thể gây đầy bụng..
• Trong cà rốt có một loại enzim tấn công mạnh mẽ phá hủy các vitamin C, đây là loại vitamin quan trọng và vô cùng cần thiết nhưng lại rất dễ mất đi trong quá trình chế biến.

Các cách chế biến trái cà rốt

• Nước ép cà rốt: nếu bạn chán với các món ăn thông thưởng với cà rốt bạn có thể biến tấu với một ly nước ép cà rốt cực kỳ bổ dưỡng.
• Sinh tố cà rốt: một thức uống giải khát cho những ngày hè nóng bức, không những thế sinh tốt carot còn giúp ích cho hệ tiêu hóa, và chăm sóc làn da.
• Làm món ăn: cà rốt là một lọa rau củ được sử dụng trong rất nhiều món ăn, như: các món canh, món gỏi, hay có thể dùng để ngâm giấm,….

Câu hỏi thường gặp về củ cà rốt

Lá cà rốt có ăn được không?

Lá cà rốt được nhiều chuyên gia đông y đánh giá là một loại thảo dược quý hiếm và bổ dưỡng, giá trị cao giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, giúp con người chống lại bệnh tật.

Theo ước tính, trong 100g lá cà rốt sẽ chứa khoảng 88,5g nước; 1,5g protein; 1,2g cellulose; 8,8g glucid cùng nhiều dưỡng chất khác. Các dạng muối khoáng có trong bao gồm: kali, sắt, đồng, mangan, canxi, brom, bo, phốt pho,….

Chúng còn có rất nhiều loại vitamin khác nhau như: vitamin C, D, E, B, đặc biệt là chất caroten.

Ăn cà rốt bao nhiêu là đủ?

Tuy là một loại thức ăn ngon, bổ nhưng nếu lạm dụng và tiêu thụ quá nhiều sẽ gây ra một số tác dụng không mong muốn. Do vậy chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần/tuần. Người lớn ăn khoảng 100g cà rốt/lần, trẻ em ăn khoảng từ 30–50g cà rốt/lần.

Cà rốt có tác dụng gì cho da?

Ngoài công dụng phổ biến nhất là tốt cho mắt, loại củ này còn giúp làm đẹp cho làn da của bạn:

1. Trị mụn
2. Giảm nếp nhăn
3. Giảm vết cháy nắng và mẩn ngứa trên da

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà cà rốt mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng cà rốt một cách hiệu quả.

Liên kết ngoài

• Men gan cao: Tăng men gan nguyên nhân triệu chứng và điều trị
• Viêm gan B: Nguyên nhân, dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị
• Viêm Gan C – Cảnh báo nguy hiểm bạn phải biết về bệnh viêm gan C

Nguồn: NHÀ THUỐC GAN

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Carrot – Wikipedia:   https://en.wikipedia.org/wiki/Carrot  , cập nhật ngày 03/04/2017.

Nguồn medicalnewstoday.com bài viết Carrots: Benefits, nutrition, diet, and risks:  https://www.medicalnewstoday.com/articles/270191 , cập nhật ngày 03/04/2017.

Nguồn tasteofhome.com bài viết 9 Health and Beauty Benefits of Carrots | Taste of Home: https://www.tasteofhome.com/collection/benefits-of-carrots/ , cập nhật ngày 03/04/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Cà Rốt: 9 Tác dụng của cà rốt với sức khỏe và làm đẹp<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-2a54945dc6260'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9084'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Nha đam hay lô hội được biết mang đến lợi ích cho da giúp da sáng mịn và khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó loại thực phẩm này còn giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giảm sưng viêm đau khớp và đặc biệt hơn là  ức chế sự phát triển ung thư. Sau đây hãy cùng Hoanghaigroup tìm hiểu về loại cây này.

Thông tin về cây nha đam

Nha đam hay cây Lô hội; tên khoa học là Aloe vera hoặc Aloe barbadensis, thuộc họ Aloeaceae (Liliaceae). Tên Aloe vera được chính thức công nhận bởi Quy ước quốc tế về danh xưng thực vật (International rules of botanical nomenclature), và  A. barbadensis được xem là một tên đồng nghĩa.

Lợi ích sức khỏe của loại thực phẩm này bao gồm: tăng cường hệ thống miễn dịch và trì hoãn quá trình lão hóa. Nó cũng giúp giảm bớt các vấn đề kinh nguyệt, giảm đau viêm khớp và chữa lành vết thương. Nó giúp giảm lượng đường trong máu và cholesterol.

Hơn nữa, lô hội cũng có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa; ức chế sự phát triển ung thư và chữa lành các tác dụng phụ của phương pháp điều trị xạ trị. Nó từ lâu đã được sử dụng để thúc đẩy tăng trưởng tóc, làm dịu chứng trào ngược axit và giảm đau vì nó có đặc tính chống viêm tuyệt vời.

Mô tả đặc điểm nha đam

Nha đam thuộc loại cây nhỏ, gốc thân hóa gỗ, ngắn. Lá dạng bẹ không có cuống, mọc vòng rất sát nhau; màu từ lục nhạt đến lục đậm. Lá mọng nước, mép lá có răng cưa thô như gai nhọn, cứng tùy theo loại; mặt trên lõm có nhiều đốm không đều, lá dài từ 30 – 60 cm.

Cây Nha đam rất dễ trồng nơi ráo nước, nhiều nắng  nhưng cần tưới 2 – 3 ngày 1 lần. Trồng bằng chồi non phát xuất từ gốc. Có thể trồng trong chậu kiểng. Cây tuy thích ánh sáng mặt trời nhưng cũng chịu được bóng râm 50% và đất cằn cỗi. Cây không phát triển được ở nơi có mùa đông dưới 60C.

Thành Phần dinh dưỡng

Trong nha đam chứa khoảng 75 hoạt chất như khoáng chất, đường, vitamin, enzyme, axit salicylic, và cả axit amin. Về mặt vitamin, lô hội chứa vitamin A, CE và B12.

Hơn nữa, nó cũng giàu axit folic và choline. Sự giàu có khoáng chất trong lô hội chứa  canxi, kali, kẽm, crom, đồng , selen, magiê, mangan và natri. Nó cũng chứa glucose và fructose.

Chúng cũng là nơi cư trú của một số hợp chất phenolic đáng kinh ngạc như anthraquinones. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 100g lô hội.

Bảo quản nha đam

Nha đam khi mua về bạn sơ chế ngay, chỉ lấy phần ruột trắng bên trong cho vàohỗn hợp nước muối pha loãng và vài giọt chanh. Sau đó, chà nhẹ nhàng để cho sạch nhớt, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Kế tiếp cho vào lọ có nắp đậy cho một chút đường xóc nhẹ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nha đam để trong ngăn mát tủ lạnh bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 3 ngày. Bạn cũng có thể nấu nước nha đam sôi rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng được trong 1-2 tuần.

Công dụng của nha đam đối với sức khỏe

Những lợi ích sức khỏe của lô hội được thảo luận dưới đây.

1. Cải thiện tiêu hóa

Các đặc tính của nha đam có lợi cho tiêu hóa thích hợp. Nó đảm bảo sự hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và cũng loại bỏ các yếu tố có hại thông qua bài tiết trơn tru.

Trong một số nghiên cứu báo cáo rằng nha đam có tác dụng nhuận tràng tuyệt vời. Nó giúp điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS) và táo bón, cọc và các tình trạng đường tiêu hóa khác làm hỏng hệ thống của bạn.

Nha đam có các hợp chất gọi là polysacarit có khả năng chữa một loạt các rối loạn tiêu hóa và loét. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng loại cây này chống lại các vấn đề như bệnh Crohn, loét dạ dày và các rối loạn đường tiêu hóa khác.

2. Tăng cường miễn dịch

Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy rằng lô hội có đặc tính chống vi-rus và chống ung thư giúp kích thích hệ thống miễn dịch. Nó giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh khác nhau như: herpes simplex, varicella-zoster và thậm chí là cúm.

Đồ uống được làm bằng nước ép lô hội có đặc tính giải độc tự nhiên giúp làm sạch hiệu quả hệ thống tiêu hóa và hệ tuần hoàn. Khi mức độ hấp thụ các chất dinh dưỡng tăng tốc, nó dẫn đến lưu thông máu tốt hơn và cũng cải thiện sức khỏe.

Khi máu giàu oxy, nó sẽ tự động cung cấp chất dinh dưỡng trong các tế bào một cách thành thạo hơn. Những tế bào khỏe mạnh này đảm bảo khả năng của cơ thể bạn tránh khỏi nhiễm trùng, do đó tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Nó có khả năng vô hiệu hóa vi khuẩn có hại và các đặc tính trẻ hóa của nó hoạt động trong cơ thể bạn để giữ cho nó tươi và hoạt động suốt cả ngày.

3. Ức chế sự tăng trưởng ung thư

Nghiên cứu được công bố vào năm 2008 cho thấy gel lô hội có thể giúp chống ung thư. Điều này là do hai hợp chất chính được gọi là glutathione S-transferase và phorbol myristic acetate, giúp ức chế sự phát triển của khối u.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các đặc tính chống ung thư và điều hòa miễn dịch này là do sự hiện diện của polysacarit trong nha đam.

4. Chữa lành tác dụng phụ của xạ trị

Trong quá trình điều trị ung thư, xạ trị là không thể tránh khỏi trong hầu hết các trường hợp. Bệnh nhân ung thư thường gặp tác dụng phụ do xạ trị.

Theo một nghiên cứu được trích dẫn trong bức xạ ung thư, ứng dụng lô hội giúp ngăn ngừa các tác dụng phụ da cấp tính ở những bệnh nhân được điều trị bằng xạ trị ung thư vú. Nó cũng tăng tốc độ chữa lành.

5. Chăm sóc da

Nha đam đã được sử dụng để chăm sóc da từ rất lâu vì tác dụng giữ ẩm và chống lão hóa. Gel bên trong được chiết xuất từ ​​lá lô hội được coi là một phương thuốc tự nhiên để bảo vệ da. Nhiều sản phẩm chăm sóc da và chăm sóc cá nhân, đồ dùng vệ sinh và mỹ phẩm được chiết xuất lô hội.

Sự hỗ trợ bổ sung của lô hội trong bất kỳ loại kem dưỡng da nào giúp tăng cường chức năng của nó như một chất làm mờ nếp nhăn và trẻ hóa da. Các đặc tính chống lão hóa của lô hội giữ cho làn da của bạn tươi mới và dẻo dai.

6. Chăm sóc tóc

Lô hội là một lựa chọn tuyệt vời để thúc đẩy tăng trưởng tóc một cách tự nhiên.  Bạn có thể thoa gel của nó lên toàn bộ da đầu và tóc để điều trị rụng tóc vì nó có một loại enzyme có lợi cho việc kích thích mọc tóc.

Trên thực tế, nó có đặc tính chống viêm giúp điều trị hiệu quả rụng tóc androgenetic hoặc hói đầu ở nam. Nếu bạn sử dụng nó thường xuyên như một loại dầu xả, bạn chắc chắn sẽ ngăn ngừa rụng tóc sớm.

7. Giảm đau khớp

Aloe được chú ý vì tính chất chống viêm tuyệt vời của nó hoạt động ngay lập tức trên cơn đau và sưng do viêm khớp. Nước ép của nó cũng cực kỳ hiệu quả trong việc làm dịu sưng và viêm có liên quan chặt chẽ với viêm khớp.

Các đặc tính chống viêm của nha đam giúp nó hoạt động hiệu quả trên các cơn đau khớp và cơ bắp. Áp dụng gel lô hội tại chỗ làm giảm viêm khớp.

Lợi ích khác

Các lợi ích khác của lô hội bao gồm:

Chữa lành vết thương

Nếu được sử dụng bên ngoài, đó là lựa chọn tốt nhất để băng vết thương. Trong thực tế, trong nhiều trường hợp, người ta thấy rằng lô hội hoạt động ngay cả trong trường hợp vết thương cấp cứu nghiêm trọng nhất.

Giảm lượng đường trong máu

Ăn thuốc lô hội có thể có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu về tác dụng đối với bệnh nhân tiểu đường, cho thấy rằng việc tiêu thụ nó giúp giảm lượng đường và chất béo trung tính trong máu.

Ngăn chặn stress oxy hóa

Nha đam rất giàu vitamin như vitamin B12 , B1, B2, B6 và vitamin A , E, C, niacin và axit folic. Những vitamin này hoạt động như chất chống oxy hóa để giữ cho hệ thống phòng thủ của cơ thể nguyên vẹn và giảm hoạt động gốc tự do.

Làm dịu trào ngược axit

Nó có thể cung cấp một phương pháp điều trị hiệu quả chống lại bệnh trào ngược dạ dày thực quản ( GERD).

Trào ngược axit là một tình trạng nguy kịch liên quan đến chứng ợ nóng và khó chịu. Bạn có thể thử phương pháp tự nhiên tiêu thụ nước ép lô hội, có thể giúp bạn điều trị nó.

Giảm cholesterol

Nha đam, khi được sử dụng trong nội bộ, sẽ tự động cải thiện chất lượng máu và do đó giúp cân bằng lại các thành phần khác trong nó như cholesterol và glucose. [15] Nó có hiệu quả làm giảm mức cholesterol xấu và tổng hàm lượng chất béo trung tính.

Cải thiện chức năng tim mạch

Chiết xuất lô hội làm tăng tốc độ cung cấp máu và thanh lọc nó cùng một lúc. Máu này tăng tốc việc cung cấp oxy đến các cơ quan trong cơ thể, do đó tối đa hóa chức năng của chúng.

Chống lại bệnh nướu răng

Các bệnh về răng và nướu cũng có thể được chữa khỏi bằng nha đam. Bạn có thể thử phương pháp tự nhiên này tại nhà; đặt một ít bột lô hội lên bàn chải đánh răng của bạn , sau đó chải bình thường.

Tăng cường oxy máu

Oxy trong máu có lợi cho việc cung cấp CO2 (carbon dioxide) cho các cơ quan quan trọng. Trong một số nghiên cứu, nó đã được báo cáo rằng aloe vera hỗ trợ oxy hóa máu.

Những tác hại khi sử dụng nha đam

1. Mặc dù có những lợi ích chưa từng có của gel lô hội, nó cũng có thể có những tác dụng phụ nhất định có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số tác dụng phụ của gel lô hội mà bạn nên biết:
2. Lá lô hội có chứa mủ, xuất phát từ bên dưới da của cây. Nhiều người bị dị ứng với latex, có thể gây ra các vấn đề về dạ dày như kích ứng, co thắt dạ dày và nồng độ kali thấp. Bên ngoài, latex có thể an toàn, nếu được áp dụng một cách thích hợp. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.
3. Hầu hết mọi người có thể bị dị ứng với gel lô hội, gây dị ứng da, đỏ mắt, nổi mẩn da, kích ứng và cảm giác nóng rát.
4. Tiêu thụ nước ép lô hội có thể làm cho lượng đường trong máu của bạn giảm. Nó có tác dụng nhuận tràng, có thể làm tăng nguy cơ mất cân bằng điện giải ở bệnh nhân tiểu đường. Nếu bạn là một bệnh nhân tiểu đường, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi tiêu thụ nước ép lô hội.
5. Tác dụng nhuận tràng của nha đam có thể dẫn đến mất nước. Thuốc nhuận tràng thường được sử dụng để làm giảm táo bón; tuy nhiên, nếu dùng với số lượng nhiều hơn mức khuyến nghị, chúng có thể gây mất nước.
6. Người ta nói rằng phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh uống nước ép lô hội do chất kích thích của nó. Nó có thể kích thích co bóp tử cung ở phụ nữ mang thai, có thể dẫn đến các biến chứng khi sinh.
7. Nước ép lô hội có thể làm giảm nồng độ kali trong cơ thể, hơn nữa gây ra nhịp tim không đều, yếu và mệt mỏi. Người cao tuổi và người bệnh thường được khuyên không nên tiêu thụ nó.
8. Các hợp chất hoạt tính sinh học trong nha đam có thể can thiệp vào quá trình giải độc của gan, gây thêm các biến chứng về sức khỏe.
9. Khó chịu dạ dày là một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của việc uống nước ép lô hội. Mủ có thể gây ra chuột rút quá mức và đau ở bụng. Không tiêu thụ nước ép lô hội, đặc biệt nếu bạn đang đối phó với các vấn đề dạ dày.

Những lưu ý khi sử dụng lô hội

1. Uống nước trái cây nha đam có thể gây phản ứng dị ứng như phát ban da hoặc phát ban, ngứa, khó thở, đau ngực và cổ họng.
2. Nước nha đam có chứa mủ, một thành phần trong đó có nhiều rủi ro sức khỏe. Nó có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về sức khỏe như viêm đại tràng, bệnh Crohn, viêm ruột thừa, túi thừa, tắc ruột, bệnh trĩ, đau dạ dày và loét. Ngoài ra còn có các báo cáo trong đó đề xuất của viêm gan do tiêu thụ nước ép nha đam.
3. Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nghiêm cấm sử dụng nước ép nha đam. Nó có thể kích thích các cơn co thắt tử cung ở phụ nữ mang thai, dẫn đến khuyết tật bẩm sinh và sẩy thai. Nó cũng được coi là không an toàn cho trẻ em dưới 12 tuổi.
4. Những người bị hội chứng ruột kích thích và vấn đề tiêu hóa không nên uống nước ép nha đam.
5. Uống nước nha đam chưa qua chế biến có thể gây ra tình trạng mất nước và mất cân bằng điện giải trong cơ thể. Nó cũng thay đổi màu nước tiểu màu hồng hoặc màu đỏ.
6. Tiêu thụ nước ép nha đam có thể làm cơ thể sản xuất quá nhiều lượng adrenaline gây hại cho những người bị bệnh tim. Nó cũng có thể làm giảm nồng độ kali trong cơ thể, gây rối loạn nhịp tim, suy nhược cơ bắp. Do đó, nó không được khuyến cáo cho trẻ em và người cao tuổi.
7. Uống nước ép nha đam nhiều trong hơn một năm có thể gây pseudomelanosis coli, một điều kiện làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.
8. Nước ép nha đam giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách giảm insulin trong cơ thể. Vì vậy, những người đang điều trị hạ đường huyết hoặc bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ nước ép nha đam.
9. Sử dụng quá liều nước ép nha đam có thể gây ra máu tích tụ trong xương chậu, dẫn đến tổn thương thận.

Các cách chế biến cây lô hội

• Nha đam đường phèn: một thức uống mát lạnh trong những ngày hè nắng nóng, vị thanh mát của nha đam sẽ xóa tan sự oi bức trong cơ thể của bạn.
• Nha đam sữa chua: việc kết hợp sữa chua và nha đam không chỉ giúp cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn mà còn giúp bảo vệ làm da của bạn.
• Chè nha đam nhãn nhục: Với món ăn thanh mát này chắc chắn sẽ là một lựa chọn không tồi trong mùa hẹ này.

Câu hỏi thường gặp về nha đam

Những người nào không nên ăn nha đam?

• Bệnh nhân tiểu đường
• Người mắc bệnh trĩ
• Người bị bệnh lý thận
• Bệnh nhân sau phẫu thuật
• Những người cao tuổi hay người thường bị đầy bụng, ăn không tiêu, rối loạn tiêu hóa
• Người huyết áp thấp, hoặc đang dùng những loại thuốc làm giảm đường huyết
• Người dễ bị dị ứng
• Người bị các bệnh đường tiêu hóa, viêm gan
• Phụ nữ mang thai và cho con bú

Nha đam mật ong trị bệnh gì?

Việc kết hợp giưa nha đam và mật ong sẽ mang đến những lợi ích sau

• Điều trị táo bón hiệu quả.
• Làm chậm quá trình thoái hóa tế bào
• Hỗ trợ thị lực và cũng có thể bôi trơn mắt
• Khả năng hồi phục vết thương sẽ tốt hơn và nhanh hơn.

Cây lô hội là cây gì?

Lô hội (tên gọi khác là nha đam, tên tiếng Anh là aloe vera) là cây thuộc họ xương rồng, phát triển trong khí hậu khô, nóng. Từ lô hội, chúng ta có keo (gel) và nhựa để sử dụng trong y học.

Nha đam có tác dụng gì cho da và tóc?

Đối với da:

• Gel lô hội được làm giàu với một loạt các chất chống oxy hóa như vitamin A, beta-carotene và vitamin E, tất cả đều được biết là chăm sóc làn da của bạn bằng cách ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da sớm.
• Thoa gel lô hội lên da có thể hoạt động như một lớp bảo vệ cho da; nhờ hoạt động chống oxy hóa. Hơn nữa, gel lô hội ướp lạnh áp dụng trên da bị cháy có thể giúp làm mát tức thì, chữa lành và phục hồi làn da của bạn.
• Các đặc tính chống viêm trong nha đam giúp làm dịu vết côn trùng cắn và phát ban trên da. Bạn có thể áp dụng gel tại chỗ ngay cả đối với các vết cắt nhỏ. Hầu hết mọi người sử dụng nó như một loại kem dưỡng da sau khi cạo râu hoặc gel sau khi tẩy lông để giữ cho làn da trông tươi mới và giữ ẩm.

Đối với tóc

• Nha đam hoạt động như một chất dưỡng tóc tự nhiên; đó là sự hiện diện của các enzyme phân giải protein giúp nuôi dưỡng và làm chắc khỏe mái tóc của bạn từ chân tóc và giữ cho chúng mềm mại và sáng bóng.
• Cân bằng pH lý tưởng của da đầu của chúng tôi là 5,5 và khi sự cân bằng bị phá vỡ, nó dẫn đến các vấn đề về tóc khác nhau. Dầu gội có xu hướng chứa chất hoạt động bề mặt có tính kiềm trong tự nhiên, đó là lý do tại sao chúng có thể làm thay đổi độ pH của da đầu. Nha đam có xu hướng khôi phục độ ẩm và cân bằng độ pH của da đầu của bạn, hơn nữa mang lại cho nó một kết cấu mịn màng.
• Nếu da đầu của bạn khô và bong tróc, lô hội là giải pháp một cửa của bạn. Các đặc tính giữ ẩm của lô hội có thể giúp làm thông thoáng lỗ chân lông và loại bỏ các tế bào da chết, hơn nữa cho phép độ ẩm đi vào da đầu. Một loại kem dưỡng ẩm tốt sẽ đảm bảo các vấn đề về gàu hoặc da đầu khô ít hơn.

Bên trên là những kiến thức về dinh dưỡng mà nha đam mang lại, đã được HoangHaiGroup liệt kê các tác dụng, tác hại và những lưu ý cần biết để sử dụng nha đam một cách hiệu quả.

Liên kết ngoài

• Men gan cao: Tăng men gan nguyên nhân triệu chứng và điều trị
• Viêm gan B: Nguyên nhân, dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị
• Viêm Gan C – Cảnh báo nguy hiểm bạn phải biết về bệnh viêm gan C

Nguồn: NHÀ THUỐC GAN

Nguồn tham khảo

Nguồn healthline.com bài viết Aloe Vera Juice Benefits: For Health: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/aloe-vera-juice-benefits , cập nhật ngày 04/04/2017.

Nguồn nccih.nih.gov bài viết Aloe Vera | NCCIH: https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera , cập nhật ngày 04/04/2017.

Nguồn wikipedia.org bài viết Aloe vera – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Aloe_vera , cập nhật ngày 04/04/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Nha đam: 7 tác dụng tuyệt vời trong làm đẹp và sức khỏe<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-a90644245c65a'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9081'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Ăn nhiều rau là một trong những cách dễ nhất để mọi người cải thiện sức khỏe và tinh thần. Bài viết này chúng tôi thống kê các loại rau tốt nhất cho sức khỏe và lý do tại sao bạn nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình.

Tại sao ăn rau lại quan trọng?

Ăn rau quả mang lại lợi ích cho sức khỏe – những người ăn nhiều rau và trái cây như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Rau cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe và duy trì cơ thể của bạn.

Chất dinh dưỡng

• Hầu hết các loại rau đều ít chất béo và calo. Không có cholesterol. (Nước sốt hoặc gia vị có thể thêm chất béo, calo hoặc cholesterol.)
• Rau là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm kali, chất xơ, folate (axit folic), vitamin A và vitamin C.
• Chế độ ăn giàu kali có thể giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh. Nguồn kali thực vật bao gồm khoai lang, khoai tây trắng, đậu trắng, các sản phẩm cà chua (bột nhão, nước sốt và nước ép), rau xanh củ cải, đậu nành, đậu lima, rau bina, đậu lăng và đậu thận.
• Chất xơ từ rau quả, là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, giúp giảm mức cholesterol trong máu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chất xơ rất quan trọng đối với chức năng ruột thích hợp. Nó giúp giảm táo bón và túi thừa. Thực phẩm chứa chất xơ như rau quả giúp mang lại cảm giác no với ít calo hơn.
• Folate (axit folic) giúp cơ thể hình thành các tế bào hồng cầu. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ có thể mang thai nên tiêu thụ đầy đủ folate từ thực phẩm và ngoài ra còn có 400 mcg axit folic tổng hợp từ thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm bổ sung. Điều này làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, tật nứt đốt sống và bệnh não trong quá trình phát triển của thai nhi.
• Vitamin A giữ cho mắt và da khỏe mạnh và giúp bảo vệ chống lại nhiễm trùng.
• Vitamin C giúp chữa lành vết cắt và vết thương và giữ cho răng và nướu khỏe mạnh. Vitamin C hỗ trợ hấp thu sắt.

Lợi ích của việc ăn rau đối với sức khỏe

• Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, ăn các loại thực phẩm như rau quả có lượng calo thấp hơn mỗi cốc thay vì một số thực phẩm có lượng calo cao hơn khác có thể hữu ích trong việc giúp giảm lượng calo.
• Ăn một chế độ ăn nhiều rau và trái cây như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm đau tim và đột quỵ.
• Ăn một chế độ ăn nhiều rau và trái cây như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư.
• Thêm rau có thể giúp tăng lượng chất xơ và kali, đây là những chất dinh dưỡng quan trọng mà nhiều người Mỹ không có đủ trong chế độ ăn uống của họ.

Tổng hợp các loại rau tốt nhất cho sức khỏe

Bài viết này liệt kê một số các loại rau tốt cho sức khỏe nhất, cùng với một số mẹo giúp mọi người thưởng thức chúng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Rau bina (cải bó xôi)

Rau bina là một loại rau lá xanh. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của canxi , vitamin, sắt và chất chống oxy hóa.

Do hàm lượng sắt và canxi, rau bina là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng thịt hoặc sữa.

Một chén rau bina sống hầu hết được tạo thành từ nước và chỉ chứa 7 calo. Nó cũng cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• Nhu cầu đầy đủ hàng ngày của người lớn về vitamin K
• Lượng vitamin A cao
• Vitamin C
• Magiê
• Folate
• Bàn là
• Canxi
• Chất chống oxy hóa

Vitamin K rất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh, và đặc biệt là cho xương chắc khỏe. Nó cải thiện cơ thể hấp thụ canxi tốt như thế nào.

Rau bina cũng cung cấp một lượng sắt tốt cho năng lượng và máu khỏe mạnh, và một lượng magiê tốt cho chức năng cơ bắp và thần kinh.

Nó cũng giàu chất chống oxy hóa. Nghiên cứu báo cáo rằng lá rau bina có thể làm giảm huyết áp và có lợi cho sức khỏe của tim.

Cách ăn rau bina

Mọi người thưởng thức rau bina sống trong món salad, bánh mì, và sinh tố. Rau bina nấu chín cũng có lợi ích sức khỏe đáng kể và là một bổ sung tuyệt vời cho các món mì ống và súp.

Cải xoăn

Cải xoăn là một loại rau lá xanh rất phổ biến với một số lợi ích sức khỏe. Nó cung cấp 7 calo mỗi cốc lá thô và lượng vitamin A, C và K tốt.

Cải xoăn có thể có lợi cho những người có cholesterol cao . Một nghiên cứu nhỏ báo cáo rằng những người đàn ông có cholesterol cao đã uống 150 ml nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 12 tuần có kinh nghiệm:

• Giảm 10% lipoprotein mật độ thấp, hoặc cholesterol xấu, cholesterol cholesterol
• Tăng 27% trong lipoprotein mật độ cao, hay cholesterol tốt, cholesterol tốt

Một nghiên cứu khác cho thấy nước ép cải xoăn làm giảm huyết áp, cholesterol trong máu và lượng đường trong máu.

Cách ăn cải xoăn

Mọi người sử dụng cải xoăn bé trong các món mì ống, salad, và bánh sandwich. Ngoài ra, hãy thử làm cải xoăn cải xoăn, hoặc nước ép cải xoăn vì lợi ích tốt cho sức khỏe của nó.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe thuộc cùng một họ với cải bắp, cải xoăn và súp lơ. Đây là tất cả các loại rau họ cải.

Mỗi chén bông cải xanh xắt nhỏ và luộc có chứa:

• 55 calo
• Nhu cầu vitamin k đầy đủ hàng ngày
• Gấp đôi lượng vitamin C được khuyên dùng hàng ngày

Ăn nhiều rau họ cải có thể làm giảm nguy cơ ung thư , có thể là do những loại rau này có chứa sulforaphane. Trong nghiên cứu trên động vật , sulforaphane làm giảm kích thước và số lượng tế bào ung thư vú và ngăn chặn sự phát triển của khối u .

Cách ăn bông cải xanh

Bông cải xanh rất đa năng. Người ta nướng nó, hấp nó, hoặc chiên nó. Ngoài ra, một số người trộn nó vào súp hoặc ăn ấm trong món salad.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là loại rau ngọt, tinh bột cung cấp 134 calo mỗi cốc nấu chín. Họ cũng cao trong:

• Chất xơ, ở mức 9 gram mỗi khẩu phần
• Protein, ở mức 9 gram mỗi khẩu phần
• Vitamin a, c và k
• Một số vitamin B

Đậu xanh là một nguồn protein thực vật tốt, và ăn chúng là một cách hiệu quả cho người ăn chay và người ăn chay để tăng lượng protein.

Đậu Hà Lan và các loại đậu khác có chứa chất xơ, hỗ trợ vi khuẩn tốt trong ruột để đảm bảo nhu động ruột đều đặn và đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Chúng cũng rất giàu saponin, là những hợp chất thực vật có thể mang lại lợi ích chống oxy hóa và chống ung thư.

Cách ăn đậu Hà Lan

Có thể dễ dàng giữ một túi đậu Hà Lan trong tủ đông và cuối cùng sử dụng nó để tăng thành phần dinh dưỡng của các món mì ống, risottos và cà ri rau. Hoặc, một người có thể làm một món súp đậu và bạc hà tươi mát.

Khoai lang

Khoai lang là loại rau củ cung cấp 103 calo và 0,17 gram chất béo cho mỗi củ khoai tây vừa, khi nó được nướng bằng da của nó.

Mỗi củ khoai tây cũng chứa:

• Nhiều hơn nhu cầu vitamin A hàng ngày của người lớn
• 25 phần trăm nhu cầu vitamin C và B-6 của họ
• 12 phần trăm nhu cầu kali của họ
• Beta-carotene , có thể cải thiện sức khỏe của mắt và chống ung thư

Khoai lang có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường . Điều này là do chúng thấp trên thang chỉ số đường huyết và nhiều chất xơ, vì vậy chúng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Cách ăn khoai lang

Cách dễ nhất để thưởng thức khoai lang là nướng nó trên da của nó và sử dụng nó với một nguồn protein, chẳng hạn như cá hoặc đậu phụ.

Củ cải đường

Một chén củ cải chứa 58 calo, cùng với:

• 438 miligam kali
• 148 microgam folate

Củ cải đường và nước ép củ cải đường rất tốt cho việc cải thiện sức khỏe của tim.

Loại rau này chứa nhiều nitrat tốt cho tim. Một nghiên cứu quy mô nhỏ năm 2012 báo cáo rằng uống 500 gram nước ép củ cải đường làm giảm đáng kể huyết áp ở người khỏe mạnh.

Những loại rau này cũng có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Củ cải chứa một chất chống oxy hóa gọi là axit alpha-lipoic, có thể hữu ích cho các vấn đề thần kinh liên quan đến bệnh tiểu đường, được gọi là bệnh thần kinh tiểu đường .

Cách ăn củ cải đường

Rang củ cải mang lại vị ngọt tự nhiên, nhưng chúng cũng có hương vị tuyệt vời trong món salad, bánh mì và nước ép.

Cà rốt

Mỗi cốc cà rốt xắt nhỏ chứa 52 calo và gấp bốn lần lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày của người trưởng thành dưới dạng beta-carotene.

Vitamin A rất quan trọng cho thị lực khỏe mạnh và việc cung cấp đủ chất dinh dưỡng này có thể giúp ngăn ngừa mất thị lực.

Một số chất dinh dưỡng trong cà rốt cũng có thể có đặc tính chống ung thư. Một nghiên cứu năm 2011 báo cáo rằng chiết xuất nước ép cà rốt có thể giết chết hoặc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư bạch cầu.

Cách ăn cà rốt

Cà rốt là một loại rau cực kỳ linh hoạt. Chúng hoạt động tốt trong món thịt hầm và súp, và chúng mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời khi ăn sống với món nhúng như hummus.

Cà chua

Mặc dù cà chua về mặt kỹ thuật là một loại trái cây, hầu hết mọi người coi chúng như một loại rau. Mỗi chén cà chua sống xắt nhỏ chứa :

• 32 calo
• 427 miligam kali
• 24,7 miligam vitamin C

Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể đóng vai trò trong phòng chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy lycopene có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt . Chất beta-carotene trong cà chua cũng có tác dụng chống ung thư.

Các chất chống oxy hóa mạnh khác trong cà chua, như lutein và zeaxanthin, có thể bảo vệ thị lực. Các Age-Related Nghiên cứu Bệnh Mắt báo cáo rằng những người có chế độ ăn uống đợt tuyển sinh cao của các chất này có 25 phần trăm giảm nguy cơ liên quan đến tuổi thoái hóa điểm vàng .

Cách ăn cà chua

Mọi người có thể ăn cà chua sống, nhưng nấu chúng sẽ giải phóng nhiều lycopene hơn.

Ớt chuông

Ớt chuông ngọt thường có sẵn trong các giống màu đỏ, vàng hoặc cam. Chưa chín, ớt xanh cũng phổ biến, nhưng những hương vị này ít ngọt hơn các màu khác.

Một chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ cung cấp :

• 39 calo
• 190 miligam vitamin c
• 0,434 miligam vitamin b-6
• Folate
• Beta-carotene, mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A

Chất chống oxy hóa có trong ớt chuông bao gồm capsanthin, quercetin và lutein (trong giống xanh), giúp bảo vệ thị lực.

Cách ăn ớt chuông

Ớt chuông cực kỳ linh hoạt. Thêm chúng vào các món mì spaghetti, trứng cuộn, hoặc bánh sandwich, hoặc phục vụ chúng sống với một guacamole hoặc hummus nhúng.

Rong biển

Rong biển, còn được gọi là rau biển, là loại cây đa năng và bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các loại rong biển phổ biến bao gồm:

• Tảo bẹ
• Nori
• Rau diếp
• Tảo xoắn
• Wakame

Rong biển là một trong số ít nguồn axit béo omega-3 dựa trên thực vật và axit eicosapentaenoic. Những axit béo này rất cần thiết cho sức khỏe của một người và chủ yếu có trong các nguồn thịt và sữa.

Mỗi loại rong biển có một hồ sơ dinh dưỡng hơi khác nhau, nhưng nó thường giàu iốt, đây là một chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng tuyến giáp.

Ăn nhiều loại rau biển cung cấp cho mọi người một số chất chống oxy hóa quan trọng để giảm thiệt hại cho các tế bào của cơ thể. Nhiều loại rong biển có chứa chất diệp lục, là một sắc tố thực vật có đặc tính chống viêm.

Các loại rau biển nâu, như tảo bẹ và wakame, có chứa một chất chống oxy hóa mạnh khác gọi là fucoxanthin. Nghiên cứu cho thấy rằng fucoxanthin có sức mạnh chống oxy hóa gấp 13,5 lần vitamin E.

Cách ăn rong biển

Nếu có thể, hãy chọn rong biển hữu cơ và ăn nó với số lượng nhỏ để tránh đưa iốt dư thừa vào chế độ ăn. Thưởng thức rau biển trong sushi, súp miso và làm gia vị cho các món ăn khác.

Kết luận

Từ việc cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu để chống lại bệnh tật, rõ ràng bao gồm các loại rau trong chế độ ăn uống của bạn là rất quan trọng để có sức khỏe tốt.

Trong khi các loại rau được liệt kê ở đây đã được nghiên cứu rộng rãi vì lợi ích sức khỏe của chúng, có rất nhiều loại rau cũng rất tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

Đảm bảo rằng bạn đang có một hỗn hợp rau quả tốt trong chế độ ăn uống của bạn để tận dụng nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng của chúng và có được chất dinh dưỡng tốt nhất cho bạn.

Liên kết ngoài

• Men gan cao: Tăng men gan nguyên nhân triệu chứng và điều trị
• Viêm gan B: Nguyên nhân, dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị
• Viêm Gan C – Cảnh báo nguy hiểm bạn phải biết về bệnh viêm gan C

Nguồn: NHÀ THUỐC GAN

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Top 10 các loại rau lành mạnh tốt cho sức khỏe<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-6b54b37425b0a'
data-rating='0'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9078'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>0 (0)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Nghệ được biết đến như một loại cây gia vị và thường thấy ở mọi gia đình, chúng có hương thơm đặc trưng vị đăng tính nóng, thường được dùng trong các món cay nóng. Bên cạnh đó củ này còn là một vị thuốc dân gian với rất nhiều công dụng. Bài viết này HoangHaiGroup sẽ chia sẽ đến bạn các tác dụng mà củ nghệ mang lại.

Thông tin về nghệ tươi

Nghệ tươi (củ nghệ) hay nghệ tây Ấn Độ; có tên khoa học là: Curcuma aromatica, Curcuma domestica, Curcuma longa. Tên khác:  Khương hoàn, Uất kim, Co hem (Mường), Co khản min (Thái), Khinh lương (Tày).

Chúng được biết đến là một loại gia vị thường thấy ở mọi gia đình; dùng làm gia vị chính trong cà ri. Nó có vị ấm, đắng và thường được sử dụng để tạo hương vị hoặc tạo màu cho bột cà ri, mù tạt, bơ, và pho mát.

Nhưng rễ củ của chúng cũng được sử dụng rộng rãi để làm thuốc. Nó chứa một hóa chất màu vàng gọi là curcumin, thường được sử dụng để tạo màu cho thực phẩm và mỹ phẩm.

Loại củ này thường được dùng để: đau viêm, như viêm xương khớp; hạ sốt, trầm cảm, cholesterol cao, bệnh về gan. Một số người sử dụng bột nghệ cho chứng ợ nóng, bệnh viêm ruột.

Đặc điểm của cây nghệ

Cây thân thảo cao từ 60cm – 1m; củ có hình trụ hoặc hơi dẹt; lá có hình trái xoan thon nhọn ở hai đầu, có màu xanh lục nhạt. Cụm hoa mọc từ giữa các lá lên thành hình nón thưa, cánh hoa ngoài màu xanh lục, vàng nhạt, chia thành ba thùy khác nhau.

Các loại nghệ

Nghệ đỏ:

Nghệ đỏ hay nghệ nếp đỏ; loại này có lớp vỏ mỏng, củ non có màu vàng cam còn khi già có màu cam đỏ; Được trồng chủ yếu ở miền Bắc, đặc biệt vùng Khoái Châu – Hưng Yên.

Do điều kiện thổ nhưỡng nên loại này khi được trồng ở Khoái Châu mới có màu cam đỏ đặc trưng. Tinh chất Curcumin của chúng có hàm lượng cao hơn hẳn so với các giống nghệ khác.

Nghệ vàng:

Một giộng nghệ khác khá thông dụng ở nước ta. Củ được hình thành từ phần rễ cây, có hình trụ tròn được chia thành nhiều nhánh khác nhau.

Vỏ có màu nâu xám, vân ngang sẫm màu. Bên trong có màu vàng tươi. Lúc còn tươi có mùi thơm, vị cay, hơi nồng.

Nghệ đen

Nghệ đen (còn được gọi là nghệ xanh) thường được trồng ở miền Bắc; hình dáng của nó rất giống nghệ vàng nhưng bên trong thì có màu tím đậm.

Chúng chứa rất nhiều tinh dầu. Theo Đông y thì nghệ đen có tính cay, vị đắng, mùi hăng, tác dụng hành khí, thông huyết, tiêu thực mạnh, kích thích tiêu hóa, tiêu viêm, tiêu xơ… Tuy có nhiều công dụng nhưng lại ít được biết đến.

Nơi phân bố

Chúng bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới châu á như: Ấn Độ, Campuchia, Lào, Thái Lan. Cây nghệ được trồng ở hầu hết các tỉnh ở nước ta. Chúng là loài sinh trưởng và phát triển mạnh. Từ mầm ngủ của rễ củ mọc lên thành thân giả mang lá và hoa sống suốt năm, đến mùa đông thì tàn lụi.

Cây nghệ ưa khí hậu ôn hoà, nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng và phát triển.Thời gian thu hoạch từ khi lá ngả màu vàng, nhiều lá gốc đã khô đến hết thời gian tàn lụi. Thường vào cuối tháng 12 hàng năm.

Bộ phận được dùng làm dược liệu

Bộ phận dùng: Phần rễ củ; có thể thu hái quanh năm, khi cây đã trưởng thành.

Chế biến: thường được chế biến thành các bài thuốc, bột nghệ, gia vị, chất tạo màu,…

Thành phần hóa học

Củ nghệ chứa khoảng 5 % tinh dầu và đến 5 % curcumin, một dạng polyphenol. Curcumin là hoạt chất chính trong củ, với kí hiệu C.I. 75300, hay Natural Yellow 3. Tên hóa học của nó là (1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadien-3,5-dion.

Trong củ Nghệ (Curcuma longa ) có chứa: nước 13,1%; protein 6,3%; chất béo 5,1%; chất vô cơ 3,5%; sợi 2,6%; carbonhydrat 69,4% và caroten tính theo vitamin A (tinh dầu Nghệ chứa: d. phelandren 1%, d. sabinen 0,6%; cineol 1%; borneol l0,5%; zingi; beren 25%; sesquiterpen (tuemeron) 58%…

Các chất màu phenolic trong củ chủ yếu là dẫn chất của diarylheptan, 3 chất chủ yếu là curcumin, bis (4-hydroxy-cinnamoyl)- methan và 4-hydroxycinamoyl feruloyl methan.

Vị thuốc của củ nghệ

Tính vị – Quy kinh

Theo Đông y, củ nghệ có vị cay đắng, tính mát và bình. Nghệ đi vào 2 kinh Can và Tỳ.

Tác dụng dược lý

Tác dụng đối với sức khỏe như:

• Sát trùng;
• Sát khuẩn;
• Lợi mật;
• Nhuận gan;
• Giảm đau;
• Tan ứ;
• Tan máu bầm;
• Hoạt huyết;
• Giảm viêm.

Tác dụng trong y tế như:

• Chống oxy hóa;
• Chống virus;
• Chống viêm;
• Chống ung thư;
• Bảo vệ gan;
• Bảo vệ thận;
• Kháng nấm.

Tác dụng dược lý dùng để làm thuốc chữa các bệnh như:

• Bệnh viêm da mụn trứng cá;
• Bệnh viêm khớp;
• Bệnh tim mạch;
• Bệnh đau dạ dày;
• Ung thư;
• Bệnh về gan mật;
• Bệnh Alzheimer;
• Bệnh mỡ trong máu.

Tác dụng của củ nghệ

Củ này có thể được xem như là một “siêu thực phẩm” với nhiều tác dụng từ hỗ trợ sức khỏe, ẩm thực chó đến làm đẹp hay mang 1 sắc thái cho tôn giáo.

Tác dụng đối với sức khỏe

1. Chống viêm

Chất Curcumin có trong nghệ giúp Curcumin chống viêm mạnh mẽ; giúp cơ thể chống lại những tác nhân xấu bên ngoài và hỗ trợ hồi phục bên trong.

Trên thực tế, nó mạnh đến nỗi có thể đạt hiệu quả cao hơn cả một số loại thuốc chống viêm mà không có tác dụng phụ.

Nó chặn NF-kB, một phân tử đi vào nhân tế bào của bạn và bật các gen liên quan đến viêm. NF-kB được cho là đóng vai trò chính trong nhiều bệnh mãn tính.

2. Chống oxy hóa của cơ thể

Oxy hóa được cho là một trong những cơ chế đằng sau sự lão hóa và nhiều bệnh tật. Nó liên quan đến các gốc tự do, các phân tử phản ứng cao với các electron chưa ghép cặp.

Các gốc tự do có xu hướng phản ứng với các chất hữu cơ quan trọng, chẳng hạn như axit béo, protein hoặc DNA. Lý do chính chất chống oxy hóa rất có lợi là chúng bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do.

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do do cấu trúc hóa học của nó. Ngoài ra, chất curcumin giúp tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa của chính cơ thể bạn.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh não

Các yếu tố gây suy nhược thần kinh có nguồn gốc từ hormone BDNF, đây là một loại hormone tăng trưởng hoạt động trong não của bạn.

Nhiều rối loạn não phổ biến có liên quan đến việc giảm mức độ hormone này, bao gồm trầm cảm và bệnh Alzheimer. Thật thú vị, chất curcumin có thể làm tăng mức BDNF trong não.

Bằng cách này, nó có thể có hiệu quả trong việc trì hoãn hoặc thậm chí đảo ngược nhiều bệnh não và giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác.

Nó cũng có thể cải thiện bộ nhớ và làm cho bạn thông minh hơn, điều này có vẻ hợp lý do tác động của nó đối với các mức BDNF. Tuy nhiên, các nghiên cứu có kiểm soát ở người là cần thiết để xác nhận điều này ( 26 ).

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Chất Curcumin có trong củ nghệ có thể giúp đảo ngược nhiều bước trong quá trình bệnh tim. Lợi ích chính của curcumin khi nói đến bệnh tim là cải thiện chức năng của lớp nội mạc, đó là lớp lót của các mạch máu của bạn.

Người ta biết rằng rối loạn chức năng nội mô là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim và liên quan đến việc nội mạc của bạn không có khả năng điều hòa huyết áp, đông máu và nhiều yếu tố khác.

Ngoài ra, curcumin làm giảm viêm và oxy hóa; cũng đóng vai trò hỗ trợ điều trị bệnh tim.

Tó lại, Curcumin có tác dụng có lợi đối với một số yếu tố được biết là có vai trò trong bệnh tim. Nó cải thiện chức năng của nội mạc và là một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh.

5. giúp ngăn ngừa ung thư

Curcumin đã được nghiên cứu như một loại thảo mộc có lợi trong điều trị ung thư và được chứng minh là ảnh hưởng đến phát triển và lan rộng của ung thư ở cấp độ phân tử.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể góp phần vào tiêu điệt các tế bào ung thư và làm giảm sự hình thành mạch (sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u) và di căn của khối u.

Nó có thể ngăn ngừa ung thư xảy ra ngay từ đầu, đặc biệt là ung thư hệ thống tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.

6. Điều trị bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới và là nguyên nhân hàng đầu của chứng mất trí nhớ; chưa có phương pháp điều trị tốt nào cho bệnh Alzheimer.

Do đó, ngăn chặn nó xảy ra ở nơi đầu tiên là vô cùng quan trọng. Có tin tốt là chất curcumin đã được chứng minh là vượt qua hàng rào máu não. Người ta biết rằng viêm và tổn thương oxy hóa đóng một vai trò trong bệnh Alzheimer và curcumin có tác dụng có lợi cho cả hai.

Ngoài ra, một đặc điểm chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ của các mớ protein gọi là mảng amyloid. Các nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể giúp xóa các mảng bám này.

7. Hỗ trợ cho bệnh nhân viêm khớp

Viêm khớp là một vấn đề phổ biến. Chất curcumin là một hợp chất chống viêm mạnh, nghĩa là nó có thể giúp chữa viêm khớp.

Trong một nghiên cứu ở những người bị viêm khớp dạng thấp, chất curcumin thậm chí còn hiệu quả hơn cả một loại thuốc chống viêm.

8. Chống trầm cảm

Curcumin đã cho thấy nhiều kết quả khả quan trong điều trị trầm cảm. Bệnh trầm cảm có liên quan đến việc giảm mức độ yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não (hormone BDNF) và đồi hải mã bị thu hẹp, một vùng não có vai trò trong học tập và trí nhớ.

Curcumin tăng mức BDNF, có khả năng đảo ngược một số thay đổi này. Cũng có một số bằng chứng cho thấy chất curcumin có thể tăng cường các chất dẫn truyền thần kinh não serotonin và dopamine.

9. Làm chậm quá trình lão hóa và chống lại các bệnh liên quan đến tuổi

Nếu chất curcumin thực sự có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và Alzheimer, nó sẽ mang lại lợi ích rõ ràng cho tuổi thọ .

Vì lý do này, curcumin đã trở nên rất phổ biến như là một chất bổ sung chống lão hóa (49 Nguồn đáng tin cậy).

Nhưng do quá trình oxy hóa và viêm được cho là có vai trò trong sự lão hóa, chất curcumin có thể có tác dụng vượt xa việc ngăn ngừa bệnh tật (50 nguồn đáng tin cậy).

Sử dụng trong ẩm thực

Chúng là một loại gia vị rất linh hoạt có thể được thêm vào các bữa ăn theo nhiều cách, bao gồm:

• Thêm bột nghệ vào hỗn hợp gia vị như cà ri hoặc thịt nướng.
• Làm nước sốt.
• Sử dụng để ướp các loại thực phẩm.

Ngoài ra, bột nghệ còn được làm các món dinh dưỡng như:

• Sinh tố xoài nghệ.
• Sữa nghệ.

Tác dụng trong việc làm đẹp

1. Dưỡng da ẩm mịn

Sử dụng nghệ tươi sẽ giúp làm min, dưỡng ẩm da; tăng độ sáng cho da. Cách thức trộn 1 thìa mật ong nguyên chất với nước ép hoặc bột nghệ. Sau đó thoa lên da, để yên trong 15 phút rồi rửa sạch lại với nước ấm.

2. Trị mụn

Do có khả năng chống viêm, kháng khuẩn và khử trùng mạnh nên tác dụng đối với trị mụn là rất hiệu quả, đặc biệt là loại mụn mủ, mụn bọc. Nghệ tươi có thể giả nát lấy nước thoa những nốt mụn thường xuyên là có thể làm chúng biến mất.

3. Trị nám

Điều trị nám cũng là một công dụng tuyệt vời của củ nghệ trong việc làm đẹp. Cách làm cũng khá đơn giản; bạn đem sắt lát rồi giã nhuyễn, ngâm cùng rượu và cho vào nồi nhỏ.

Sau đó đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại là được, cho hỗn hợp ra chén và để nguội dần. Rửa mặt thật sạch, thoa hỗn hợp này lên da mặt kết hợp dùng đầu ngón tay xoa bóp nhẹ nhàng khu vực da bị nám. Khoảng 25 phút sau ta vệ sinh lại da mặt.

4. Làm mờ sẹo

Kết hợp nghệ và mật ong sẽ có tác dụng làm mờ sẹo dù là những vết sẹo “cứng đầu, lâu năm”

Nghệ xay nhuyễn trộn với mật ong tạo thành một hỗn hợp sệt sau đó thoa lên chỗ sẹo. Để yên trên da trong 15-20 phút rồi rửa sạch mặt, áp dụng đều đặn sẽ làm vết sẹo mờ dần và biến mất.

Được dùng trong nghi lễ

Loại thực phẩm này được coi là rất linh thiêng và cao quý, tốt lành tại Tamil Nadu và đã được sử dụng rộng rãi trong các nghi lễ khác nhau trong hàng ngàn năm. Thậm chí ngày nay, chúng còn được sử dụng trong lễ cưới và nghi lễ tôn giáo.

Nghệ đã đóng một vai trò quan trọng trong Ấn Độ giáo và tín ngưỡng người Tamil.

Bài thuốc sử dụng nghệ

Đơn thuốc cao dán trị nhọt:

Củ ráy 80g (một củ), Nghệ 60g (một củ), Nhựa thông 40g, Sáp ong 40g, Dầu vừng 80g. Củ ráy gọt sạch vỏ cùng giã cho thật nhỏ, cho vào nấu nhừ với nhựa thông dầu vừng và sáp ong. Lọc để nguội, phết lên giấy bản dán vào mụn nhọt.

Trị viêm gan virut cấp tính:

Nghệ 12g; nhân trần, bồ công anh, bạch mao căn mỗi vị 40g; chi tử 16g; đại hoàng, hoàng liên mỗi vị 9g. Sắc uống, ngày một thang, chia 3 lần, trước bữa ăn. Uống liền 3 – 4 tuần lễ.

Trị viêm gan mạn tính:

Nghệ 4g; côn bố, đình lịch tử mỗi vị 12g; hạt bìm bìm, hải tảo mỗi vị 10g; quế tâm 6g. Sắc uống ngày một thang, chia 3 lần uống trước bữa ăn. Trị sỏi gan, sỏi mật: Nghệ, phèn chua đồng lượng 10g. Hai vị tán bột uống ngày một thang, trước bữa ăn. Nếu có mật gấu gia thêm thì càng tăng công hiệu.

Trị kinh nguyệt không đều:

Nghệ vàng, xuyên khung, đào nhân, mỗi vị 8g; ích mẫu, kê huyết đằng, mỗi vị 16g; sinh địa 12g. Sắc uống ngày một thang. Uống liền 2 – 3 tuần, trước khi có kinh. Uống vài ba liệu trình cho đến khi các triệu chứng ổn định.

Trị trướng bụng, đau bụng:

Khương hoàng hoặc Nghệ, hương phụ, sài hồ, đồng lượng 9 – 12g. Sắc uống hoặc làm thuốc bột, ngày một thang, uống trước bữa ăn 1 – 1,5 giờ.

Trị mụn nhọt, đinh độc:

Nghệ vàng 100g, củ ráy dại 150g, dầu vừng 150g, nhựa thông, sáp ong 70g. củ ráy gọt vỏ, thái mỏng, giã nát. Cho hỗn hợp này vào dầu vừng nấu nhừ. Lọc bỏ bã, thêm nhựa thông, sáp ong vào đun nóng cho tan, quấy đều để nguội, phết lên giấy bản, dán vào mụn nhọt.

Tác dụng phụ của nghệ khi sử dụng sai cách

Mặc dù nghệ mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng, nhưng nó tạo ra một số rủi ro đáng để xem xét trước khi tiêu thụ một lượng lớn.

Làm đau dạ dày

khi sử dụng nghệ với số lượng lớn sẽ làm kích ứng hệ tiêu hóa khiến dạ dày sản xuất nhiều axit dạ dày. Trong khi điều này giúp tiêu hóa của một số người, nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến những người khác .

Đặc tính làm loãng máu

Các đặc tính thanh lọc của củ nghệ cũng có thể dẫn đến dễ chảy máu, máu loãng. Ngoài ra nếu sử dụng quá liều còn có một số tác hại, như: giảm cholesterol và giảm huyết áp.

Những người dùng thuốc làm loãng máu, chẳng hạn như warfarin (Coumadin), nên tránh tiêu thụ bột nghệ.

Kích thích các cơn co thắt

Bạn có thể đã nghe qua ăn thực phẩm có cà ri có thể kích thích chuyển dạ. Mặc dù có ít dữ liệu lâm sàng để sao lưu tuyên bố này, các nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm giảm các triệu chứng của PMS.

Phụ nữ mang thai nên tránh bổ sung bột nghệ vì tác dụng làm loãng máu của nó. Thêm một lượng nhỏ vào thực phẩm như một loại gia vị sẽ không gây ra vấn đề sức khỏe.

Cách bảo quản nghệ tươi

• Nghệ có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường. Để giữ lâu hơn bạn cũng có thể dùng giấy bạc quấn chặt và để ở nơi thoáng mát.
• Một trong những phương pháp đơn giản để bảo quản củ nghệ là sấy hoặc phơi khô chúng.
• Ngâm chua chúng để tận dụng được cả phần nước cũng là một cách làm khá hiệu quả. Giống như cách làm các món ngâm giấm khác, bạn chỉ cầm cho nghệ vào lọ nước giấm và ngâm trong khoảng ba tuần. Sau đó, bảo quản lọ nghệ ngâm trong tủ lạnh và dùng dần.

Câu hỏi thường gặp về Nghệ tươi

Những ai không nên sử dụng nghệ

1. Đối với phụ nữ mang thai
2. Đối với bệnh nhân trào ngược dạ dày
3. Bệnh nhân bị bệnh thiếu máu
4. Bệnh nhân mắc bệnh sỏi thận
5. Đối với người mắc bệnh huyết áp hoặc tiểu đường
6. Những bệnh nhân sắp tiến hành phẫu thuật

Phụ nữ mang thai có sử dụng nghệ được không

Nghệ được biết đến là một chất có thể gây kích thích tử cung, vì vậy có thể có lợi cho dòng chảy kinh nguyệt. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú cần phải cẩn thận khi dùng nghệ để tránh bất kì tác hại cho em bé.

Nghệ tươi có tác dụng gì cho da mặt

Nghệ tươi có rất nhiều lợi ích như làm liền sẹo, chữa thâm, giảm nám, dưỡng da, …. Chính vì vậy mà nghệ tươi được nhiều người biết đến như một phương thuốc tuyệt vời để chăm sóc da mặt.

Trong nghệ tươi chứa rất nhiều các dưỡng chất như cyclocurcumin, turmeron hay curcumin và  turmerin, những thành phần dinh dưỡng có khả năng ức chế các lipo và cyclo vô cùng hiệu quả; bổ sung các dưỡng chất cần thiết mà còn có thể giảm thiểu quá trình lão hóa da, kìm hãm sự hình thành các tế bào chết.

Nguồn sức khỏe uy tín: Hoanghaigroup

Nguồn tham khảo

Nguồn healthline.com  bài viết 10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin : https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric , cập nhật ngày 25/03/2017.

Nguồn nccih.nih.gov bài viết Turmeric | NCCIH : https://nccih.nih.gov/health/turmeric/ataglance.htm , cập nhật ngày 25/03/2017.

Nguồn wikipedia.org bài viết Turmeric – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Turmeric , cập nhật ngày 25/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Nghệ và 9 tác dụng tuyệt vời từ củ nghệ đối với sức khỏe<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-45f30c39564a2'
data-rating='0'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9096'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>0 (0)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Trà xanh là một trong số những nhóm thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các tác dụng có thể kể đến như: phòng ngừa ung thư, ngăn ngừa lão hóa, kích thích hệ tiêu hóa, giảm cân, béo phì,… Và còn nhiều công dụng thần kỳ khác mà trà xanh có thể mang đến cho chúng ta. Sau đây hãy cùng Hoanghaigroup tìm hiểu về loại thực phẩm thần kỳ này qua bài viết sau.

Trà xanh là gì?

Trà xanh là một loại thành phẩm được chế biến từ trà mà vẫn giữ được hương vị giống với trà tươi nhất. Bằng phương pháp ‘Diệt men’ một quy trình xao trà bằng chảo hay hấp ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Nhằm tiêu hủy phần ‘men’ hay enzyme trong lá trà bằng nhiệt độ cao.

Nhờ vậy mà trà không thể lên men, vẫn giữ được các hương vị gần giống với lá trà tươi. Chúng có tác dụng tốt cho sức khoẻ của trà xanh đến từ các nhóm hợp chất có khả năng chống oxy hóa cao.

Nổi bật nhất là chất EGCG, một thành phần chống oxy mạnh mẽ có trong trà xanh. EGCG ngoài việc là một chất chống oxy hóa mạnh chúng còn có tác dụng đối với một số bệnh ung thư.

Nhiều người vẫn lầm tưởng trà xanh với lá trà tươi. Nhưng thật sự thì trà xanh là tên của loại trà khô đã qua quá trình ‘diệt men’.

Đặc điểm cây trà xanh

Cây Chè có tên khoa học là Camellia Sinensis. Cây có nhiều cành nhánh, thông thường được xén tỉa để thấp hơn 2 mét  khi được trồng để lấy lá.

Lá mọc cách, hình trứng trái xoan, mép lá có răng cưa, đầu và đuôi lá nhọn dần. Lá của chè dài từ 4–15 cm và rộng khoảng 2–5 cm. Lá tươi chứa khoảng 4% caffein. Lá non có sắc xanh lục nhạt được thu hoạch để sản xuất chè, lá già thì chuyển sang màu lục sẫm. Hoa chè màu trắng ánh vàng, đường kính từ 2,5–4 cm, với 7 – 8 cánh hoa.

Thành phần hóa học của trà xanh

1. L-theanin: là một trong 2 chất quan trọng có trong trà xanh. Nó là một loại axit amin tự do, không có trong protein: L-theanin được tổng hợp từ rễ dẫn lên lá trà; khi gặp ánh nắng mặt trời có cường độ lớn sẽ chuyển thành polyphenol, vì vậy trà vườn nhiều L-theanin và ít polyphenol hơn trà đồi.
2. Tanin: chiếm hàm lượng từ 27 – 34%. Là chất quan trọng còn lại trong trà xanh. Hàm lượng tanin trong trà càng cao thì chất lượng trà càng tốt; nó là hợp chất polyphenol gồm 7 loại catechin; trong đó 3 loại catechin có vị chát dịu là Epicatechin, Galocatechin, Epigalocatechin.
3. Các vitamin: tiền sinh tố A, B2, B3, B5, C (C chủ yếu trong trà (chè) tươi, trà (chè) búp khô thì vitamin C chỉ còn vết).
4. Flavonol: kaempferol, quercetin, myricetin.
5. Tinh dầu và các axit đi cùng tinh dầu: Acetic, butyric, cafeic, caproic, palmitic, propionic, valeric…
6. Các nguyên tố vi lượng: đặc biệt là kali và fluor.

Tác dụng của trà xanh

Trà xanh là đồ uống lành mạnh. Nó chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có tác dụng mạnh mẽ đối với cơ thể.

Chúng bao gồm cải thiện chức năng não, giảm mỡ, giảm nguy cơ ung thư và nhiều lợi ích ấn tượng khác. Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại.

1. Giúp cải thiện sức khỏe

Nhiều hợp chất trong lá trà làm cho nó trở thành thức uống bổ dưỡng, chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng. Trà rất giàu polyphenol có tác dụng như giảm viêm và giúp chống ung thư.

Trong chúng có chứa khoảng 30% polyphenol, bao gồm một lượng lớn catechin được gọi là EGCG. Catechin là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và cung cấp các lợi ích khác.

Những chất này có thể làm giảm sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ các tế bào và phân tử khỏi bị hư hại. Những gốc tự do này được biết là có vai trò trong sự lão hóa và tất cả các loại bệnh.

EGCG (Epigallocatechin Gallate) là một trong những hợp chất mạnh. Nó đã được nghiên cứu để điều trị các bệnh khác nhau và có thể là một trong những lý do chính khiến trà xanh có dược tính mạnh như vậy. Thực phẩm này cũng có một lượng nhỏ khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe.

2. Cải thiện chức năng não và giúp bạn thông minh hơn

Không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn giúp bạn thông minh hơn. Các thành phần hoạt động chính là caffeine. Nó không chứa nhiều như cà phê, nhưng đủ để tạo ra phản ứng.

Những gì caffeine làm trong não là ngăn chặn một chất dẫn truyền thần kinh ức chế được gọi là Adenosine. Caffeine đã được nghiên cứu chuyên sâu trước đây và luôn dẫn đến những cải thiện về các khía cạnh khác nhau của chức năng não, bao gồm cải thiện tâm trạng, cảnh giác, thời gian phản ứng và trí nhớ.

Nó cũng có axit amin L-theanine, có khả năng vượt qua hàng rào máu não. L-theanine làm tăng hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh ức chế GABA, có tác dụng chống lo âu . Nó cũng làm tăng dopamine và sản xuất sóng alpha trong não.

Các nghiên cứu cho thấy caffeine và L-theanine kết hợp lại vô cùng mạnh mẽ trong việc cải thiện chức năng não. Nhiều người báo cáo có năng lượng ổn định hơn và năng suất cao hơn nhiều khi họ uống trà xanh, so với cà phê.

3. Tăng quá trình đốt cháy chất béo và cải thiện hiệu suất thể chất

Chúng đã được chứng minh là làm tăng quá trình đốt cháy chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất. Một nghiên cứu khác cho thấy quá trình oxy hóa chất béo đã tăng 17%, cho thấy trà xanh có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo một cách chọn lọc.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu không cho thấy sự gia tăng chuyển hóa, do đó tác dụng có thể phụ thuộc vào từng cá nhân. Bản thân caffein cũng đã được chứng minh là cải thiện hiệu suất thể chất bằng cách huy động axit béo từ các mô mỡ và làm cho chúng có sẵn để sử dụng làm năng lượng.

4. Làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư

Ung thư được gây ra bởi sự tăng trưởng không kiểm soát của các tế bào. Đây là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Được biết, thiệt hại oxy hóa góp phần vào sự phát triển của ung thư và các chất chống oxy hóa có thể có tác dụng bảo vệ.

Trà xanh là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vì vậy nó có ý nghĩa rằng nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư của bạn:

• Ung thư vú: Một phân tích tổng hợp các nghiên cứu quan sát cho thấy những phụ nữ uống nhiều nước từ trà có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 20-30%, loại ung thư phổ biến nhất ở phụ nữ.
• Ung thư tuyến tiền liệt: Một nghiên cứu cho thấy đàn ông uống trà xanh có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 48%, đây là loại ung thư phổ biến nhất ở nam giới.
• Ung thư đại trực tràng: Một phân tích cho thấy những người uống trà xanh có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn tới 42%.

Nhiều nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng những người uống trà xanh ít có khả năng phát triển một số loại ung thư.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson

Trà xanh không chỉ có thể cải thiện chức năng não trong thời gian ngắn, nó còn có thể bảo vệ não của bạn khi về già. Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất ở người và là nguyên nhân hàng đầu của chứng mất trí nhớ.

Bệnh Parkinson là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến thứ hai và liên quan đến cái chết của các tế bào thần kinh sản xuất dopamine trong não.

Nhiều nghiên cứu cho thấy các hợp chất catechin trong trà xanh có thể có tác dụng bảo vệ khác nhau đối với tế bào thần kinh, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.

6. Cải thiện sức khỏe răng miệng và giảm nguy cơ nhiễm trùng

Một số nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể tiêu diệt vi khuẩn và ức chế vi-rút như vi-rút cúm, có khả năng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng của bạn.

Các nghiên cứu cho thấy các catechin trong trà xanh có thể ức chế sự phát triển của Streptococcus mutans. Tiêu thụ trà xanh có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe răng miệng và giảm nguy cơ sâu răng.

Streptococcus mutans là vi khuẩn có hại chính trong miệng. Nó gây ra sự hình thành mảng bám và là tác nhân hàng đầu gây sâu răng và sâu răng. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy trà xanh có thể làm giảm mùi hôi miệng.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 là một căn bệnh đã đạt tỷ lệ dịch trong vài thập kỷ qua và hiện đang ảnh hưởng đến khoảng 400 triệu người trên toàn thế giới.

Bệnh này liên quan đến việc có lượng đường trong máu tăng cao trong bối cảnh kháng insulin hoặc không có khả năng sản xuất insulin. Các nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu ở các cá nhân Nhật Bản cho thấy những người uống nhiều trà xanh nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 42%.

8. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Các bệnh tim mạch, bao gồm bệnh tim và đột quỵ, là nguyên nhân gây tử vong lớn nhất trên thế giới. Các nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể cải thiện một số nguy cơ chính cho các bệnh này.

Trà xanh cũng làm tăng đáng kể khả năng chống oxy hóa của máu, giúp bảo vệ các hạt LDL khỏi quá trình oxy hóa, là một phần của con đường hướng tới bệnh tim.

Với các tác dụng có lợi đối với các yếu tố nguy cơ, không có gì đáng ngạc nhiên khi thấy rằng những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn tới 31%.

9. Giảm cân và giảm nguy cơ béo phì

Cho rằng trà xanh có thể tăng tốc độ trao đổi chất trong thời gian ngắn, điều đó có ý nghĩa rằng nó có thể giúp bạn giảm cân. Một số nghiên cứu cho thấy trà xanh dẫn đến giảm mỡ trong cơ thể, đặc biệt là ở vùng bụng.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu không cho thấy sự gia tăng đáng kể về mặt giảm cân với trà xanh, vì vậy điều này cần phải được thực hiện với một.

10. Trà xanh có thể giúp bạn sống lâu hơn

Những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư thấp hơn, điều đó có ý nghĩa rằng nó có thể giúp bạn sống lâu hơn .

Trong một nghiên cứu trên 40.530 người trưởng thành Nhật Bản, những người uống nhiều trà xanh nhất (5 ly trở lên mỗi ngày ) có khả năng tử vong thấp hơn đáng kể trong khoảng thời gian 11 năm:

• Tử vong do mọi nguyên nhân: thấp hơn 23% ở phụ nữ, thấp hơn 12% ở nam giới.
• Tử vong vì bệnh tim: thấp hơn 31% ở phụ nữ, thấp hơn 22% ở nam giới.
• Tử vong do đột quỵ: thấp hơn 42% ở phụ nữ, thấp hơn 35% ở nam giới.

Tác dụng phụ của trà xanh

Chúng có rất ít hoặc không có tác dụng phụ được biết đến. Tuy nhiên, những rủi ro hoặc biến chứng sau đây cần được làm rõ:

• Nhạy cảm với caffein – những người bị nhạy cảm với caffeine nghiêm trọng có thể bị mất ngủ, lo lắng, khó chịu, buồn nôn hoặc đau dạ dày .
• Chất làm loãng máu – những người dùng thuốc làm loãng máu (thuốc chống đông máu) như Coumadin / warfarin nên uống trà xanh một cách thận trọng do hàm lượng vitamin K của nó. Cũng nên tránh trà xanh và aspirin , vì cả hai đều làm giảm hiệu quả đông máu của tiểu cầu .
• Các chất kích thích khác – nếu dùng cùng với thuốc kích thích, trà xanh có thể làm tăng huyết áp và nhịp tim.
• Bổ sung trà xanh chứa hàm lượng hoạt chất cao có thể kích hoạt tác dụng phụ và tương tác với các loại thảo mộc, chất bổ sung hoặc thuốc khác.

Đặc biệt, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, những người có vấn đề về tim hoặc huyết áp cao, các vấn đề về thận hoặc gan, loét dạ dày hoặc rối loạn lo âu không nên dùng bổ sung hoặc chiết xuất trà xanh.

Lưu ý khi dùng trà xanh

1. Nó tuy là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tuy nhiên việc lạm dụng hay sử dụng không đúng cách không những không mang lại lợi ích mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn:
2. Không uống lúc đói: Uống trà xanh lúc đói sẽ kiến bạn có các biển hiện như: tim đập mạnh, chóng mặt, chân tay mệt mỏi, đứng ngồi không yên, cồn cào gan ruột.
3. Không uống ngay sau khi ăn cơm: trong lá trà xanh chứa nhiều chất tanin, Chất này khi vào trong dạ dày sẽ làm cho protein trong thức ăn sinh cứng và khó tiêu hóa. Tốt nhất là nên uống sau khi đã ăn được 30 phút.
4. Không nên uống quá: trong lá trà xanh có vi lượng fluor. Mỗi ngày chỉ cần từ 1-1,5mg. Nếu chất flour vào cơ thể nhiều hơn mức an toàn mỗi ngày từ 3 – 4.5mg dẫn đến tích tụ trúng độc.
5. Người thiếu máu: trong trà xanh có một lượng nhu toan rất lớn, nhu toan dễ kết hợp với chất sắt bậc thấp, hình thành chất nhu toan sắt không tan, do đó gây trở ngại cho việc hấp thụ sắt, Ảnh hưởng không tốt đến người thiếu máu.
6. Không uống nước trà xanh để qua đêm: nước trà để qua đêm sẽ khiến cho các thành phần vitamin B, C trong trà sẽ bị phân hủy. Tốt nhất bạn nên thưởng thức chúng trong ngày.

Câu hỏi thường gặp về trà xanh

Nên uống trà xanh vào lúc nào?

1. Không uống vào sáng sớm;
2. Uống trước và sau các bữa ăn;
3. Uống trước khi tập luyện;
4. Uống 2 giờ trước khi đi ngủ.

Những ai không nên uống trà xanh?

1. Người thiếu máu;
2. Người thiếu canxi và loãng xương;
3. Người loét dạ dày;
4. Trẻ nhỏ 3 tuổi;
5. Người táo bón;
6. Người suy nhược thần kinh và mất ngủ;
7. Người bị bệnh tim và cao huyết áp;
8. Người bị bệnh xơ cứng động mạch;
9. Người suy dinh dưỡng;
10. Người sốt cao;
11. Người bệnh gan;
12. Người bệnh sỏi đường tiết niệu.

Trà xanh có giúp giảm cân?

Trà xanh là một thực phẩm giúp giảm cân, giảm béo hiệu quả. Vì trong chúng có chứa các chất chống oxy hóa và caffein cao. Caffein là chất hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả; nó có tác dụng kích thích dịch tiết của dạ dày, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, đồng thời giúp chuyển hóa chất béo hiệu quả hơn, giảm hẳn việc tích mỡ dưới da.

Trà xanh thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp tiêu hao mỡ thừa nhanh hơn. Bên cạnh đó, polyphenols và các chất chống oxy hóa cũng hỗ trợ tích cực trong việc giảm thiểu lượng cholesterol trong máu, giúp giảm cân an toàn.

Nên uống bao nhiêu trà xanh mỗi ngày?

Một người trưởng thành mỗi ngày nên uống 2 – 3 ly nước trà xanh hoặc 100 đến 750 mg chiết xuất trà xanh mỗi ngày. Việc tiêu thụ quá mức, loại nước này sẽ gây ra một số vấn đề về sức khỏe.

Nguồn: HoangHaiGroup

Nguồn tham khảo

Nguồn healthline.com  bài viết 10 Proven Benefits of Green Tea: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea, cập nhật ngày 18/03/2017.

Nguồn wikipedia.org bài viết Green tea – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Green_tea , cập nhật ngày 18/03/2017.

Nguồn webmd.com bài viết Green Tea Health Benefits: https://www.webmd.com/food-recipes/features/health-benefits-of-green-tea#1 ,  cập nhật ngày 18/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Trà xanh và 10+ lợi ích thần kỳ đới với sức khỏe bạn nên biết<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-285024dda1654'
data-rating='0'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9099'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>0 (0)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.

Dầu dừa là một loại thực phẩm thân thiện với cơ thể, tốt cho sức khỏe, rất tốt cho sức khỏe răng miệng và các lợi ích sức khỏe khác. Dầu dừa là một loại dầu ăn được chiết tách từ cơm dừa.

Dầu dừa là gì?

Dầu dừa là một loại thực phẩm thân thiện với cơ thể, tốt cho sức khỏe, rất tốt cho sức khỏe răng miệng và các lợi ích sức khỏe khác. Dầu dừa là một loại dầu ăn được chiết tách từ cơm dừa. Nó không vị và không màu, và có sẵn cho người tiêu dùng sử dụng trong dầu dừa tinh chế và chưa tinh chế.

Hợp chất, dầu dừa có chứa một lượng lớn axit béo và protein chứa chất chống oxy hóa và mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Nó rất giàu các axit béo chuỗi trung bình (MCFA), bao gồm axit Caprylic, axit Lauric và axit Capric.

Khoảng 60% tất cả các loại dầu dừa bao gồm ba axit béo nêu trên; và 90% chất béo dầu dừa bao gồm các chất béo bão hòa có lợi cho tim.

Thành phần của dầu dừa

Về mặt dinh dưỡng (dựa trên một muỗng dầu dừa.)

• 120 calo.
• 0 gram protein.
• 14 gram chất béo (12gram = chất béo bão hòa; 1gram = chất béo không bão hòa đơn và 0,5 gram chất béo không bão hòa đa.).
• 0 miligam (mg) cholesterol.

Tác dụng của dầu dừa

Nó cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, hương vị dễ chịu và có sẵn trong tự nhiên. Đây cũng là một loại dầu cực kỳ linh hoạt với một số công dụng mà bạn có thể không biết. Dưới đây là 29 công dụng thông minh cho dầu dừa.

1. Bảo vệ làn da của bạn khỏi tia UV

Khi thoa lên da, dầu dừa có thể bảo vệ nó khỏi tia cực tím (UV) của mặt trời, làm tăng nguy cơ ung thư da và gây ra các nếp nhăn và đốm nâu. Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rằng dầu dừa ngăn chặn khoảng 20% ​​tia UV của mặt trời.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nó không cung cấp sự bảo vệ giống như kem chống nắng thông thường, ngăn chặn khoảng 90% tia UV.

Một nghiên cứu khác ước tính rằng dầu dừa có chỉ số chống nắng (SPF) là 7, vẫn thấp hơn so với khuyến nghị tối thiểu ở một số quốc gia.

2. Tăng sự trao đổi chất của bạn

Dầu dừa chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình ( MCTs ). Đây là những axit béo được hấp thụ nhanh chóng và có thể làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng MCT có thể tăng đáng kể tốc độ trao đổi chất của bạn.

3. Dùng trong chế biến thức ăn

Dầu dừa có hàm lượng chất béo bão hòa rất cao. Trên thực tế, khoảng 87% chất béo của nó đã bão hòa. Tính năng này làm cho nó trở thành một trong những chất béo tốt nhất để nấu ăn ở nhiệt độ cao, bao gồm cả chiên.

Chất béo bão hòa giữ cấu trúc của chúng khi được đun nóng đến nhiệt độ cao, không giống như các axit béo không bão hòa đa có trong dầu thực vật. Do đó, dầu dừa là một lựa chọn an toàn để nấu ăn.

4. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Dầu dừa có thể là vũ khí mạnh mẽ chống lại vi khuẩn, bao gồm: Streptococcus mutans, vi khuẩn trong miệng của bạn gây ra mảng bám răng, sâu răng và bệnh nướu răng.

Trong một nghiên cứu, thoa dầu dừa lên răng và nướu trong 10 phút làm giảm các vi khuẩn này hiệu quả như súc miệng bằng nước súc miệng sát trùng.

Trong một nghiên cứu khác, Dùng hàng ngày với dầu dừa làm giảm đáng kể tình trạng viêm và mảng bám ở thanh thiếu niên bị viêm nướu (viêm nướu).

5. Giảm kích ứng da và chàm

Chúng có thể cải thiện viêm da và các rối loạn da khác như các loại dầu khoáng và các chất dưỡng ẩm thông thường khác.

Trong một nghiên cứu ở trẻ em bị bệnh chàm, 47% những người được điều trị bằng dầu dừa nhận thấy những cải thiện lớn.

6. Cải thiện chức năng não

Các MCT trong dầu dừa bị phá vỡ bởi gan và biến thành ketone, có thể hoạt động như một nguồn năng lượng cung cấp cho não của bạn.

Một số nghiên cứu đã tìm thấy MCT có lợi ích ấn tượng đối với các rối loạn não, bao gồm chứng động kinh và Alzheimer. Giúp tăng sản xuất ketone.

7. Làm Mayonnaise tốt cho sức khỏe

Mayonnaise chế biến sẵn thường chứa dầu đậu nành và thêm đường. Tuy nhiên, thật dễ dàng để làm mayo của riêng bạn với dầu dừa hoặc dầu ô liu .

Công thức thứ hai trong danh sách này sử dụng dầu dừa là một trong những chất béo cho một loại mayonnaise tự làm tốt cho sức khỏe.

8. Giữ ẩm cho làn da của bạn

Dầu dừa tạo ra một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho chân, cánh tay và khuỷu tay của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng nó để thoa lên mặt; mặc dù điều này không được khuyến khích cho những người có làn da rất nhờn.

Nó cũng có thể giúp làm lành và mịn gót chân bị nứt. Đơn giản chỉ cần thoa một lớp mỏng cho gót chân của bạn khi đi ngủ, và tiếp tục hàng đêm cho đến khi gót chân của bạn được mịn màng.

9. Giúp chống nhiễm trùng

Dầu dừa nguyên chất có đặc tính kháng khuẩn có thể giúp điều trị nhiễm trùng. Một nghiên cứu cho thấy nó đã ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn đường ruột Clostridium difficile, thường được gọi là C. diff, gây tiêu chảy nghiêm trọng.

Được sử dụng để chống lại nấm men – một tác dụng thường được quy cho axit lauric, axit béo chính trong dầu dừa. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào chứng minh rằng dầu dừa có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng khi ăn hoặc bôi lên da.

10. Tăng cholesterol HDL ‘Tốt’ của bạn

Dầu dừa đã được chứng minh là làm tăng mức cholesterol ở một số người. Tuy nhiên, tác dụng mạnh mẽ nhất của nó là sự gia tăng cholesterol tốt HDL.

Một nghiên cứu ở những phụ nữ bị béo bụng cho thấy HDL tăng trong một nhóm tiêu thụ dầu dừa, trong khi đó giảm ở những người tiêu thụ dầu đậu nành.

11. Có thể giảm mỡ bụng

Dầu dừa có thể giúp giảm mỡ bụng – giảm nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Những người đàn ông béo phì đã giảm 1 inch (2,54 cm) từ mỡ eo bằng cách thêm 2 muỗng canh (1 ounce hoặc 30 ml) dầu dừa vào chế độ ăn uống của họ.

Một nghiên cứu khác đã xem xét phụ nữ về chế độ ăn hạn chế calo. Những người dùng 2 muỗng canh (30 ml) dầu dừa mỗi ngày có kích thước vòng eo giảm, trong khi nhóm dầu đậu nành nhận thấy sự gia tăng nhẹ.

12. Bảo vệ tóc khỏi hư tổn

Dầu dừa có thể giúp tóc khỏe mạnh. Dầu dừa làm giảm đáng kể mất protein từ tóc khi áp dụng trước hoặc sau khi gội đầu. Kết quả này đã được kiểm tra trên mái tóc hư tổn cũng như khỏe mạnh.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng cấu trúc độc đáo của axit lauric – axit béo chính trong dầu dừa – có thể xâm nhập vào thân tóc theo cách mà hầu hết các chất béo khác không thể.

13. Giảm cơn đói

Các chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs) trong dầu dừa có thể giúp giảm cơn đói, dẫn đến việc giảm lượng calo tự nhiên.

Trong một nghiên cứu nhỏ, những người đàn ông tuân theo chế độ ăn kiêng MCT cao đã tiêu thụ ít calo hơn và giảm cân nhiều hơn những người đàn ông ăn chế độ ăn kiêng có hàm lượng MCT thấp hoặc trung bình.

14. Mau chóng lành vết thương

Các vết thương được điều trị bằng dầu dừa đã làm giảm các dấu hiệu viêm và tăng sản xuất collagen, một thành phần chính của da. Kết quả là vết thương nhanh hơn nhiều.

Để tăng tốc độ chữa lành vết cắt nhỏ hoặc vết trầy xước, hãy bôi một ít dầu dừa trực tiếp lên vết thương và băng lại.

15. Tăng cường sức khỏe xương

Nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa trong dầu dừa nguyên chất có thể bảo vệ sức khỏe của xương bằng cách trung hòa các gốc tự do, Vì các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào xương.

16. Làm thuốc chống côn trùng không độc hại

Một số loại tinh dầu có thể là một cách tự nhiên để tránh xa bọ xít và tránh vết cắn và vết chích. Tuy nhiên, thay vì bôi trực tiếp các loại dầu này lên da, chúng cần được kết hợp với một loại dầu khác.

Kết hợp tinh dầu Thái với dầu dừa giúp bảo vệ hơn 98% khỏi vết cắn của một số loài muỗi.

17. Chống lại nấm Candida

Candida albicans là loại nấm chịu trách nhiệm cho nhiễm trùng nấm men, thường xảy ra ở những khu vực ấm áp, ẩm ướt của cơ thể, như miệng hoặc âm đạo.

Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy rằng dầu dừa có thể giúp chống lại nhiễm trùng candida. Các nhà nghiên cứu tìm thấy dầu dừa có hiệu quả như fluconazole, thuốc chống nấm thường được kê đơn cho nhiễm nấm candida.

18. Loại bỏ vết bẩn

Dầu dừa có thể được sử dụng để loại bỏ vết bẩn, bao gồm cả sự cố tràn trên thảm và đồ nội thất. Kết hợp một phần dầu dừa với một phần baking soda và trộn thành hỗn hợp sệt. Áp dụng cho vết bẩn, chờ năm phút, và lau đi.

19. Giảm viêm

Một số nghiên cứu cho thấy ăn dầu dừa mang lại tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Ăn dầu dừa có thể làm giảm các dấu hiệu của stress oxy hóa và viêm, đặc biệt là khi so sánh với các loại dầu không bão hòa cao.

20. Khử mùi tự nhiên

Trong khi mồ hôi tự nó không có mùi, vi khuẩn sống trên da bạn có thể tạo ra mùi không mong muốn.

Đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ của dầu dừa làm cho nó trở thành một chất khử mùi tự nhiên tuyệt vời không chứa hóa chất.

Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức dễ dàng cho chất khử mùi được làm bằng dầu dừa và các thành phần tự nhiên.

21. Nguồn năng lượng nhanh

Dầu dừa chứa các axit béo triglyceride chuỗi trung bình, được tiêu hóa khác với các chất béo trung tính chuỗi dài có trong hầu hết các loại thực phẩm.

Những chất béo này đi trực tiếp từ ruột đến gan của bạn, nơi chúng có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng nhanh chóng không làm tăng lượng đường trong máu.

22. Chữa lành lớp biểu bì bị rách

Dầu dừa có thể được sử dụng để cải thiện lớp biểu bì của bạn, bao gồm cả hangnails. Đơn giản chỉ cần áp dụng một lượng nhỏ dầu dừa vào lớp biểu bì của bạn và massage trong một vài phút. Làm điều này nhiều lần một tuần để có kết quả tốt nhất.

23. Giảm triệu chứng viêm khớp

Viêm khớp được đặc trưng bởi đau và bất động của khớp do viêm. Nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol có trong dầu dừa có thể làm giảm một số triệu chứng viêm khớp.

Tuy nhiên, không có bằng chứng cho thấy mức độ thấp hơn của các polyphenol này được tìm thấy trong dầu dừa có tác dụng tương tự.

24. Làm cho đồ gỗ của bạn sáng bóng

Dầu dừa có thể giúp giữ cho đồ nội thất của bạn trông sáng bóng.

Ngoài việc làm nổi bật vẻ đẹp trong gỗ tự nhiên, nó dường như là một chất chống bụi. Thêm vào đó, nó có một mùi thơm dễ chịu, tinh tế – không giống như nhiều chất đánh bóng đồ nội thất thương mại có chứa mùi khá khó chịu.

25. Tẩy trang mắt

Dầu dừa là một loại tẩy trang mắt nhẹ nhàng và hiệu quả. Áp dụng với một miếng bông và lau nhẹ nhàng cho đến khi hết dấu vết trang điểm.

26. Cải thiện sức khỏe gan

Chất béo bão hòa trong dầu dừa có thể giúp bảo vệ gan của bạn khỏi bị hư hại do tiếp xúc với rượu hoặc độc tố.

Trong một nghiên cứu, điều trị bằng dầu dừa sau khi tiếp xúc với một hợp chất độc hại đã làm giảm các dấu hiệu viêm gan và tăng hoạt động của các men gan có lợi.

27. Làm dịu môi nứt nẻ

Dầu dừa tạo nên một loại son dưỡng môi tự nhiên lý tưởng. Nó lướt nhẹ nhàng, giữ cho đôi môi của bạn ẩm trong nhiều giờ, và thậm chí cung cấp một số bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời.

Tác dụng phụ của dầu dừa

Nó có thể làm cho làn da của bạn cảm thấy thực sự tốt. Nhưng, giống như hầu hết mọi thứ, nó nên được sử dụng trong chừng mực. Nếu bạn không cẩn thận về thời điểm và cách bạn sử dụng sản phẩm “thần kỳ” này; những rủi ro của dầu dừa có thể trở nên rõ ràng.

1. Làm tắc nghẽn lỗ chân lông của bạn

Sử dụng dầu dừa cá thể là tác nhân gây mụn; nó có thể gây ra mụn đầu đen và làm tắc nghẽn lỗ chân lông của da bạn. Đối với những người dễ bị mụn trứng cá và những người có làn da dầu, dầu dừa có thể không phải là lựa chọn tốt nhất.

2. Liên quan đến vấn đề Cholesterol cao

Dầu dừa là một loại dầu thực vật. Tuy nhiên, nó cũng có thể xấu cho tim của bạn nếu bạn sử dụng nó quá nhiều và lâu dài.

Vì trong dầu dừa chứa nhiều chất béo bão hòa; chất béo bão hòa đã được chứng minh là làm tăng cholesterol LDL (‘xấu’) và ảnh hưởng đến tim mạch.

3. Khiến bạn tiêu chảy

Dầu dừa có thể làm cho bạn bị bệnh. Ngay cả ở những người khỏe mạnh, dầu dừa có thể gây ra tiêu chảy và các vấn đề về đường ruột khác khi tiêu thụ hàng ngày.

4. Nó có thể cho bạn một phản ứng dị ứng xấu

Ngay cả khi bạn không nhận thấy phản ứng dị ứng khi ăn dừa, có thể làn da của bạn sẽ phản ứng tiêu cực với việc sử dụng dầu dừa.

Mặc dù dừa không phải là một loại dị ứng thực phẩm rất phổ biến, nhưng nó thực sự là một chất gây kích ứng da phổ biến. Do đó, điều quan trọng là phải cẩn thận khi sử dụng dừa làm sản phẩm cho da.

5. Nó có thể nguy hiểm khi sử dụng như một chất bôi trơn cá nhân

Sử dụng dầu dừa như dầu bôi trơn rất tốt vì nhiều lý do, nhưng có thể nguy hiểm nếu bạn không cẩn thận. Mặc dù thật tuyệt vời khi dầu dừa chống vi khuẩn, điều đó cũng có nghĩa là nó có thể có khả năng làm đảo lộn sự cân bằng pH âm đạo.

6. Nó có thể có hại cho thai kỳ

Theo ghi nhận, dầu dừa có thể bao gồm các chất phụ gia có hại cho sức khỏe của bạn. Cho dù bạn đang sử dụng dầu dừa tinh chế hay chưa tinh chế có thể tạo ra sự khác biệt trong việc sử dụng sản phẩm hay không.

Đặc biệt khi mang thai, dầu dừa nguyên chất là loại dầu dừa tốt nhất để sử dụng cho cả nhu cầu nấu ăn và làm đẹp. Các loại dầu dừa khác có thể bao gồm các thành phần có hại mà những người đang mang thai không nên tiêu thụ. Luôn kiểm tra nhãn, ngay cả khi bạn nghĩ rằng bạn đang mua thứ gì đó hoàn toàn đơn giản.

Câu hỏi thường gặp

Dầu dừa ép lạnh là gì?

Ép lạnh dầu dừa là phương pháp sử dụng máy ép ly tâm tinh chiết dầu dừa từ phần cơm dừa được tách sấy lạnh. đây là phương pháp tinh chiết dầu dừa bằng công nghệ hiện đại và tiên tiến nhất hiện nay.

Đây là phương pháp hoàn toàn mới so với các cách chế biến dầu dừa truyền thống như nấu, sấy. Với ưu điểm vượt trội, phần cơm dừa được xử lý với nhiệt độ thấp nhất so với tất cả các phương pháp hiện có, do vậy mùi hương, tinh chất được hoàn toàn lưu giữ.

Làm thế nào để chọn được dầu dừa tốt?

Các cách để nhận biết dầu dừa tốt, 100% nguyên chất:

Để chai dầu dừa vào ngăn mát tủ lạnh, dầu dừa là loại tinh chất thiên nhiên rất dễ đông đá, chỉ cần thấp hơn 25 độ C thì dầu dừa sẽ đông thành đá toàn diện.

Còn với các loại dầu dừa còn chứa lẫn tạp chất. Sau vài phút để trong ngăn mát tủ lạnh, các mẹ sẽ thấy phần lớn chai dầu dừa sẽ chuyển sang thể rắn (đông đá), nếu nhìn kỹ thì bạn sẽ thấy xuất hiện những lỗ nhỏ li ti là những chất lỏng tạp chất khác có trong cơm dầu.

Thêm một cách nữa giúp các mẹ biết được dầu dừa còn lẫn tạp chất. Dầu dừa còn lẫn tạp chất sẽ có mùi iêu (bị hư) sau khoảng 1 – 2 tháng khi mở nắp sử dụng. Dưới đáy chai sau nhiều lần dùng dầu dừa có xuất hiện những vón cục nhỏ mà trắng đục.

Sử dụng dầu dừa có thể cho bạn tiêu chảy?

Ở một số trường hợp, dầu dừa có công dụng trị bệnh táo bón. Tuy nhiên, nó cũng có thể gây ra phản ứng ngược lại. Vì các chuỗi axit béo trung bình có trong dầu dừa giúp làm dịu hoạt động đi ngoài khó khăn và nhuận tràng, bạn có thể gặp triệu chứng như bị tiêu chảy nếu đột ngột hấp thụ quá nhiều dầu dừa.

Nguồn: https://hoanghaigroup.com/

Nguồn tham khảo:

Nguồn healthline.com bài viết 29 Clever Uses for Coconut Oil: https://www.healthline.com/nutrition/coconut-oil-uses , cập nhật ngày 14/03/2017.

Nguồn wikipedia.org bài viết Coconut oil – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_oil, cập nhật ngày 14/03/2017.

Nguồn hsph.harvard.edu bài viết Coconut Oil | The Nutrition Source | Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/ , cập nhật ngày 14/03/2017.

BS Vũ Trường Khanh

TS.BS Vũ Trường Khanh có thế mạnh trong điều trị một số bệnh Gan mật như:

• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan do rượu
• Xơ gan
• Ung thư gan…

Kinh nghiệm

• Trưởng khoa Tiêu hóa – Bệnh viện Bạch Mai
• Thành viên Ban thường trực Liên chi hội Nội soi tiêu hóa Việt Nam
• Bác sĩ đầu tiên của Khoa Tiêu hoá ứng dụng phương pháp bắn tiêm xơ tĩnh mạch trong điều trị xơ gan mạn tính
• Bác sĩ Vũ Trường Khanh tham gia tư vấn về bệnh Gan trên nhiều kênh báo chí uy tín: VOV, VnExpress, cafeF…
• Các kiến thức về thuốc điều trị viêm gan hiệu quả

nhathuocgan.com

Bài viết Dầu dừa và 20+ công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của bạn<div class='yasr-stars-title yasr-rater-stars-vv'
id='yasr-visitor-votes-readonly-rater-43645a42e5203'
data-rating='5'
data-rater-starsize='16'
data-rater-postid='9102'
data-rater-readonly='true'
data-readonly-attribute='true'
data-cpt='posts'
></div><span class='yasr-stars-title-average'>5 (1)</span> đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Võ Lan Phương.